помогите, может кто знает рецепт Капуста по-провансальски ?

Капуста провансаль

Квашеную капусту перебирают. Яблоки «антоновка» или «семиренко» нарезают тонкими дольками. Выбирают крепкие соленые томаты. Все перемешивают. Через полчаса, когда выделится сок, добавляют масло.

Квашеная капуста 1 кг, яблоки 1 шт, клюква 50 г, соленые томаты «черри» 100 г

Если капуста перекисла, ее вымачивают в воде, добавляют морковь 350–500 г на 10 кг, сахар 150–200 г на 10 кг, клюкву 300 г на 10 кг, тмин, можжевельник и горошины черного перца.

Капуста провансаль консервированная

Капусту мелко шинкуют. Зеленые яблоки типа «антоновка» нарезают тонкими дольками. Все перемешивают и переминают с солью. Через полчаса, когда выделится сок, добавляют масло, крепкие томаты, уксус, тмин, можжевельник и горошины черного перца. Раскладывают в банки, пастеризуют 40 минут и закатывают.

Капуста 1 кг, яблоки 1 шт, масло растительное 100 г, клюква 50 г, уксус 9% « с. л. , сахар 2 с. л. , соль 1 с. л.

Знаю!! !
Капусту нарезать шашками, пересыпать тертой морковью шинкованным полукольцами луком. Посолить.
Залить маринадом: на полстакана шестипроцентного уксуса-четыре столовых ложки растительного масла, две столовых ложки сахара.
Через сутки капуста готова!

капуста+ брусника + раст масло наи глаз как нравится+горчица поострее, перемешайте дайте настоятся 20 мин

КАПУСТА "ПРОВАНСАЛЬ"
2 кг. капусты. 1 головка чеснока, 0,5 кг. моркови.. заложить в 3х литровую банку. налить 0,5стак. растительного масла.
Маринад: на 1 литр воды 1 стака сахара, 2 столовые ложки соли. Вскипятить и остудить. Залить капусту. Сверху в банку с капустой налить 5 ч. л уксусной эссенции. (я наливаю 4 ч. л)
Через сутки готова ставте в холодильник. Не переживайте не получится кислая.

Полтора килограмма квашеной капусты, отожмите от рассола и выложите в тазик.

Добавьте туда граммов по 100 (на глаз)
маринованного винограда или слив
размоченного чернослива
клюквы
яблок кисло-сладких, разрезанных на дольки.
Осторожно перемешайте, добавьте стакан сахара.
Через 40 минутвлейте стакан растительного масла.
Перемешайте и в холодильник на пару часов.
Очень вкусно, но хранить дольше 2х недель не советую - нестойкий продукт.

По мотивам этой капусты САЛАТ ПРОВАНСАЛЬ
Он не для хранения - приготовили и съели.
Нашинкуйте порцию белокочанной свежей капусты, чуть подсолите и помните руками.
Добавьте столько же квашеной капусты,
сладкое яблоко, порезанное кубиками,
моченое яблоко кубиками,
полукольца репчатой луковицы,
горсть клюквы.
Полейте заправкой - 1 ч. л. жидкого светлого меда, 1 ст. л. растительного масла, зубчик чеснока, чуть лимонного сока - встряхнуть и залить салат.