Кто-нибудь знает рецепты корейских салатов (капусты, моркови, с грибочками и тд.. ) Поделитесь. Очень любл, но дорого.

http://korean.linkdealer.ru/salades_4.html
зайди туда там есть
Морковь по-корейски
Состав:
1 кг моркови, 1 луковица, 3-5 зубчиков чеснока, соевый соус - по вкусу, 0,5 стакана уксуса, 4-5 ст. ложек растительного масла, 1 ч ложка кунжутного масла, молотый перец жгучий красный и черный, соль и сахар по вкусу, 0,5 ч ложки адзи-но-мото.
Способ приготовления:
1. Морковь, нарезанную или нашинкованную соломкой, слегка посолить, замариновать в уксусе и оставить на полчаса. Затем морковь откинуть на сито, дать стечь соку, сформовать горкой в удобной для перемешивания посуде. К моркови добавить черный молотый перец, адзи-но-мото, немного сахара, влить соевый соус.
2. Лук крупно порезать и зажарить до темно- коричневого цвета на растительном масле. Затем лук выловить и выбросить. Далее в сковороду с разогретым маслом (с луком или без него) всыпать красный жгучий перец, кориандр, 1 ч ложку кунжутного масла и дать специям прогреться.
3. Кипящее масло со специями смешать с морковью. Выдавить чеснок. Уплотнив и закрыв крышкой, охладить салат. На некоторое время о нем можно забыть. Если салат постоит на холоде около суток, то станет еще вкуснее.

Салат из капусты
Состав:
200 г брокколи, 400 г цветной капусты, 100 г стручков зеленого горошка, 20 г брюссельской капусты, 2 стручка сладкого перца и 1 клубень картофеля. Так же 120 г шампиньонов, 1 кочан салата лоло россо, 2 кочана кольраби, 200 г моркови, 100 г ростков сои, 500 мл пахты и 6 ст. ложек лимонного сока. Кроме этого 3 ст. ложки растительного масла, сахар и перец по вкусу.
Способ приготовления:
1. Разделите цветную капусту и брокколи на соцветия. Брюссельскую капусту разрежьте пополам. Из фенхеля удалите стебель и разрежьте на 4 части. Из сладкого перца удалите сердцевину и нарежьте его соломкой. Грибы нарежьте ломтиками. Порежьте салат, а морковь и кольраби нарежьте соломкой. Затем вскипятите воду, не забыв ее подсолить, и по очереди бланшируйте в ней брокколи, цветную и брюссельскую капусту, стручки зеленого горошка, фенхель, кольраби и морковь. Когда все овощи будут готовы, сполосните их под холодной водой, смешайте с нарезанным перцем и грибами и разложите по тарелкам вместе с листьями салата.
2. Сверху положите пророщенную сою. И в конце смешайте пахту, растительное масло и лимонный сок, добавьте сахар и залейте этим соусом салат. А сей час, займитесь украшением. Возьмите 1 цукини, отрежьте от него ломтик и острым ножом сделайте много надрезов с одной стороны.
3. Надрезы старайтесь делать как можно тоньше. Ломтик должен быть похож на гребенку. Скатайте его в трубочку и закрепите шпажкой. Поставьте на «попа» и раскройте руками «лепестки» . Украстьте этим цветком салат.

Я знаю, в личку зайди напишу.

Цветная капуста по-корейски
Уксус 9 процентов-чуть меньше стакана
сахар-1 стакан
соль-2ст. лож.
масло раст. -1/4 стакана
вода-1 литр-довести до кипения и залить крутым рассолом цветную капусту (средняя ).Прикрыть крышкой. После остывания добавить-
3 моркови (на терку)
чеснок 1 головка (через пресс)
приправа к корейской моркови, можно петрушку.
Через 5 часов-готово.

корейский салат из моркови с рыбой
морковь – 1 кг;
• филе рыбы (толстолобик, судак, кефаль и т. д. ) – 0,5 кг;
• чеснок – 1-2 головки;
• лук – 300 г
• растительное масло 100 г;
• уксус 9% - 30 г;
• соевый соус – 30 г;
• сахар – 2 столовых ложки;
• усилитель вкуса (по желанию) ;
• кориандр, чили, мускатный орех, чёрный и красный перец;
• кунжут, кинза.

Натираем на крупной тёрке морковку (если есть кухонный комбайн с тёркой «жюльен» , то это занятие превращается в развлечение) . Нарезаем филе на кусочки. Объединяем морковку с рыбой и перемешиваем. Помещаем их в посуду по возможности с большим диаметром.
Раскаляем масло на сковороде, нарезаем кольцами лук и поджариваем до коричневого цвета и удаляем из масла. Поддерживаем при этом высокую температуру масла. Заливаем масло в морковно-рыбную смесь, стараясь распределить его по всей её площади. В уксус добавляем воду, приблизительно один к одному (можно воды немного больше) и вливаем туда же.
Давим прессом очищенный чеснок. Добавляем соевый соус, сахар, соль и сухие специи.
Наконец, сыплем кунжутные семечки и украшаем кинзой.
Закуска практически готова (через пару часов в холодильнике уже можно употреблять) .

корейская морковка. морковь и все специи которые есть дома!

морковь потереть тонкими лентами, посолить, поперчить, пожать руками, добавить перетертый чеснок, раскалить растителльное масло до появления дыма и залить морковь, перемешать. таким же способом можно и из других овощей, только с количеством масла не переборщите, нужно в меру, можно также добавит красныйперец.

Я знаю много рецептов корейских блюд) )
Если будет интересно - пишите) ) с радостью поделюсь)