Пдскажите как готовить фунчезу?

Обжаривается мелкое нарезанное кубиками мясо (говядина или свинина) , добавляется корейская морковь и редька, все тушится в казане (можно в сковородке) , затем в конце добавляется рисовая лапша. Лапша бывает разная, некоторую достаточно только кипятком залить и подержать чуть, другую надо совсем немного отварить. В России трудно приготовить более-менее настоящую фунчезу (да и что считать настоящей, в Узбекистане она готовится по другому, и называется "пынтоз"). Все дело в соусе ("тяй" по-моему он называется, он дает вкус) , но здешние корейцы только выпучивают глаза, когда спрашиваешь о наличии соуса. В Казахстане на рынках уже продается заготовка в виде морковки, редьки и соуса... просто добавить в мясо. Удачи. Многие удивляются, что тушат редьку, но она необходимый ингредиент

Лапша длинная 1/2 кг
Мясо мякоть 300 г
Редька 1 шт
Морковь 1-1,5 шт
Лук 1 шт
Чеснок 2-3 зубчика
Растительное масло для жарки

Соль, перей, соевый соус (для фунчозы лучше использовать соус южнокорейского производства, он менее густой. Но если у вас есть только густой китайский, то его необходимо разбавить водой на 1/3). На огонь поставить кастрюлю с водой. Мясо мелко нарезать. Лук порезать в тонкие колечки. Редьку и морковь тонко нашинковать в среднюю соломку. Масло раскалить в сковороде. Мясо хорошо прожарить в сковородке на открытом огне. В конце засыпать нашинкованные овощи - редьку, лук, морковь. Соль и черный перец по вкусу. Перемешать. Через 2-3 минуты выдавить чеснок и налить 2 ст. л соевого соуса. Снова перемешать и поджарить еще 2 мин. Подливка готова. К этому времени должна закипеть вода в кастрюле. Засыпать туда крахмальную лапшу. Варить ее, помешивая около 4-5 мин, не больше, чтобы не переварить (если у вас не крахмальной лапши, используйте простые спагетти, увеличив время варки) . Готовая крахмальная лапша становится характерной серой и прозрачной. Готовую лапшу отбросить на друшлаг и отжать, выложить в широкое блюдо. Сверху на лапшу выложить подливу, перемешать. Фунчоза готова. Это блюдо раздается порционно. Обычно едят палочками или накручивают на вилку, как спагетти. Для придания фунчозе дополнительных оттенков, можно добавить свежие укроп, кинзу, петрушку. Это блюдо очень хорошо сочетается с солеными огурчиками или грибами.

Я делаю фунчезу так!! Это классический рецепт
Фунчузу залить крутым кипятком, держать пока не станет липким, затем ополоснуть холодной водой, откинуть на дуршлаг. Мякоть свинины нарезать соломкой, обжарить до исчезновения сока, затем добавить лук и слегка обжарить морковь. Огурец нашинковать мелкой соломкой, сладкий перец разных цветов тоже соломкой, все смешать, овощи слегка посолить, потом слегка отжать. Все продукты смешать (фунчузу, мясо, овощи) , посолить по вкусу, нарезать чеснок, положить черный перец, красный перец молотый, зелень (укроп, лук перья нарезать длиной 1,5-2 см. , кинза ), кинзу молотую, кунжутные семечки, растительное масло накалить и налить, все перемешать.)

морепродукты любые разморозте, обжарте в раст масле счестноком. соедените сготовой фунчезой +зелень и свежий честнок по вкусу можно есть как и горячим так и холодным как закуску очень вкусно

Потребуется 1 тарелка мяса (лучше свинины) мелкими кусочками, Чуть меньше редьки зеленой порезать соломкой.
Столько же моркови (как и редьки) -соломкой
2 сладких пердча тоже соломкой
1 большой пучок травы чжусая (можно засоленую только вымочив)
4 головки лука-нарезать соломкой
Вс это раскладывать в отдельные тарелки.

Пригоотовление:
Залить в Казан ростительное масло и нагреть до дыма Бросить туда и посолить мясо жарить до подрумянивания без крышки. Потом:
Лук, морковь, перец, редьку и джусай по очереди, пока не будут готовы предыдушие слои.
В подсоленый кипеток опустить кукурузную фын-тезу. Сворить 2-3 минуты.
Промыть холодной водой и слить воду и брать отрезая ножнецами по порциям.
Смешать 1 и 2.
Приятного аппетита.