Можно ли реставрировать красную икру,которую неосмотрительно поставили в холодильник открытой?Она подсохла.

Если красная икра слегка подсохла, то ее надо залить газированной водой – через несколько часов зернышки снова станут упругими.

Как оживить не очень удачную икру.

Но что же делать если вкус икры оставляет желать лучшего, а выкидывать жалко? Можно попробовать "реанимировать" ее.

1. Слишком пересоленную икру помещаем в посудину и заливаем таким же или в два раза большим количеством теплой (25 - 30 градусов) кипяченой воды. Слегка помешивая выдерживаем примерно от 3 до 7 минут. Это можно установить опытным путем. Если передержите - икра получится почти пресной. Увлекаться не надо. Выливаем все это в марлю или небольшое сито. Даем стечь минут 10-15. Можно есть.

2. Если икра приобрела неприятный привкус, кислит (но не протухла окончательно) - ее можно промыть таким же способам, но только вместо воды возьмите заварку, обычную, чайную.

3. В некоторых случаях используют кипяченое или пастеризованное молоко. Это когда икра уж совсем, того.. . Иногда помогает. Но естественно икра уже не та. Так что старайтесь брать качественную.

4. Не храните долго открытую икру. Не оставляйте ее на потом. Во всяком случае тара должна плотно закрываться и храниться в холодильнике.

залить водой она набухнет.

пива немного налейте

Если не сильно заветрила, то добавьте растительного масла, хорошенько перемешайте и оставьте на некоторое время. Кушать потом лучше намазывая побольше сливочного маслица на свежий хлеб и с веточкой зелени

Перемешать и закрыть и она снова станет как была.

Вообще, в икру (особенно развесную) часто добавляют газированную воду (бон аква, аква минерале) . Икра становится вкуснее и насыщенней, как это не странно. Уверена, реанимировать её можно тем же способом.

Бон апети!