подскажите что можно приготовить из кальмаров?

Для рецепта вам потребуются:
- 400 г кальмаров,
- 260 г фенхеля,
- 3 апельсина,
- соль, перец по вкусу.

Кальмары нарезать на колечки или вдоль, коротко потушить в оливковом масле, добавить фенхель (очистить и тонко нарезать) , размешать, залить соком одного апельсина и тушить 2-3 мин. Два апельсина очистить, как яблоки, сняв и внешнюю белую пленку. Острым ножом выбрать апельсиновые дольки без кожицы. Сок одного апельсина смешать веничком с оливковым маслом.

Теплых кальмаров с фенхелем и филе апельсинов разложить по тарелкам, покапать апельсиновым маринадом, посыпать зеленью фенхеля и подавать.

Как приготовить салат из кальмаров?
Салат из кальмара с грецкими орехами

Для рецепта вам потребуются:
- 1 кг кальмаров,
- 1/2 стакана изюма,
- 1/2 стакана грецких орехов,
- майонез по вкусу.

Кальмаров очистить и отварить. Изюм без косточек залить кипятком и дать постоять 5 минут. Слить, слегка обсушить. Кальмаров мелко нарезать, смешать с изюмом, заправить майонезом, выложить в широкий салатник, сверху обильно посыпать тертыми грецкими орехами.

Салат с кальмарами, яблоками и укропом

Для рецепта вам потребуются:
- 1 кг кальмаров,
- 2-3 штуки кислых яблок,
- несколько веточек укропа,
- майонез по вкусу.

Очищенные сырые кальмары нарезаются на тонкие полоски. Для эффекта хризантемы очень важно направление нарезки. При правильно направлении полоска сворачивается в свиной хвостик, если ее бросить в кипящую воду. Я, кстати, так и определяю направление нарезки - отрезаю пробный кусочек и бросаю в кипяток. Нарезать кальмары и варить в соленой воде не больше 3-4 минут с момента закипания. Слить на дуршлаг и промыть холодной водой. Дать стечь воде. Смешать с небольшим количеством кислых яблок и укропом. Заправить майонезом. Выложить в салатницу горкой - выглядит, как цветок хризантемы и вкус очень загадочный.

Салат с кальмарами и ананасами

Для рецепта вам потребуются:
- 1 кг кальмаров,
- 7 яиц,
- 1 банка консервированных ананасов,
- 1/4 лимона,
- 1 банка консервированной кукурузы,
- 200-250 г майонеза.

Отварите кальмары (варите не более 5-ти минут после закипания в подсоленной воде) и яйца, почистите, порежьте «соломкой» . Добавьте кукурузу и ломтиками порезанные ананасы. Потрите цедру 1/4 лимона и мелко посеките серединку этой четвертушки. Смешайте все получившееся с 200-250 г майонеза. Салат готов. Салат картофельный с кальмарами

Для рецепта вам потребуются:
- 200 г кальмаров,
- 4-5 картофелин,
- 2-3 соленых огурца,
- 50-100 г зеленого лука,
- 100 г сметаны,
- зелень.

Мороженое филе кальмара оттаять, снять с филе кожу, тщательно промыть его в холодной воде, затем отбить с обеих сторон и отварить в подсоленной воде при слабом кипении в течение 3-5 минут, затем охладить в отваре и нарезать соломкой.
Вареный картофель нарезать ломтиками, зеленый лук промыть и нашинковать. Огурцы нарезать соломкой.
Овощи перемешать с кальмарами, посолить и поперчить по вкусу, снова перемешать. Перед подачей заправить салат сметаной и посыпать нашинкованной зеленью петрушки.

Такие салаты очень хорошо готовить на праздники. Получается и необычно, и вкусно.

36 рецептов блюд из кальмаров
http://www.gotovim.ru/recepts/fish/kalmary/

салат очень вкусно поварить кальмары 5мин добавить лук, яйца, майонез Приятного аппетита

Делаю так: целые тушки мою, убираю внутренности и хитиновые полоски. Пленку можно и не счищать. Фарширую любым овощным фаршем с рисом (пассеровынный лук с морковкой и рисом, жареные баклажаны с болгарским перцем и помидорами + рис, отварная цветная капуста+рис - все, что угодно. Рис отвариваю до полуготовности) Готовый фарш посолить, заправить специями, зеленью (по желанию) . Нафаршировать тушки, сложить в глубокий сотейник. Если соблюдаете диету - просто налить немного воды и подсолнечного/оливкового масла и поставить в духовку на 30-40 минут пр среднем огне. Если хочется вредной вкуснятины, то 0,5 стакана воды+150 г майонеза или сметаны - смешать и вылить смесь на кальмары. Далее готовить точно так же.
Если сверху нужна корочка, то посыпьте тертым сыром минут за 5 до окончания тушения, если выбираете диетический вариант - тушите под фольгой. Приятного аппетита

Берете кальмары, размораживаете их, и в кипящую воду на 3 минуты. После-очищаете пленку, удаляете внутри хребет.
Режете кольцами тоненькими, также кольцами нарезаете вареные яйца, дабавляете лук зеленый, майонез, солите и все- салат готов)

кальмар фаршированный можно приготовить. классная штука