Подскажите рецепты с куриными сердечками.

Состав

куриное сердце - 500г,
лук репчатый - 0,5-1 шт,
майонез,
уксус 3% - 1 столовая ложка,
соль,
перец

Приготовление

Сердечки отварить, порезать тоненькими кружочками. Лук порезать тонкими полукольцами, залить на 3 минуты кипятком, затем добавить 1 столовую ложку уксуса и через минуту жидкость слить. Лук добавить к сердцу, посолить, поперчить, добавить майонез.
Дать салату настояться.

Сердечки куриные цихтони

Сердечки порезать тонкими ломтями, слегка отбить. Обваляв в муке, обжарить, помешивая на масле 5 минут. Жар должен быть достаточно сильным, чтобы корочка начала темнеть. Всыпать рубленый лук и жарить еще около 5 минут, пока лук не станет прозрачным. Влить половину сметаны, посолить, поперчить, перемешать и тушить 25' на слабом жару. Чеснок и орехи натолочь в ступке, взбить с оставшейся сметаной. Полученным соусом залить сердечки и посыпать рубленой зеленью. Дать постоять с час. Подавать холодным как закуска к водке.

500 г сердечек, ½ с. л. муки, 75 г масла, 200 г сметаны, 1 луковица, 50 г грецких орехов, 3 зубка чеснока

Салат "куриные сердечки"
куриные сердечки - 400 г
зеленая стручковая фасоль - 200-300 г
оливки - 1 банка
лук - 1 большая головка
соевый соус
Сердечки вымыть, удалить кровь, нарезать кружочками и обжарить до готовности. Лук нарезать полукольцами и пассировать. Стручковую фасоль отварить 2 мин. в кипящей воде, остудить и нарезать. Оливки зеленые (без косточек) порезать кружочками.
Все ингредиенты смешать, заправить соевым соусом и кушать!

Иерусалимская смесь.
Маменька накупила куриных потрохов для котика, а он от них отказался. Ему подавай фаршик высшего сорта! Ну да я не такой привередливый. Обращусь к опыту еврейской кухни, они народ экономный, даже из потрохов деликатес сделают.
Для начала позабочусь о гарнире. В кастрюльку с холодной водой кладу пару столовых ложки риса, столько же зеленой чечевицы, половинку бульонного кубика и ставлю вариться. Потрошки (по семь кусочков каждых) помыл, обсушил и разрезал пополам. Печень отложил в сторону. Луковицу нарезал тонкими четверть кружочками, зубчик чеснока раздавил и порубил. На раскаленной сковородке обжарил сердечки и желудки и отложил в тарелку. На том же масле спассировал лук, добавил чеснок, пару щепоток острого, красного перца, чайную ложку куркумы и кумина. Жареный чеснок, смешавшись с луком и специями, дал дивный запах. Аромат непередаваемый! В полученной смеси обжарил печенки, а через пару минут положил уже поджаренные желудки и сердечки. Подсолил, перемешал и готово.
Сваренный рис с чечевицей откинул в дуршлаг и выложил на тарелку, рядом иерусалимскую смесь. Гарнир полил оставшимся маслом, впитавшем в себя весь запах и вкус специй. Посыпал все рубленой зеленью и налил кружечку холодного пива. Остренько получилось, но к пивку самый раз. Надо было приготовить побольше!

Куриные сердечки промываю, обжариваю с репчатым луком. Складываю в кастрюльку, заливаю водой, чтобы покрыла сердечки, добавляю бульонный кубик (любой) . Дальше два варианта:
томатная паста, паприка, соль, черный перец. Тушим до готовности.
Или добавляю сметану и, если есть пережаренные с репчатым луком грибы. Тушу до готовности, а в готовое блюдо добавляю пару зубчиков чеснока и свежий укроп.
Удачи! :)

Куриные сердечки с медом

сердце куриное - 500 г
перец красный молотый жгучий - 0,5 ч. ложки
корень имбиря свежетертый - 1 ст. ложка
цедра апельсина тертая - 1 ст. ложка
белое вино сухое - 2 ст. ложки
оливковое масло - 2 ст. ложки
зелень измельченная - 1 ст. ложка
соевый соус - 2 ст. ложки
мед щеточный - 1 ст. ложка
соль
Куриные сердца тщательно промыть в холодной воде. Приготовить маринад: смешать вино, цедру, имбирь и перец. Сердца залить маринадом, перемешать, накрыть посуду крышкой. Мариновать в течение получаса.
В сковороде разогреть 1 ст. ложку оливкового масла, положить куриные сердца вместе с маринадом. Когда маринад закипит, уменьшить огонь до слабого. Тушить сердца около 20 минут. Вся жидкость должна выпариться. После этого влить оставшееся масло, обжарить сердечки, отодвинуть их на край сковороды, а на освободившемся пространстве обжарить зелень. Затем все перемешать, добавить соус, снова перемешать, положить мед и перемешать еще раз. Готовую закуску подавать горячей.

Куриное сердце и печень тушеное с овощами
Ингредиенты:
сердце + печень от ЗАО «Михайловский бройлер» — 500-600 гр. ;
картофель — 5 шт. ;
морковь — 2 шт. ;
луковицы — 1 шт. ;
репа — 1 шт. ;
петрушка — 1 корень;
огурцы соленые — 2 шт. ;
соус томатный — 1/2 стакана;
сметана — 1/2 стакана;
лавровый лист;
соль, перец по вкусу, зелень.
Способ приготовления:
Промойте сердце и печень, выложите в сковороду и тушите 10-15 минут. Достаньте, остудите, нарежьте поперек волокон на небольшие тонкие ломтики, положите в посуду, залейте горячим томатным соусом и добавьте сметану.

Нарежьте овощи дольками и слегка обжарьте. Соленые огурцы некрупные с недозрелыми семенами и грубой кожей очистите, разрежьте вдоль на 3-4 части, удалите семена и нарежьте дольками.

Огурцы и обжаренные овощи уложите в посуду с кусочками сердца и печени, добавьте лавровый лист, перец горошком, перемешайте и тушите в закрытой посуде при слабом кипении до готовности овощей.

Выложите на тарелку или блюдо, посыпьте мелкорубленой зеленью.

мне нравится такой рецепт: обжариваю на сковороде лук, морковь к ним добавляю гуриные сердечки (не отварные) какое то время жарю все это потом добавляю сливки (например "домик в деревне")маленькую упаковку и жарится до того момента пока не выпарятся сливки.

спроси уЖиглова!

обжарьть лук, сердечки, добавить капусту брокколи, (если любите то и цветную можно), все потушить чтоб получилось подливой или с бульоном кто как любит это называть, вконце зелень по вкусу, сварить макороны, и на макороны сердце с капустой и с бульеном м м м мое любимое блюдо, кушайте наздоровье!