Что можно сделать из красной икры, кроме бутеров с маслом? И какое спиртное лучше всего к ней подходит??

можно начинить икрой половинки яиц, водочка подходит, а лучше без спиртного лопать))

отварите яйца вкрутуй. разрежьте пополам. вытащите желток. разомните его вилкой и разотрите сос ливочным маслом. нафаршируйте этой смесью белки. сверху намажьте икру. подавать с шампанским.

Волуны с красной икрой

для теста
мука - 1 стакан,
яйца - 4 шт,
вода - 1 стакан,
сливочное масло или маргарин - 80-100 г,
соль

для начинки
сливочное масло - 100 г,
икра красная - 180 г

Приготовить заварное тесто (например, как для эклеров) (лучше для волунов подходит тесто на маргарине) и испечь заварные шарики - для этого тесто выкладываем на противень мокрой ложкой.

Когда эклеры испекутся и остынут, сделать сбоку разрезы и намазать дно изнутри сливочным маслом, начинить икрой и вложить по листочку петрушки.

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=425 - есть фото
-------------------------
Медальоны с красной икрой

креветки отварные (500 г в салат и 200 для украшения)
от 300 до 700 г кальмаров отварных (часть для медальонов)
4 яичных белка
1 баночка красной икры (пару столовых ложек оставить для медальонов)

Заправка:
майонез

Отварить и почистить крупные креветки. Или купить уже чищеные.
Отварить и порезать недлинной соломкой или кубиками щупальца или филе кальмаров. Постарайтесь не брать копченое филе - получите другой вкус и усиленную жирность.. .
Отварить яйца, белки натереть на крупной терке, желтки не использовать.
Добавить почти всю баночку красной икры.
Все смешать и хорошо промазать майонезом. Он не должен залить салат - только хорошо смазать. В итоге салат должен быть "постным", нежирным, но оставлять ощущение сытости.

Медальоны: часть "полосок" из кальмаров свернуть спиралью и наполнить оставшейся красной икрой. Выложить сверху. Хорошенько охладить.

http://saechka.ru/kuche/snack/052.php - есть фото
----------------------

"Тартар из семги с красной икрой"

кусок свежайшей красной рыбы,
луковка шалотт,
перец свежемолотый, соль (для любителей) ,
пару капель хорошего оливкового масла,
столовая ложка красной икры,
каперсы и зелень для украшения.

Для соуса приблизительно: 1 -2 ст. л. качественного соевого соуса,
0, 5 ч. л. темного бальзамика,
0, 2 ч. л. жидкого меда,
0, 5 ч. л. дижонской горчицы.

Рыбу нарезать мелкими кубиками.
Лук-шалот нарезать очень-очень мелко (хотя я люблю, чтобы лучок не только чувствовался на вкус, но и был виден в блюде) .
Все хорошо смешать. Посыпать черным молотым перцем, можно капельку посолить. Заправить оливковым маслом. Выложить из формочки на тарелку.
Сверху украсить красной икрой, каперсом, зеленью.
Все ингредиенты для соуса смешать. Дать полностью раствориться меду.
Полить тарелку вокруг тартара.

в салат добавляют (в рыбный, например в "мимозу"или даже в куриный-необычный вкус) . икра+сметана+блины =вкусно. а алкоголь, я считаю что только шампанское, ну в крайнем случае белое вино.

Можно просто съесть и как универсальная запивка подойдёт ВОДКА!

Блины с икоркой +водка, м-м-м.. . ням-ням!! ! Все слюной захлебнулся....

Салат
Болгарский перец, кальмары, креветки, кукуруза и красная икра, заправить майонезом

Салат сиротский

Почему "сиротский" - помните?
Карабас Барабас бросился перед начальником на колени и, бородой размазывая слезы по лицу, завопил:
- Я несчастный сирота, меня обидели, обокрали, избили.. .
- Кто тебя, сироту, обидел? - отдуваясь, спросил начальник.
- Злейший враг, старый шарманщик Карло.. .
(С) ("Толстой, "Золотой ключик или приключения Буратино").

Для приготовления нам понадобится:
- креветки (сырые, чищеные) - около 400 гр
- красная рыба (филе, слабосоленая) - около 350 гр
- красная икра - около 200 гр
- авокадо - 1 шт
- перец сладкий - 1 шт
- капуста китайская - около 1/4
- сок половинки лимона (лимон не купили, но был сам сок - это зеленая бутылочка)
- майонез - около 150-200 гр

Креветки отварить в подсоленой воде и откинуть на дуршлаг (рекомендую забрасывать в кипящую воду и после закипания варить не более 2-3 минут)
Филе красной рыбы очистить от шкуры и костей и нарезать кубиками 7-10 мм
Почистить и нарезать сладкий перец и авокадо
Покромсать китайскую капусту (кто-то режет, кто-то рвет, кто-то комбинирует оба способа)
ну а потом, все ингридиенты сваливаем в салатницу
Теперь все сбрызнуть лимонным соком
Перемешиваем, добавляем майонез и опять перемешиваем (не солить! )
Ну и, наконец, украшаем салат красной икрой (можно просто выложить слой сверху)
Получается такая "вкусняшка"
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Элементарно! Отварить кальмаров - соломкой + икра и майонез. Вещь!!!

К одной части икры добавить 2 части сметаны и мелко-мелко нарубить лучок. Спиртное можно не доавлять

Из них обычно рыбки появляются. А уже с этим любое спиртное подходит.

Меня всегда жаба душила, когда я хотел поесть блинов с красной икрой. Купил и поел вместе с женой. А лучшее спиртное к икре это хорошая русская водка. Очень вкусно, Рекомендую "Столичную" (настоящую, московского Кристалла).

Нужно 3 лаваша, баночку икорного маслица, икру, плавленный сыр со вкусом рыбы, можно и без него, укроп. На один лаваш - сыр, накрываем вторым - икра, третий - масло (если масло солёное, не переборщите) , посыпали укропчиком, завернули в рулет все три слоя - в холодильник на часок. Достали, нарезали ломтиками 3 см наискосок.

к морепродуктам и рыбным блюдам подают белые вина, а из икры куча рецептов, но мой любимый это морской коктель: это икра, креветки, осьминожки, кальмары, морские коньки, яичный желток и майнонез еще можно добавить салатный лист и анчоусы. воть.