Как приготовить мясо в кисло-сладком соусе???

Мясо в кисло-сладком соусе

свинина – 0,5 кг.. .
перец болгарский – 1 шт.. .
перец чили острый – 1 шт
лук репчатый – 1 шт.. .
помидоры – 2 шт или томатная паста – 2 ст. л.
уксус винный или столовый – 1 ч. л.. .
сахар – 1 ч. л. ..
соль, перец

Нарезать мясо небольшими кусочками, обсушить его. НЕ солить!
Раскалить сковороду. Если мясо совершенно нежирное, то растопить столовую ложку любого жира. Если мясо с жирком, то этого не требуется.
Обжарить мясо в течение 2-3 минут на сильном огне.

Перец болгарский и чили очистить, нарезать соломкой.
Чили резать с семенами, если хотите, чтобы блюдо получилось достаточно острое.
Если вы не любите острое, то аккуратно удалите семена.
Лук репчатый нарезать тонкими полукольцами
Обжарить все это в сковороде.
В конце жарки добавить мелко порезанные помидоры или томатную пасту, уксус и сахар
Соединить с мясом, посолить по вкусу, поперчить
Обжаривать все вместе еще 5 минут

Это очень быстро и очень вкусно!

Свинина в кисло-сладком соусе

Свинина
перец
парочка луковиц
морковь
2 ст. ложки соевого соуса
1 ст. ложка уксуса
2 ст. ложки сахара
1 ст. ложка томатной пасты (или кетчупа хайнц)
1 ст. ложка крахмала
немного сиропа из консервированных ананасов и вода
кунжут.

Нарезаем свинину на кусочки и обжариваем в масле до готовности (соль и специи по вкусу) , нарезаем перец, пару луковиц, натираем на крупной терке морковь.

Готовим соус:
2 ст. ложки соевого соуса
1 ст. ложка уксуса
2 ст. ложки сахара
1 ст. ложка томатной пасты
1 ст. ложка крахмала
немного сиропа из консервированных ананасов и вода.

Обжариваем овощную смесь до полуготовности.
Когда овощная смесь готова - добавляем соус, некрупно нарезанный ананас, кунжут и перемешиваем. В готовое мясо добавляем кисло-сладкий соус и тушим минут 5 до загустения!

Я готовлю итак мясо и куриное филе.
Мясо порезать кубиками, обвалять в муке и слегка обжарить. В кастрюле потушить порезанный кубиками лук, чеснок и имбирь (полосками) . Добавить морковь, нарезанную кружками, потом филе и перец болгарский (кубиками) , залить соусом. и минут 20 варить. Ананасы порезать и добавить, а сок от них в соус.
Соус зависит от объема мяса.
по 2 ст. л. белого винного уксуса, кетчупа, сахара. По 1 ст. л. крахмала (я беру кукурузный) и соевого соуса.

Мясо по-китайски в кисло-сладком соусе на 4-6 человек

1 кг свинины/говядины/куриного филе/филе индейки, соевый соус полстакана (100г) , яйца 4-5 штук, крахмал 1,5 стакана, перц черный молотый.
Для соуса: сок яблочный 2,5 стакана (0,5 л) , ананасы кусочками в собственном соку 1 1/4 стакана (200-250г) , 1 средняя луковица и 2 морковки, 3-4 стол. ложки томатной пасты, крахмал - 2 столовых ложки, сахар и соль по вкусу.

Мясо порезать небольшими 1,5-2 см кубиками, посыпать черным перцем по вкусу и замариновать в соевом соусе на 30 минут. Разбейте три яйца в небольшую мисочку и перемешайте вилкой. Насупьте в глубокую тарелку полстакана крахмала. Если будет мало яиц или крахмала всегда можно добавить. Потом кубики мяса обмакивая в яйцо, панировать в крахмале и обжаривать в глубокой сковороде в большом количестве жира до появления хрустящей корочки. Перед подачей на стол залить соусом.

Соус: нарежьте морковь тонкой соломкой, а лук помельче кубиками. Пассеруйте до полуготовности, затем добавьте яблочный сок, ананасы, томатную пасту и крахмал. Крахмал необходимо предварительно развести как для киселя холодной водой на 2 стол. ложки полстакана воды. и влить тонкой струйкой интенсивно помешивая. Потом добавьте сахар, соль или соевый соус по вкусу и доведите все до кипения.

Ну и приятного аппетита Вам ))))))))

лучше шашлыков сделать