Закуски и салаты

Добрый день! Хочу поделиться рецептом и спросить совета.

Кабачок или цукини порезать круглыми ломтиками средней толщины, слегка присолить, слегка обжарить в раст. масле. Затем на каждый кружок положить круглый ломтик помидора (помидоры перед этим можно обдать кипятком и очистить от кожицы, но необязательно - кожица вкус не портит) , на помидорные кружки насыпать тертую морковь и мелко нарезанные репчатый лук и болгарский перец. Сверху посыпать тертым сыром и обмазать майонезом (сыр и майонез можно смешать) , запекать это чудо минут 10 при 200 градусах. (А если проще, то до подобия золотистой корочки) . Рецепт услышан в телепрограмме то ли "Смак", то ли в другой похожей.
Вопрос тем, кому, возможно, этот рецепт уже известен: Можно ли вместо кабачка взять картофель? Мне кажется, должно получиться очень вкусно, просто блюдо будет более сытным. Или не стоит? Спасибо за ответы!
Марина Топоркова
Марина Топоркова
16 179
Наверняка тоже будет вкусно, только картофель надо взять отварной, или сваренный до полуготовности, а то за это время не успеет дойти до кондиции. Возможны варианты. Я всегда стараюсь привнести что-то своё в рецептики. Попобуйте вместо цукини взять баклажаны. также нарезать, и пожарить. только на разогретой сковороде без масла, чтобы не было лишнего жира. Я бы добавила немного специй. Люблю карри с овощами, немношко мускатного ореха тоже придаёт вкус. В общем, экспериментируйте, радуйте себя и своих близких. Удачи!
Анна Михеева
Анна Михеева
31 654
Лучший ответ
Марина Топоркова Да, точно! Вчера с мамой фантазировали на тему, речь шла о полуготовой картошке. Баклажаны - тоже классный вариант, благо сейчас сковородки позволяют готовить без жира. А карри с овощами - что-то новое, спасибо за идею! :-)
я так делаю баклажаны: кружками обжариваю, на каждый кружок - кружок свежего помидора, соль, петручшка с чесноком (много) , все это слоями в сотейник, а потом или в духовке, или 15-20 минут на слабом огне. очень вкусно, особенно холодное
НЗ
Наталия Звездочка
73 487
Думаю, можно, только картошку надо будет предварительно отварить, нарезать кружочками, и потом запекать. А сырой картофель запекается очень долго, за это время у вас все остальный овощи и сыр "переготовятся", превратяться в слипшуюся массу.
ТИ
Татьяна Имшенецкая
80 627
Марина Топоркова И то верно! Я немного недоформулировала вопрос: вчера готовили с мамой цукини, фантазировали на тему именно вареного картофеля. Точнее, подваренного, что ли :-)
Да запросто можно (хорошо бы немного отварить) . Мне только морковь тёртая не понравилась в этом рецепте. У Вас будет запечёный картофель с начинкой.
Рената Гарабажив
Рената Гарабажив
68 747
Картофель отварите (можно в мундире), но не переваривайте. Порежте кружками и готовте, как кабачки .Все получится ормально. Творите.
АК
Алена Комарова
10 309
Ах, как здорово! Бегу на кухню!
ГЯ
Голубоглаза Я Очаровашка
4 811
Марина Топоркова "Тренировалась" на цукини. Получилось - пальчики оближешь. А в холодном состоянии это уже не блюдо - это СКАЗКА! Проверено! :-)
Я бы майонез из рецепта выкинула. Как говорят повара - майонезом плохая хозяйка пытается заглушить дефекты рецепта. Зачем же такие замечательные продукты напитывать жиром и консервантами майонеза? Лучше сметана или сливки с небольшим количеством чеснока и побольше всякой зелени. Мнение субъктивно, но имеет право на существование, посему высказываю)
Людмила Кобец
Людмила Кобец
1 942
Марина Топоркова Понимаю Ваши сомнения по поводу полезности майонеза. Наверное, сметана с солью, перцем и чесноком во многих блюдах была бы не хуже для вкуса и несомненно была бы лучше для желудка. Но так уж получилось, что майонез прочно вошел в наши рецепты. Насчет "заглушки" дефектов - не согласна. Как ни вредно, но именно майонез часто придает изюминку простой домашней кухне. Тот же салат "Оливье" со сметаной многие не воспринимают - проверено!
Просто нужно помнить, что все хорошо вмеру.
Людмила Кобец Кстати - я бы и не обжаривала кабачки предварительно. Они не требуют дополнительной обжарки, а только пропитаются маслом, а жирное я не люблю). Я обычно делаю такой "торт" из овощей. На противень кладу слоями кабачки (цукини или баклажаны, что Вам больше по душе), лук, тертую морковь, помидоры и много зелени. Солю, перчу, заливаю сметаной, в которую добавляю немного чеснока, присыпаю тертым сыром и ставлю в духовку минут на 40, пока нижний слой не станет мягким. Вкусно и в горячем и в холодном виде, но в холодном особенно.
Людмила Кобец Салат Оливье изначально был совсем не в том виде в котором он дошел до нас. Не было там ни колбасы, ни зеленого горошка. И уж никак не было нашего "майянезику"). Соус провансаль можно сделать и самому, попробуйте - вдруг понравится? Во всяком случае в моей семье раньше майонез ели банками - и в салаты, и с картошкой и даже яичницу сдабривали майонезом, а последние лет 10 мы его практически не едим и качество еды от этого только улучшилось.
почему бы и нет, всегда надо добовлять что то от себя.
Yuliya Nikolaeva
Yuliya Nikolaeva
869
Я точно знаю что можно, где-то я уже такое читала (только в каком журнале не помню), а потом пробовала приготовить и хочу сказать, то и то такая вкусняшечка---пальчики оближешь....
Надин Платошина
Надин Платошина
595
какие кабачки????
Оксана ))
Оксана ))
22
Марина Топоркова Ой, а они разные бывают? Мне сказали: "кабачок или цукини", а пробовали на цукини. Во всяком случае не консервированные. Извините, если немного неоднозначно, просто я об этом не задумывалась.

Похожие вопросы