Как приготовить ФОРШМАК? Спасибо

ОРЕХОВЫЙ ФОРШМАК

Филе сельди -100г,
орехи грецкие (очищенные) - 40г (полстакана) ,
лук речатый 1/4 луковицы,
яйцо -1 шт,
яблоко - 1/4, любого сорта,
хлеб белый -1 ломтик, замоченный в 1/4 стакана молока,
перец - на кончике ножа,
огурцы свежие - 2 крупных
салат - 4 крупных листа.

Селёдку разрезать на несколько частей; яйцо - пополам, (сварив вкрутую) ;

селёдку, яйцо, орехи, лук, яблоко и хлеб пропустить через мясорубку.
Полученный парш поперчить и тщательно перемешать.
Оругцы очистить от кожуры и разрезать вдоль на дольки по 5-7 мм.
На тарелки положить крупный лист салата, на него - порезанные огурцы.
Затем из фарша слепить шарики и выложить их на огурцы.

Боюдо можно украсить грецкими орехами, зеленью.

Форшмак
Состав
филе сельди (слабосоленое) - 250-300 г,
лук репчатый (лучше красный салатный лук) - 1 средняя шт,
яблоко (кислое или кисло-сладкое) - 1-2 шт,
сливочное масло - 100 г,
плавленый сырок (типа "Дружба") - 100 г (1 пачка) ,
1 ломтик белого хлеба без корок,
зелень петрушки, укропа,
свежемолотый перец

Приготовление
Филе сельди нарезать кусочками.
Яблоко вымыть, очистить и нарезать кубиками.
Лук очистить и нарезать кубиками.
Сырок нарезать кубиками.
Зелень вымыть, обсушить и крупно нарезать.
Хлеб замочить в небольшом количестве воды и оставить до набухания. Набухший хлеб хорошо отжать.
Сливочное масло оставить при комнатной температуре (масло должно стать мягким) .
Все компоненты пропустить через мясорубку или сложить все ингредиенты в блендер и измельчить до однородной массы.
Готовый форшмак сформировать в виде "рыбки", выложить в селедочницу и украсить зеленью.

http://www.sem40.ru/rest/cookery/21016/
http://www.kuroed.com/?id=148&page=1&part=all
На сегодня достаточно, а на завтра-в поисковнике...

Рецепт почти такой же как и выше, но хлеб и зелень не ложу.