Салат называют еврейский. Очень вкусно-но почему так?

Я знаю вот такой Еврейский салат!

Ингредиенты
Рецепт еврейского салата из редьки
редька
лук репчатый
куриные шкварки
Способ приготовления
Редьку натереть на терке, посолить и заправить большим количеством жареного лука с жиром, в котором жарился лук. Лук обжарить до румяного хрустящего состояния. Жир использовать вытопленный из куриных шкварок, для консервативных можно и растительное масло, но с куриным жиром намного вкуснее.
--------------------------------------------------------
И ещё!!!!

Рецепты блюд, составляющих содержание этой книги, сохранялись и передавались из поколения в поколение еврейского народа на протяжении нескольких тысячелетий.
К сожалению, литературный источник этих рецептов нам не известен, и мы должны быть благодарны неведомым энтузиастам, которые их собрали и записали.
Предлагаемый сборник тем интереснее, что, насколько известно, ничего подобного у нас в стране не издавалось, кроме маленькой брошюрки "50 блюд еврейской кухни", выпущенной пятьдесят лет назад. Она предназначалась для работников общественного питания и в связи с этой спецификой была мало пригодна для использования в домашних условиях. Итак, будем знакомы!
Желаем Вам успеха в приготовлении блюд — любители сытно и вкусно поесть найдут здесь немало привлекательного и аппетитного. А домашней хозяйке эта книга предоставляет возможность разнообразить свой семейный стол, как повседневный, так и праздничный.
Шалом!

ЗАКУСКИ И САЛАТЫ

ЯЙЦА РУБЛЕННЫЕ С ЛУКОМ
8 сваренных вкрутую яиц, 2/3 ст. мелко рубленного лука, * 1 чл. соли, 1/4 чл. черного перца, 3 стл. куриного смальца.
I вариант: очень мелко порубите лук с яйцами, посолите, поперчите и перемешайте со смальцем. Подавайте отдельно или на хлебе.
II вариант: вместо смальца возьмите сливочное или растительное масло, обжарьте на нем мелко нарубленный лук до золотистого цвета и смешайте с рубленными яйцами. Посолите и поперчите.

СЕЛЬДЬ РУБЛЕНАЯ
6 филе сельди, 3 стл. рубленого лука, 1/2 ст. рубленых яблок, 2 крутых яйца, 3 стл. уксуса, 2 ломтика белого хлеба без корки, 1 чл. сахара, 2 стл. растительного масла.
Вымочите сельдь в течение 10—12 часов дважды сменив воду, булку замочите вместе с уксусом. Порубите сельдь и яйца, добавьте лук, яблоки, отжатый хлеб, сахар и масло, все очень мелко порубите. Подавайте либо на хлебе, либо отдельно.

ФОРШМАК СЕЛЕДОЧНЫЙ
4 филе сельди, 4 стл. несоленого масла, 2 луковицы, нарезанные ломтиками, 4 ломтика белого хлеба, 1 очищенное и нарезанное кубиками яблоко, 1 стл. сметаны, 2 стл. панировочных сухарей.
Вымочите сельдь в течение 10—12 часов дважды сменив воду, лук подрумяньте на сливочном масле, крупно порубите сельдь и добавьте к ней все остальное, кроме сухарей, перемешайте, смажьте маслом сковороду, выложите на нее смесь, сбрызните маслом, посыпьте сухарями и запеките.

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ
2,5 ст. вареной тертой свеклы, 4 стл. тертого хрена, 2 стл. растительного масла, 2 чл. сахара, 2 чл. уксуса, 1 чл. соли
Перемешайте все продукты и оставьте в холодном месте на 2 часа.

* Здесь и далее приняты следующие сокращения: ст. — стакан, стл. — столовая ложка, чл. — чайная ложка.

САЛАТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ
1 кг картофеля, 1/4 ст. накрошенного лука, 1/5 чл. соли, 1/4 чл. перца, 1/2 ст. майонеза, 2 стл. уксуса.
Отварите картофель в кожуре, затем очистите и нарежьте кубиками. Добавьте лук, посолите, поперчите. Смешайте с майонезом уксус и полейте салат, осторожно перемешайте. Салат можно подавать горячим и холодным.

РЕДЬКА С ГУСИНЫМ ЖИРОМ
1—2 кг редьки, 1 средняя луковица, 1 стл. гусиного смальца, 1 чл. соли.
Очистите редьку, натрите ее на терке, посолите и хорошо перемешайте, дайте ей постоять. Затем добавьте мелко нарубленный лук, перемешайте, положите на тарелку и полейте растопленным гусиным смальцем.

ОГУРЦЫ С ЯЙЦАМИ И ГУСИНЫМ ЖИРОМ
3—4 свежих огурца, 40 г зеленого лука, 2,5 стл. гусиного жира, 2 яйца, соль по вкусу.
Огурцы очистите от кожицы, нарежьте ломтиками, покройте кружочками круто сваренных яиц, по

Очень нравится евр. кухня.

А что здесь такого? Еврейская кухня очень вкусная, одна рыба "Фиш" чего стоит.

Да на евреях испокон веков всё держалось...

Евреи - тоже люди, любят пожрать вкусно

хоть бы написали рецепт, чтоб можно было представить как это вкусно....

а я не знаю такого салата.

Господа!
Обращюсь ко Всем!
Если честно, я не знаю рецепт "еврейского салата", но могу сказать одно.. . Когда-то в далекие совковые времена в районе ст. метро Павелецкая был еврейский кооперативный ресторан.. . Моя бабушка была супер кулинар и блюда национальной кухни готовила с великим умением и любовью, но то как и что я едал в том ресторане, я не то что словами описать, я даже при своем серьезном кулинарном опыте (я профессиональный шеф-повар) и моей любви к кухне, не могу даже близко повторить...

Nagual, истина. суп с курочкой там, стул с подкладкой. ничего не попишешь.

еврейское плохое не бывает

Еврейским салат называется потому, что там очнь много чеснока, а это истинно еврейская приправа. Есть даже выражение "пахнет евреем", действительно после поглощения большого количества чеснока, тем более регулярно, испарения нашего тела изменяют свой запах, даже духи после употребления чеснока, алкоголя, лука, и пр. будут звучать на теле по-другому.
Салат очень вкусный, как и многие блюда еврейской кухни.

Евреям всегда везет! И в еде тоже!)

спасибо. ответ получен