Как готовить жюльен? Простым домашним способом , как готовите вы?Рецепт с интернета мне не нужен я его сама там найду.

1. Покупаю продукты: шампиньоны, куриное филе или телятину, сметану, домашние сливки, муку, сыр твердый, лук, специи, сливочное масло.
2. Мою и режу мелкими кусочками грибы и мясо.
3. Жарю грибы и мясо на сухой сковородке, пока не выйдет вся жидкость. Если готовлю из телятины, то ее жарю отдельно от грибов до полной готовности. Далее добавляю масло сливочное, мелко нарезанный лук, соль, перец и жарю всю эту массу до золотистого даже "зажаренного" цвета.
4. Готовлю соус: на сковороде без добавления масла прожариваю муку до бежевого (золотистого) цвета. В отдельной кастрюле смешиваю в равных пропорциях сметану и сливки. Довожу их до кипения. Потом выливаю смесь к муке, добавляю соль и перец по вкусу, лить смесь надо осторожно, постоянно помешивая, что бы не было комочков. Протушиваю на сковороде примерно 5 минут, постоянно помешивая.
5. Вылаживаю грибы с мясом и луком в кокотницы или тарталетки, заливаю соусом, посыпаю тертым сыром и отправляю в духовку до зарумянивания сыра.

Я отвариваю куру, потом разбираю на волокна или режу .Грибы и лук обжариваю - ну если вместе, то много жидкости, но если без крышки, то довольно быстро дойдет "до кондиции". Смешайте .В идеале приготовить сметанный соус и его добавить, но если не хочется заморачиваться, куру с грибами посыпьте парой ложек муки, дайте зашкворчать, туда сметанки . Конечно, классический жюльен делается в порционных кокотницах, но опять же -если идти по пути упрощения, то выложите все в глубокий противень или сковороду, мазните майонезом, натрите сыру и ждите, когда в духовке все зарумянится. Учитывая, что исходные продукты у нас уже прошли тепловую обработку, то процесс в духовке не очень долог, только чтобы сверху получилась красивая корочка! ДЕРЗАЙТЕ, НЕ ОЧЕНЬ СЛОЖНО!!!

я жарю лук и отдельно грибы (на одной сковородке, а потом соединяю) , добавляю немного жирной сметаны (она лучше) , прогреваю все вместе, чтобы сметана разошлась, раскладываю с порционные формочки и запекаю минут 8-10 по сыром (главное - чтобы сырная корочка образовалась)

Я делаю жюльен с мясом (курица или свинина)
-мясо
-грибы
-лук
-сыр
-майонез
Мясо сварить и разделить на оч мелкие части. Грибы с луком поджарить и добавить чуток муки. Посолить и поперчить. Затем в формочки насыпать мясо и ргибы. Разбавить майонез с водой и залить в формочки почти до самого верха. Сверху посыпать тертым сыром и запекать в духовке.
Муж всегда говорит, что я кулинарный гений )))

Я готовлю жюльен с курицей.
Вынимаете косточки из бедер, можно купить уже и бескостные, тушку солите жарите на растительном масле до готовности, потом нарезаете соломкой.
Шампиньоны тоже нарезаете соломкой. Складываете в кастрюльку шампиньоны и курицу, выливаете туда сок, который остался от шампиньонов, добавляете сметану и ставите на огонь. Как закипит, добавляете ложку муки и перемешиваете. Потом эту красотень складываете в форму для запекания, посыпаете блюдо сыром и в духовку до образования золотистой корочки.
- 4 бедра куриных
- 1 банка консервированных шампиньонов
- 200 гр. сыра (я беру российский)
- 1 пачка сметаны
- 1 столовая ложка муки
- соль