как вы готовите салат Цезарь, по рецептам в интернете мне кажется получится слишком жирный

Чтобы не был слишком жирный, курицу не обжариваю, а отвариваю. Листья салата или пекинской капусты крупно рву, помидорки Черри пополам, сыр типа Пармезан - на комбайне тонкими пластиками. Кедровые орешки просто сыплю, а не перетираю. И соус готовлю сама: желтки взбиваю блендером до бела, тонкой струйкой прибавляю оливковое масло, взбиваю дальше, горчицу, сок лимона, мёд соль и чеснок тёртый по вкусу. Соус - супер! Кубики белого хлеба обжариваю в смеси из растительного масла и тёртого чеснока. Конечно, немного канительней, чем у других. Но поверьте, этот Цезарь стоит того. Все, кто отведал, в восторге, попробуйте!

Салат Цезарь

Обжарить куриное филе на сливочном масле и нарезать тонкими ломтиками. На оставшемся масле пассировать рубленый лук. Соединить филе с рублеными грибами, яйцами и луком, добавить нарезанные кубиками гренки и тертый сыр. Залить соусом из майонеза с тертыми орехами, перемешать и дать постоять с час на холоде. Подавая посыпать листьями петрушки.

300 г куриного филе, 2 луковицы, 2 яйца, 300 г маринованных грибов, 50 г пармезана, 4 ломтя булки на гренки, 150 г майонеза, 2 с. л. тертых грецких орехов, пучок петрушки

Фильмы
http://www.youtube.com/watch?v=yU7p2deHUEY
http://www.youtube.com/watch?v=7Ara0VqqFxA

Я делаю "типа Цезарь"))) Листья салата, помидоры черри, курица, суxарики.

Салат «Цезарь»
Куриные грудки отварить и мелко порезать, добавить натертый сыр, добавить нарезанный качанный салат (салат пополам и на тонкие) ленточки, заправить (майонез+французская горчица) , посолить. Перед подачей на стол щедро посыпать белыми сухариками (можно приготовить самим, можно купить) .

Копченая курица, салат или пекинская капуста, сухари из батона, сыр, майонез. Вот мой вариант.

Берем куриную грудку, мелко режем и обжариваем на небольшом кол-ве масла, поослив и поперчив, буквально минут 5. Как побелеет мо всех сторон, так можно и выключать. С плиты сразу убрать. Режем китайский салат, сыр кубиками, добавляем курицу и сухарики Хрусteam сырные (с ними лучше всего) . Заправляем майонезом по вкусу. Приятного аппетита!