Как вкусно приготовить квашенную капусту? Только без рецептов из интернета,нужны проверенные временем рецепты !Спасибо!

8л воды
2ст соли
4ст сахара
80гр уксуса крепкого
воду перекипятить и заливать холодным рассолом
Пряности добавить в капусту как обычно
Утрамбовать (в банку), можно прижать прутиком смородины. Залить

Капуста белокочанная, квашеная с морковью

10 кг капусты, 300-500 г моркови, 25 г семян тмина или укропа, 200-250 г соли.

Морковь улучшает внешний вид капусты, обогащает ее каротином и сахарами. Тщательно промытую морковь очищают и нарезают лапшой или измельчают на крупной терке. Смешать морковь с нашинкованной капустой, тмином и солью. Квасить обычным способом. Если образуется много сока, отлить его и хранить в холодильнике, а затем долить в готовую капусту.

А чего ее готовить - порежь репчатый лук кольцами, перемешай с капустой и полей растительным маслом - только оно должно быть с запахом, не дезодорированное. На рынке такое продается. Можно добавить чуть-чуть красного молотого перца и самую малость сахара. С вареной картошкой в мундире - это уже концептуальный банкет!

мне больше нравится такой рецепт, берем банку 3 литра, стерилизуем, потом туда режем на три четыре части не большие кочаны, добавляем по две средних свеклы и моркови, порезанные на несколько частей, острый перец один стручок, заливаем кипятком, банку уложить лучше плотно. Через несколько минут сливаем и заливаем зассолом как в огурцы или помидоры, на три литра ст. ложка соли, три сахара, пол пачки специй для корейской моркови ( можно всю, на любителя) , добавляем ложку уксуса, закручиваем. Очень вкусно.

Мелко шинкуешь капусту, трешь морковь на крупной терке, пересыпаешь солью (совсем не много, а то будет не вкусно), чуточку сахара и мнешь все руками пока даст много сока. Ставишь сверху груз так, что бы сок покрывал капусту. Стоит три дня (каждый день делаешь проколы до дна, что бы выходил углекислород и не было у капусты неприятного привкуса) и ВСЕ ГОТОВО! КАУСТА БУДЕТ ПРОСТО СУПЕР! Проверено на муже и друзьях!