С чем подавать (к чему добавлять?) мидии в масле? Посоветуйте пожалуйста.

Я их вообще кушаю как отдельное блюдо :)
Но можно сделать салат: мидии, порезать варёные яйца, добавить морскую капусту.

С рисом (делают и плов ) Можно их пожарить в кляре.

Рецепт Салат из мидий с рисом

Для приготовления салата Вам потребуется:
- мидии - 600г
- рис - 150г
- масло растительное - 2-3 ст. л.
- уксус 3%- ный - 1 ч. л.
- яйцо - 1 шт.
- помидоры
- черный перец, соль, лавровый лист, зелень петрушки или укропа - по вкусу

Рис промыть и отварить в подсоленной воде. Свежие мидии залить небольшим количеством молока или воды, добавив черный перец, соль, лавровый лист и варить на среднем огне 20-25 минут. Готовые мидии охладить и мелко нарезать. Подготовленные продукты смешать, добавить растительное масло, уксус, соль, перец. Все хорошенько перемешать, украсить зеленью, нарезанными яйцами и помидорами.

Рецепт Салат из мидий с горошком

Для приготовления салата Вам потребуется:
- вареные мидии - 250г
- зеленый горошек (консервированный) - 200г
- майонез - 100г
- зеленый салат - 100г
- лук репчатый - 2 небольшие луковицы
- масло растительное - 1-2 ст. л.
- яйцо - 2 шт.
- соль, зелень петрушки или укропа - по вкусу

Вареные яйца очистить и измельчить. Укроп, зеленый салат измельчить. Репчатый лук нашинковать. Подготовленные продукты смешать, добавить вареные мидии, зеленый горошек, соль, растительное масло и все перемешать. Салат заправить майонезом, украсить зеленью.

так они уже в масле

положить на листья салата ( лучше рукколу)

Я их ем на бутербродах

Лучше мидии свежие жареные в муке. Хрустящие. Почистить, от волоса, положить в минеральную воду, на некоторое время и поджарить.