Врач сказал что в пророщенных зернах пшеницы токсины опасные для жизни, а веги это опровергают. Кто прав?

Цельное, и особенно пророщенное зерно пшеницы – это продукт, который организм идеально усваивает и за счет этого может противостоять неблагоприятным факторам внешней среды, восстанавливать больные, пораженные ткани и системы организма.
Зерно не лечит какую-то определенную болезнь, оно излечивает весь организм.
При прорастании зерна содержащиеся в нем белки начинают расщепляться на аминокислоты, которые частично усваиваются, а остальные разлагаются дальше на нуклеотиды; те, в свою очередь, также частично усваиваются, а частично разлагаются на различные основания. А они-то и являются основой нуклеиновых кислот, т. е. генов. Это очень важно – есть материал для замены и восстановления, а все болезни – это изменения прежде всего в генах.
В пророщенной пшенице «биохимическое перерождение» пищи уже произошло примерно на 90% под воздействием ферментов самого зерна, «работающих по программе вскармливания своего дитя» . При приеме такой «биохимически самопереваренной» пищи нашему организму остается только подстроить эти полуфабрикаты под индивидуальную волновую и химическую среду, чтобы обеспечить беспрепятственное прохождение питательных веществ через мембраны.
Зерновая клетчатка не усваивается полностью о рганизмом, а под действием щелочей и кислот желудочно-кишечного тракта разбухает и впитывает все токсические вещества.
Пророщенная пшеница очень быстро насыщает, и поэтому ее можно использовать для диетического питания людям, страдающим ожирением.
Употребляя в пищу проростки пшеницы, уже через 12 дней вы можете почувствовать положительные изменения в организме.
И еще одно достоинство питания пророщенной пшеницей. Это пища, одинаково приемлемая для различных конституций тела и для всех возрастов. Например, она уравновешивает различные Доши (типы) человеческой натуры (с точки зрения Аюрведы) , смягчает и выправляет отклонения как горячей, так и холодной натуры (в таджикской медицине) , нейтрализует чрезмерное накопление Ян или Инь энергии в человеке (в китайской медицине и макробиотике) , обеспечивает высокий уровень здоровья для мужчин и женщин различного происхождения и рода деятельности (в современной и народной медицине) . Эта пища уравновешивает натуру человека, делая ее более устойчивой, гармоничной, сбалансированной физически, химически, психоинтеллектуально.

Нельзя есть пророщенные зерна пшеницы при язве желудка. Проростки употреблять не рекомендуется при обострении заболеваний ЖКТ, детям и пожилым людям.

пророшенные зёрна пшеницы очень даже полезны

Дурак он, врач Ваш! И книг умных, которые его уровень умственного развития повысить могли бы, он не читает.

Он от части прав, в проращиваемых зерновы действительно могут накапливаться токсины и тяжелые металлы и это связано с свойствами поглащать новорождеными растениями все что не попади. Для того чтобы этого избежать нужно использовать только чистую, фильтрованную воду, по возможности не в городе.