ПОДСКАЖИТЕ рецепт с о спаржей.личный.без интернетных ссылок

слегка отварить, нарезать, высыпать на сковороду с разогретым маслом и залить яйцом-получится фриттата. (яйцо взбить)

Спаржа Джузеппе Верди

Готовят на пару. Но сначала нужно отломить жесткие основания стеблей, а потом выровнять стебли, подрезав так, чтобы они стали равными по длине. Варят спаржу до мягкости около 5 минут, но белые толстые стебли чуть больше до 10 минут. Готовую спаржу промыть холодной водой, чтобы она не переварилась и сохранила свой цвет. Потом обсушить на полотенце и подавать.

Соус к спарже делается из густых сливок, в которых распускают тертый пармезан.

Спаржа с беконом

Сначала у спаржи нужно отломить жесткие основания стеблей, а потом выровнять стебли, подрезав так, чтобы они стали равными по длине. Белую толстую спаржу еще очищают от жесткой верхней кожицы. Середину спаржи туго обертывают тонким ломтиком бекона и запекают на гриле или сковороде. Вместе со спаржей отваривают яйца в мешочек, споласкивая холодной водой как готовы, чтобы не переварились.

Соус к спарже не подается, но ее поливают лимонным соком и густыми сливками. Едят спаржу с тостами и яйцом в мешочек, макая ее в желток.

спаржа 400 г, бекон 100 г, яйца 2 шт, сливки 100 г 33%, лимон ½ шт

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=hcI1fgXHksA

Только сегодня на обед готовили вместе с мужем. У нас спаржу готовят очень просто: берём свежую спаржу, лучше белую, чистим, кончики не обрезаем (с почками) -это самое вкусное, но толстое основание чуть срезаем тонко (освежаем спаржу) , выкладываем её на фольгу, смазанную сливочным маслом, посыпаем сахарной пудрой или тонким сахаром, чуть морской соли, легко прикрываем фольгой и запекаем в духовке минут 25. Готовую спаржу едим как гарнир, поливая коричневым растопленным маслом и посыпая нежной морской белой солью. Сегодня это был гарнир к форели, запечённой в фольге.

Мне очень нравится салат из спаржи, шпината с малиновым соусом.
Спержу нужно очистить от кожицы и порезать крупными кусками, сантиметров 5 в длину, шпинат очисить от стеблей и крупно порвать. Смешать в миске.
Для соуса измельчить граммов 200 свежей малины, добавить пару капель винного или малинового уксуса, 50 мл оливкового масла щепотку соли и немного белого молотого перца ( иногда добавляю свежий чили - тоже очень вкусно) . все как следует взбить блендером.
Шпинат и спаржу заправить соусом и добавить немного раскрошеного сыра с голубой плесенью ( я беру дор блю или гарганзоллу)
Советую) )