Блюдо из баклажан. Чтобы просто, но оригинально и вкусно. Рецепт, пожалуйста.

Попробуйте мой рецепт. Всем рецептам рецепт. Не пожалеете. Это мой коронный рецепт баклажанов. Я его никому не даю. Да уж ладно. Баклажаны чистим. Режем на квадратики примерно 2х2 см. Вбить 1 яйцо хорошо перемешать, чтобы яйцо впиталось в баклажаны и поставить в холод на 1 час. Потом вылить на сковородку растительное масло и поджарить. НЕ СОЛИТЬ! Потом добавить грибную приправу (на 1 кг баклажан около 1 ст. ложки) и в конце 1 ст. ложку майонеза. Вкус грибов. Все думают, что грибы. Они уходят всегда у меня первыми. Приятного аппетита!

Есть несколько разных рецептов корейских салатов из баклажанов (баклажаны предварительно нужно выдерживать 20мин в соленой воде) :
1.Баклажаны сварить в воде, порезать кубиками+красный стручковый перец и лук, порезанные полукольцами+укроп+чеснок. Все посолить+раст масло+уксус (на Ваш вкус).... Дать постоять около часа.. .
2.Баклажаны нарезать соломкой, обжарить в раст масле, вынуть. В это же масло добавить 2-3ст л воды+давленный чеснок+лук+томат соус+соль, довести до кипения... Туда же опустить баклажаны и тушить, пока не выпарится жидкость.... Посыпать тертым чесноком.. .
3.Баклажаны разрезать вдоль и варить на пару до готовности, охладить, порезать соломкой+соевый соус+кунжутное масло+уксус+соль... Все перемешать, хранить в хол-ке... А при подаче надо посыпать давленным чесноком. .

Рулетики из баклажанов.... режем баклажаны, посыпаем солью, отставляем на минут 20-30 в сторонку, чтобы сок пустили - выйдет вся горечь. Промыть их и пожарить на маленьком кол-ве масла.
Брынзу мягкую Фетаки или Фетаксу разминаем вилкой в мисочке, добавляем мелко порезанный чеснок, порезанный помидор небольшими кусочками и порезанную мелко зелень, перемешиваем, выкладываем на каждый поджаренный баклажан, заворачиваем рулетик и ставим на тарелку... .

.Баклажаны разрезать веером, на каждый слой положить помидоры, свежий перец, лук полукольцами. Сверху посыпать тертым сыром и майонезом, запекать в духовке!

колечки обжарить намазать майонезом с чесноком положить с верху кружочек помидорки

делаю просто как рыбу. заранее нарезаю баклажан вдоль и даю ему постоять 2-3 часа, чтобы горечь вышла. затем сливаю эту жидкость. готовлю в отдельной чашке муку с солью. макаю туда баклажан и жарю в горячем подсолнечном масле.

Купить готовый соус . Например, шашлычный. Вскипятить соус и засыпать в него баклажаны, нарезанные кусочками (например, тонкими брусочками ). Кипятить на малом огне, постоянно помешивая минут 5-8. Можно есть и в горячем и в холодном виде с пюре картофельным, макаронами, или с рисом ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Иногда такие называют "тещин язык". Порезать наискосок - скорее вдоль, чем поперек, толщиной 1-1.5см. Немного отбить, присолить, оставить на полчаса. Потом тщательно обвалять в муке, а лучше в смеси мука+крахмал, обмакнуть в слегка взбитое яйцо и обжарить на среднем огне до золотистой корочки. Приготовить соус - проще майонез и много чеснока, зелень будет лишняя. Интереснее жирная сметана, много чеснока, лимон, соль, перец и достаточно много тертого на мелкой терке твердого сыра. Баклажаны разложить на несколько тарелок еще горячими, очень щедро обмазать соусом сверху, дать остыть и положить в холодильник до следующего дня. Тогда их можно спокойно класть уже слоями на одну тарелку. На столе одно из самых популярных блюд.

Тоненько кружочком баклажанчик, сыр измельчить с майонезом и чесноком, заворачивать рулетиком и добавить гранатовое зернышко.
В духовку поставить до готовности баклажана.

1. Б. почистить. нарезать толщиной 1-1,5 см. , посолить. Обжарить с двух сторон до румян. корочки. Помидоры натереть на терке+ чеснок ч! з давилку+ укроп порезать мелко+ соль + перец красный жгучий. Эту смесь на каждый кружочек . 2. Баклажаны, помидоры. перец болгарский запечь в духовке. Снять с них кожуру. порезать произвольно + лук + кинза.

Наколоть баклажаны вилкой в нескольких местах и печь в духовке до мягкости! Мякоть очистить от кожуры вилкой, взбить в блендере с соком лимона и солью! Добавить лук, петрушку и понемногу растительного или оливкового масла. Вместо масла можно использовать йогурт, майонез. Получается паста к мясу, чисто греческая закуска.

Нарезал кружками посолил и пожарил на маслице.