в каких блюдах вы используете дикий рис

Плов с диким рисом

Свинина - 500гр
Морковь - 1шт
Лук репчатый - 1шт
Чеснок - 2 зубчика
Смесь дикого и бурого риса - 500гр
Специи для плова и зелень
Оливковое масло - для обжарки.

Мякоть свинины нарезать мелкими кубиками и тушить в собственном соку на среднем огне. Тем временем нарезать лук и морковь соломкой. Когда вся жидкость выпариться, добавить к мясу лук и морковь, немножко оливкового масла (можно и растительное использовать) и жарить до золотистого цвета. Посолить, добавить специи для плова (зиру или какие больше нравятся) .
Рис перед приготовлением промыть и замочить минут на 30-60.
Когда мясо с овощами будет обжарено, выкладываем рис (НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!) . Добавляем воду, столько что бы закрывал рис примерно на 2 см. Включаем конфорку на полную мощность, как только закипит, убавляем на минимум, что бы слегка кипело. Когда часть воды уже впитается, воткнуть в плов парочку зубчиков чеснока. Плов будет готов когда рис впитает всю воду. Вынуть зубчики чеснока, перемешать. Подавать с мелко рубленой зеленью.

Дикири рис, жаренный

предварительно замочить на 3-4 часа. За это время он разбух как раз до нужного состояния. довольно легкий вариант его приготовления.

Дикий рис — 2 ст. (но у меня было где-то грамм 130, в не размоченном виде чуть меньше стакана)
Куриный жир — 200 гр (вот с этим были проблемы… где его найти, я не представляю. Выкрутилась так: взяла полуфабрикатные куриные колбаски и распотрошив одну, поджарила на оливковом масле)
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Бульонный кубик — 1 шт.
Соль по вкусу

Берете глубокую сковороду и поджариваете распотрошенную колбаску на оливковом масле до золотистого цвета, чтобы она чуть пустила сок (в оригинальном рецепте: поджарить куриный жир до золотистого цвета) и убираете кусочки из сковороды. Засыпаете размоченный предварительно рис и жарите его 3-4 мин, непрерывно помешивая. Затем, не прекращая мешать, добавляете соевый соус, немного соли. Еще 1-2 мин поджариваете. Затем заливаете разведенным куриным бульоном (1 кубик на 3 стакана) . Я еще добавила те самые кусочки курицы, вынутые до этого, чтобы ароматнее было. Накрываете крышкой и варите на медленном огне минут 40.
Рис готов. К нему очень хорошо подходят эти самые поджаренные куриные колбаски.
Кстати, оказывается, дикий рис в действительности не является рисом. На самом деле это болотная трава родом из северных штатов США, произрастающая вокруг Великих озер. А его дороговизна, помимо того, что он везется издалека, обусловлена специальными методами сбора урожая. Ценится дикий черный рис за специфический ореховый вкус и тягучесть.

Необходимые продукты:
рис дикий - 100 г
вода - 600 г
соль - 0,5 ч. ложки Способ приготовления блюда:
Деликатесный рис, продается только неочищенным. Богат витамином В и протеином. Вкус его несколько напоминает вкус орехов. Подают обычно в смеси с белым рисом.

Перед варкой дикий рис промывайте в проточной воде до тех пор, пока она не станет прозрачной. Затем всыпьте в кипящую воду (100 г риса на 600 г воды) и варите на слабом огне, прикрыв крышкой, примерно 30 минут. Посолите, осторожно перемешайте и еще 10 минут выпаривайте на слабом огне.

черный! ?
н с рыбой хорошо сочетается.

моя мама смешивает обычный и дикий рис, а потом ешь с чем хочешь.