Брокколи! в каких блюдах можно использовать? Велочки такие красивые, куплю, и лежит в холодильнике пока не "зацветет"

Да везде - отваривать в салаты, добавлять в овощные супы и готовить суп-пюре, добавлять в омлет, запеканки (не сладкие) , тушить с мясом, делать с мясом в горшочках, да и просто на гарнир

Брокколи с чесночными сухариками

750 гр соцветий брокколи
450 мл куриного бульона
1 ст л оливкового масла
15 гр сливочного масла
1 крупный зубчик чеснока, раздавленный
75 гр свежих хлебных крошек
соль и черный молотый перец

1. В большой кастрюле отварить брокколи в курином бульоне в течение 7-8 мин до мягкости. Слить и оставить в кастрюле, накрыв крышкой.
2. Нагреть масло в сковороде и обжарить чеснок и крошки. Обжаривать, помешивая, 3-4 мин, до золотистого цвета. Приправить.
3. Разложить брокколи по тарелкам и посыпать сухариками.
-------------------

САЛАТ ИЗ БРОККОЛИ С БЕКОНОМ

бекон,
брокколи,
сыр чеддар,
семечки (очищенные) ,
красный лук,
майонез,
сахар.

Бекон пожарить (я в духовке "запекаю") и порезать на кусочки. Брокколи разделить не небольшие кусочки. Красный лук мелко порезать. Сыр чеддар потереть (или можно тертый купить) . Добавить семечки, сахар, майонез, перемешать!
--------------------

КАРТОФЕЛЬ, ТУШЕННЫЙ С БРОККОЛИ

картофель - 3 шт. ,
морковь - 1 шт,
брокколи - 100 г,
помидоры - 2 шт,
лук репчатый - 1 головка,
чеснок - 1 зубчик,
масло растительное - 3 ст. ложки,
бульон овощной - 1 стакан,
тимьян сушеный - 1/2 ч. ложки,
душица сушеная - 1/2 ч. ложки,
специи - по вкусу.

Картофель, морковь, лук и чеснок нарежьте кубиками, брокколи разберите на соцветия. Помидоры обдайте кипятком и, очистив от кожицы, нарежьте кубиками. Лук и чеснок спассеруйте на масле, добавьте картофель, брокколи и обжаривайте овощи 5 минут. Затем положите помидоры, влейте бульон, тушите 10 минут. Добавьте лавровый лист, душицу, тимьян, соль, перец и тушите еще 5 минут. При подаче выложите овощи на блюдо и посыпьте зеленым луком, нарезанным колечками.

800 г брокколи, соль. 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 стручок красного сладкого перца, 1/2 стручка красного жгучего перчика, 4 ст. л оливкового масла, перец молотый, 250 мл сливок, 1 очищенный от кожицы помидор, 300 г макарон в виде ракушек
Разобрать на соцветия брокколи, стебли нарезать кубиками. В течение нескольких минут бланшировать в подсолёной воде. Разогреть раст. масло и подрумянить в нём лук, чеснок, сладкий и жгучий перец (предварительно всё порезав) , пока смесь не станет мягкой. Добавить к овощам обсушенные соцветия брокколи, приправив солью и перцем, залить сливками и положить кусочки помидоров. Помешивая, уваривать на среднем огне.
Сварить до готовности макароны, обсушить их и добавить в сковороду с соусом.
Сверху можно посыпать тёртым сыром.

Выбирайте на свой вкус
http://cookingclub.ru/recipes/madeof/75

Брокколи отвариваешь, поливаешь соком лимона и оливковым маслом. , вкуснятина.

Салат из брокколи
500 г брокколи
1-2 моркови
1 соленый или маринованный огурец
50 г зеленого лука
1-2 ст. ложки растительного масла
уксус или лимонный сок
соль, сахар, черный молотый перец.
Отварить в подсоленной воде брокколи и морковь. Брокколи разрезать на части длиной 3-4 см. Морковь натереть на крупной терке. Нарезать лук и тонкими ломтиками огурец. Все перемешать, заправить растительным маслом и лимонным соком. По вкусу добавить сахар, соль, перец.

Я вот в щи кладу... в овощные супы.... в овощное рагу.... можно прочсто в молоке потушить... можно с плавленным сыром потушить... а можно и так... .
Пудинг с брюссельской капустой
300г брюссельской капусты, 300г грибов, 1 луковица, хлеб (например, 1 городская булка) , 150г сыра, 1 ч ложка соли, перец, при возможности - 1 ч ложка лимонного сока
ЗАЛИВКА
3 яйца, 100г сметаны, 5~7 ст ложек молока, 1/4~1/3 ч ложки соли, перец
Форму диаметром 17~18см и высотой 8см обильно смазать маслом (желательно сливочным). Хлеб нарезать тонкими ломтиками (толщиной 5~7мм) . Дно и стенки формы выложить кусочками хлеба, обрезая их так, чтобы между ними не было зазоров. Обрезки хлеба сохранить. Кочанчики брюссельской капусты порезать на 2 или 4 части, в зависимости от их величины. Если кочанчики не превышают лесной орех, резать не нужно. в кипящую воду. Добавить 0,5 ч ложки соли. Желательно также влить сок от дольки лимона, чтобы убрать специфическую горчинку. Варить от начала закипания 5~7 минут. Пока варится капуста, мелко порезать лук и положить его в сотейник с маслом, который поставить на средний огонь. Тушить под крышкой при периодическом помешивании 3~5 минут, пока подготовливаются грибы.
Лук должен стать мягким и прозрачным, но не успеть сменить цвет. Грибы нарезать тонкими полуломтиками.
Положить грибы к луку и обжаривать до испарения выделившейся из грибов жидкости. В сотейник положить капусту, предварительно хорошо слив с неё воду, и очень мелко нарезанные остатки от хлеба.
Перемешать и оставить остывать. Когда смесь остынет до тёплого, вмешать крупно потёртый сыр (оставив небольшой кусочек 30~40г для посыпки верха). Смешать яйца со сметаной и молоком. Всыпать соль и перец.
Немного яичной смеси вылить в форму и размазать её (лучше кулинарной кистью) по ломтикам хлеба. (Можно сделать по-другому: обрезанные хлебные ломтики обмакивать в смесь и уже потом выкладывать ими форму. )
Выложить треть смеси и вылисть на неё треть яичной массы. Потом также выкладывать смесь ещё дважды, поливая её заливкой. (Если всю смесь сразу уложить в форму, а потом на неё вылить всю заливку, то заливка не порпитает смесь до самого дна, а останется сверху.) При выкладывании капустно-грибной смеси её не следует сильно уплотнять.
Поставить в разогретую до t=180°C духовку на 30 минут. Оставшийся сыр натереть на мелкой тёрке и посыпать им готовый пудинг. Поставить в духовку ещё на 2~3 минуты для расплавления сыра. Подавать пудинг горячим.

Паста с брокколи.
Очистить и нарезать кусочками боркколи. Вскипятить воду с солью, заложить брокколи и варить до полуготовности. Потом в воду бросить пасту (воды не должно быть много, по идее она должна впитаться в пасту, чтобы ее потом не сливать) , пасту лучше использовать короткую (перышки) , отварить до готовности, но не переваривать пасту. Добавить красный перчик. В тарелках посыпать тертым сыром.

самое простое и вкусное - омлет с брокколи.. . ну и суп-пюре...

Добавляю в любой суп или тушу с овощами и соусом, и, например, со спагетти... вкуснятина и полезно=)
Это ж овощ, а он со всем сочетается+очень богат витаминами!

Суп с брокколи. Лук кружочками обжариваем в масле, в кипящий мясной бульон кладём нарезанную брокколи, поджареный лук, кубики моркови и картофеля. В конце варки добавляем очищ. от кожицы нарезанные помидоры, подаём со сметаной. Попробуйте !

пойди по ссылочке, там все про брокколи)
http://www.galya.ru/cat_page.php?id=2041

Я солянку делаю и добавляю брокколи и спаржу... вкусняшка

самый простой вариант, омлет с броколли пожарить