Нужен вкусный и интересный рецепт салата? Хочется удивить гостей, посоветуйте что-нибудь на ваш вкус.

Салат греческий

Овощи вымыть и обсушить. Каждый помидор разрезать на 8 долек. Перец очистить от семян и порезать квадратиками. Луковицу порубить. Брынзу порезать кубиками или раскрошить. В салатнице перемешать помидоры, перец, лук, брынзу и целые маслины без косточек. Сбрызните лимонным соком и полейте оливковым маслом.

помидоры 4 шт, лук-шалот 3 шт, перец сладкий 1 шт, брынза 250 г, маслины 12 шт, оливковое масло 3 с. л. , лимон ½ шт

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=gPBEsV6qNM0

Салат куриный с сельдереем

(рецепт "короля поваров" Антуана Мари Карема "Le Parisien Cuisinier" 1828)

Порежьте белые нежные стебли сельдерея кусочками 2 сантиметра длиной, сохранив зелень на супы и гарнир. Куриные грудки без кожи нарежьте кубиками в 1 сантиметр, но не измельчайте.

Припустите на сковороде, составьте с огня и закройте крышкой. Когда сковорода станет теплой, влейте смесь из 2 столовых ложек слабого винного уксуса и 1 столовой ложки оливкового масла с перцем, солью и добавьте немного горчицы по вкусу. Встряхните и выдержите не меньше часа, чтобы курица промариновалась.

При подаче смешайте сельдерей и курицу с половиной майонеза, выложите на тарелки горкой. Полейте горку оставшимся майонезом. Воткните букетик из верхушек листьев сельдерея в верхушку салата, а затем листочки вокруг него. Voila!

Куриная грудка 2 шт, сельдерея черешки 1 пакет, майонез 200 г

Салат Новгородский

Мелко нашинкованную пекинскую капусту перетереть руками с солью, добавить нарезанный мелкой соломкой отваренный свиной язык, свежее яблоко, консервированный горошек и толченый обжаренные грецкие орехи. Сбрызнуть уксусом, дать постоять 10 мин, заправить майонезом.

Капуста пекинская 300 г, язык 200 г, орехи 50 г, яблоко антоновка 1 шт, горошек 2 с. л. , майонез 100 г

«Шапка Мономаха»
свекла - 1 шт,
картофель - 3 шт,
сыр твердый - 100-150 г,
яйца - 3-4 шт,
морковь - 1 большая шт,
свинина - 300 г,
гранат - 1 шт,
грецкие орехи - 50 г,
зеленый горошек,
майонез,
чеснок - 1 долька,
соль
Отварить свеклу и картофель, охладить, очистить и натереть на крупной терке в разные тарелки.
Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.
Яйца отварить, очистить и натереть белки на крупной, а желтки на мелкой терке в разные тарелки.
Мясо отварить и порезать кубиками или соломкой.
Сыр натереть на крупной или мелкой терке.
Грецкие орехи мелко порубить или измельчить при помощи блендера.
Чеснок пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом.
Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом, смешанным с чесноком (также некоторые слои можно слегка посолить) :
1-й слой: половина картофеля
майонез
2-й слой: свекла
майонез
3-й слой: половина моркови
майонез
4-й слой: половина грецких орехов
5-й слой: половина мяса
майонез
6-й слой: оставшийся картофель
майонез
7-й слой: яичные желтки
майонез
8-й слой: половина сыра
майонез
9-й слой: оставшееся мясо
майонез
10-й слой: оставшаяся морковь
Сверху весь салат хорошо промазать майонезом.
По краю салата сделать опушку из сыра (сыр слегка смазать майонезом) , сверху на сыр нанести опушку из тертого на терке яичного белка и немного присыпать измельченными грецкими орехами.
Для того, чтобы сделать украшение в виде короны, нужно красную луковицу разрезать зигзагообразно пополам и разделить луковицу на 2 половинки. Из одной половинки луковицы вынуть середину и из оставшегося 1 или 2 слоев сделать "корону".
"Корону" установить на верхушку "шапки" и наполнить гранатовыми зернышками.
Украсить салат зернами граната и ромбиками, вырезанными из свеклы и оставить настояться на 8-12 часов.
Перед подачей на стол украсить салат зеленым горошком (если украсить горошком заранее, то он завянет) .

Салат «Футбол»
• 2 баночки консервированного тунца в масле (или сайры, горбуши) ,
• 400 г картофеля,
• 350 г помидоров,
• 2 яйца,
• 1 стебель лука порея или 2 луковицы репчатого лука,
• соль,
• майонез,
• 3 белка сваренных яиц,
• маслины,
• зелень.
Масло из консервов слить и использовать для заправки других блюд.
Рыбу размять вилкой. Помидоры нарезать кубиками. Картофель отварить, почистить и нарезать кубиками. Яйца натереть на крупной терке. Лук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко покрошить) .
Смешать рыбу, картофель, помидоры, яйца, лук, немного посолить. Заправить майонезом.
Выложить салат на блюдо полусферической горкой и смазать майонезом.
Затем украсить в виде футбольного мяча.
Для этого белки натереть на мелкой терке (желтки от этих яиц можно добавить в салат) , маслины мелко покрошить.
Выложить кусочки маслин в виде пятиугольников. Для выкладывания пятиугольников удобно использовать вырезанный из плотной бумаги трафарет. Или можно из маслин вырезать полоски, выложить их в форме пятиугольников, и заполнить мелко нарезанными маслинами.
Остальное пространство посыпать натертыми белками.
Зелень мелко покрошить и выложить бордюром вокруг «мяча» .

салат восточный вкус необыкновенный! говядину мякоть отварить; нарезать на небольшие кусочки; залить соевым соусом; добавить морковь по корейски острую и жаренный на подсолнечном масле лук ((не сильно обжаренный; а что был прозрачным) залить майонзом и посыпать рубленными грецкими орехами! очень вкусно и сытно! попробуйте не пожалеете

У меня есть один очень необычный рецепт салата. На праздничном столе все салаты, как правило, с майонезом. А вот мой салат - без. Он красиво смотрится при сервировке и, что не маловажно, вкусен и на следующий день.
Я делаю салат с горячим мясным.
капуста, морковь, перец болгарский (3 цвета) , помидор, свекла - все сырое
картофель "фри" чуть недожаренный
соленый огурец
мелко порубленная зелень (укроп, зелёный лук, петрушка)
Овощи порезать брусочками, уложить в большое блюдо кучками, немного присолить. Пока овощи дают сок, занимаемся серединкой. Можно положить свинину, курицу, индейку. Мясо обжариваем в раст. масле, добавляем кетчуп, чеснок. Помещаем в середину салата. Если красиво подобрать овощи, блюдо с салатом смотрится великолепно! Да и необычность компонентов удивляет. Салат вкусный и сытный.

Один килограмм соленых огурцов нарезать кубиками. Крупную черную зимнюю редьку нарезать стружкой. Два литра спелой брусники. Все это положить в нержавеющую миску, добавить деревенской сметаны один литр, тщательно перемешать и сверху сбрызнуть мартини или коньяком, слегка посолить и присыпать измельченным хреном и чесноком в минимальном количестве (для шика!) . Салат готов. Приятного аппетита!!!!

Очень дешевый, но вкусный: фасоль отварить, лук полукольцами обжарить, соленые огурцы порезать. Перед подачей к столу добавить сузарики и заправить майонезом.

А я просто покупаю разные оливки и маслины (разные: и с анчоусами, и с косточками, большие, маленькие) и маслины чёрные. Нарезаю кубиками брынзу Фетакса, перемешиваю всё с оливковым маслом и выкладываю на красивое блюдо, выстланное листьями салата. Просто и со вкусом.

нужно: банка грибов в с. с. , банка марин. грибов-лучше опят. картошка, укроп, лук зел. , огурцы марин. грибы в сс пожарить с большим кол-вом масла и лука 9 мелко нарезанного) . картошку сварить, нарезать. огурццы, лук, укроп. и марин. грибы. а маслом в кот. жарила грибы - заправить салат.

салат "Клеопатра"

Ингредиенты для приготовления салата «Клеопатра» :

Говяжий язык – 1 шт.
Свежий огурец – 1 шт.
Креветки – 100 гр.
Яйца – 2 шт.
Майонез (по вкусу)

Способ приготовления салата «Клеопатра» :

Говяжий язык отварим, очистим и нарежем соломкой, перемешаем с майонезом и выложим на дно салатника - это первый слой.
Свежий огурец помоем, порежем также соломкой, уложим на язык, сверху выложим отварные и очищенные креветки - смажем все майонезом.
Последний слой - вареные яйца, натрем на крупной терке. Верх смажем майонезом.
Дадим пропитаться.

Салат "Коктейль из креветок"

Ингредиенты для коктейля из креветок:
креветки свежезамороженные - 200 гр.
Огурцы – 4 шт.
Яблоки – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Лайм – 1 шт.
майонез
перец черный молотый
соль

Приготовление салата "Коктейль из креветок"
Разморозим креветки и отварим их в течение 3-4 мин в подсоленной воде, а затем очистим.
Теперь тоненькой соломкой нарежем огурцы, морковь и яблоки (яблоки нужно сбрызнуть соком лимона или лайма, чтобы они не потемнели) . Укладываем ингредиенты в посуду, сверху кладем креветки, солим, перчим и заправляем майонезом.

Салат Радуга

Ингредиенты:

Перец болгарский - 2 штуки
Морковь - 2 штуки
Куриное мясо - 500 грамм
Яйца куриные - 4 штуки
Свекла - 2 штуки
Пучок зеленого лука
Майонез

Способ приготовления:

Яйца, морковь, свеклу и куриное мясо сварить до готовности. Салат выложить слоями в форме радуги и промазать каждый слой майонезом:

1-й слой - порезанный кубиками перец:
2-й слой - морковь, натертая на крупной терке;
3-й слой - половина куриного мяса;
4-й слой - яйца, тертые на крупной терке;
5-й слой - рубленный зеленый лук;
6-й слой - свекла, тертая на крупной терке;
7-й слой - оставшееся куриное мясо.

Салат украсить полосками, как радугу из перца, моркови, желтка, зелени, белка и свеклы.

Состав: яйца вареные, ветчина, сыр (любой твердый) , чеснок, перец сладкий ( такой большой, красивый. Желательно взять разных цветов- красный, желтенький, достаточно 2 крупных перчиков) . Ветчину и перец режем соломкой подлиннее, яйца и сыр трем на терке, чеснок давим. Все заправляется майонезом, можно не солить. Яиц нужно штук5, ветчины граммов 300, сыра 200гр.

САМЫЙ ОФИГИТЕЛЬЫЙ!!!! что есть под рукой то и мочи. а там по синеве уже будет по,,,,))))))))))

МЕКСИКАНСКИЙ САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С МАНГО

150гр филе курицы. 100гр риса, 1 помидор, 1манго, 2столовые
ложки оливкового масла, 1чайная ложка бальзамического уксуса, кинза, сахар, чёрный молотый перец, соль

Куриное филе обжарить на сухой сковороде до готовности, остудить и нарезать тонкими ломтиками.
Помидор ошпарить, очистить от кожицы и мелко нарезать.
Манго очистить,
удалить косточку, мякоть нарезать маленькими кубиками
Соединить масло, уксус. сахар, перец и соль и взбить их. Получившейся
смесью залить рис и перемешать Добавить зелень, помидор. манго и снова
перемешать Выложить смесь на блюдо, а сверху положить ломтики курицы.

Мой любимый салат.

- крабовые палочки - 3 упаковки (охлаждённые, лучше Вичи, по 200гр. )
- морковь сырая - 3 шт. (крупные)
- Яйца - 8 шт
- шампиньоны - 1кг
- лук репчатый - 2 шт (крупные)
- майонез
- растительное масло (для пассировки овощей)

Приготовление:
1) Яйца отварить, отдельно натереть на крупной терке - белки, на мелкой - желтки
2) Морковь натереть на крупной терке и спассировать с 1-й мелко нарезанной луковицей в небольшом количестве растительного масла
3) Шампиньоны очистить от кожицы, нарезать как можно мельче, и спассировать со 2-й мелко нарезанной луковицей также в небольшом количестве растительного масла
3) Крабовые палочки нарезать как можно мельче
Вообще, очень важно, чтобы крабовые палочки и грибы были нарезаны как можно мельче. Чем мельче, тем более нежный и вкусный будет салатик
Теперь собираем салатик на большом плоском блюде, укладываем слоями:
1. слой - 1/2 часть крабовые палочки
2. майонез
3. 1/2 часть грибы с луком
4. 1/2 часть яичный белок
5. майонез
6. 1/2 часть морковь с луком
7. майонез
и повторяем слои 1-7.
последние слой - тертые желтки

Куриный салат с грейпфрутом

грудка куриная
100 г чернослива без косточек
1 грейпфрут
горсть кедровых орешков
майонез легкий по вкусу

Куриное филе отварить или запечь и после разделить на волокна. Чернослив запарить минут на 10,затем тоже порезать на тонкие полосочки. У грейпфрута при помощи острого ножа отделить филе. Салат можно подать порционно, выложив в маленькие салатницы слоями. И сверху добавить майонез и посыпать орешками. А можно в тарелке, по кругу выложив дольки грейпфрута, а в центр, заправленные майонезом, куриное филе и чернослив. Или аккуратно все смешать и сразу подавать.

Итальянский салат с орешками.

Вкусный, нежный и очень легкий салат. Из продуктов нам потребуется: 400 г смесь из салата ( продается в больших супермаркетах) , 80 г кедровых орешков (можно также заменить фундуком) , 2 груши, 80 г пармезана, 1 зубчик чеснока, оливковое масло 50 гр, соль, свежемолотый черный перец по вкусу.
В приготовлении он проще простого! Выкладываем салатные листья, размельчаем орехи, чеснок и смешиваем его с оливковым маслом, нарезаем на мелкие кусочки груши, пармезан нарезаем ножом для сыра на полосочки. Сверху салата выкладываем сначала груши, потом пармезан и все заливаем соусом из орехов и оливкового масла, солим и перчим.

Гранатовый браслет

600 г филе куриной грудки, 300 г сыра, 200 г грецких орехов, 200 г маринованных или свежих огурцов, 1 луковица, 1 гранат, 4 куриных яйца, соль.
1. Сварить куриное филе и нарезать его кубиками, мелко нарезать лук, яйцо и огурец. Натереть на крупной терке сыр и размельчить греецкий орех.
2. В середину широкой тарелки поставить стакан либо предмет похожей формы. Вокруг стакана на дно тарелки равномерным слоем выложить курицу.
3. Курицу обильно полить майонезом. .
4 Выложить слоями лук, затем огурец.
5. Полить майонезом и положить слой яиц.
6. Таким же образом выложить слоями сыр, грецкие орехи, поливая их майонезом.
7. Сверху выложить зерна граната и аккуратно убрать стакан.
Приготовленный салат поставить в прохладное место на 40-60 минут для того чтобы он пропитался. Гранатовый браслет готов. Приятного аппетита!

Выбирайте на свой вкус:
http://gotovim-doma.ru/view.php?g=4

Салат"Пять звезд"
Неообходимо 2 банки консервированной фасоли или 1 стакан варенной 200 г полукопченной колбасы 200г кореейской моркови 2 пачки сухариков со вкусом чеснока обжаренный лук по вкусу майонез и соль,
Лук обжарить в растительном масле остудть Колбасу нарезать соломкой, С консервированной фасоли слить жидкость .Все смешать, добавить корейской моркови сухарей посолить по вкусу добавить майонез, Оставить на 2часа для пропитки, Приятного аппетита!!!

Классический рецепт салата цезарь
Делаем крутоны (гренки) . Для этого очищаем батон от корки, всю мякоть нарезаем на маленькие квадратики. Сбрызнув все маслом, ставим в духовку для выпекания. В духовке держим сухарики до тех пор, пока они не зарумянится. В это время пока сухарики в духовке, можно перейти к приготовлению соуса. Смешиваем взбитые яйца, чеснок, горчицу, соль и сок лимона. Затем аккуратно и медленно в полученную смесь вливаем оливковое масло.

Теперь переходим к остальным ингредиентам салата. Хорошо вымываем листья салата, подсушиваем их и нарезаем. Некоторые повара их не нарезают, а рвут руками, чтобы не терялись полезные вещества. Далее на крупной терке натераем твердый сыр. Осталось только все смешать. Натераем блюдо под салат чесноком, накладываем листья салата, затем гренки, сверху сыр и поливаем соусом. Украсить салат можно оливками или ломтиками лимона.

Рецепт салата Цезарь с курицей

Также, как и в первом рецепте, приготавливаем сыр, сухарики, лисья салата. А дальше вам понадобится куриная грудка. Ее нужно нарезать на кубики и на оливковом масле обжарить. Затем нужно сварить 3-4 яйца, очистить и нарезать ножом. Выкладывать нужно слоями все. Сначала в миску накладываем листья салата, все соусом поливаем, затем укладываем слой куриного филе. Снова ложем листья салата, поливаем снова соусом и сверху все засыпаем яйцами. Далее снова листья салата и сухарики. Последний штрих – сверху залить соусом и посыпать сыром.