Икра заморская -кабачковая как варится? Домашний рецептик без выкрутасов подскажите.Что бы вкусно было .

Если совсем без выкрутасов, то обжариваем кубиками кабачки, отдельно морковь, отдельно помидоры и по желанию лук (кабачки 50% ).Затем складываем все это в большой казан или утятницу (короче что-нибудь чугунное с толстыми стенками) и в духовку минут так на 40.Из приправ соль, чеснок, перец.

Кабачковая икра.. .
Кабачки 3кг, морковь 5шт., чеснок 2головки, лук 2шт., масло растительное,
уксус100гр., сахарн. песок 3ст. ложки, соль 1ст. ложка.
Все овощи мелко потереть на тёрке или через мясорубку пропустить. Всё варить на медленном огне мин. 45-50. Закатать крышками и укутать.

Для рецепта Вам потребуются:
- кабачки (молодые) - 3кг
- лук репчатый - 1кг
- майонез - 300г
- томатная паста - 300г
- подсолнечное масло - 150г
- соль - 1.5 ст. л.
- песок - 1/2 стакана
- черный перец (молотый) - 1/2 ч. л.
- чеснок - по желанию.

Берем молодые кабачки, так как кожица нежная то не чистим. Вместе с репчатый луком пропускаем через мясорубку. Помещаем их в кастрюлю и варим 1 час. После этого добавляем остальные ингредиенты. Тщательно перемешиваем. Варим еще 1 час. По окончании разливаем по банкам и закрываем крышками.

Резать Кабачки, лук, морковь, чеснок, томаты
Главное, чтобы все отдельно обжарить до золотистой корочки
добавить соль уксус, сахар по вкусу, прокрутить на мясорубке (комбайне) , тушить 40 минут.

кабачок- 1,5кг; перец болгарский - 0,5кг; лук репчатый -0,5 кг; помидоры - 1 кг; морковь1-2 шт; горький перец 1 струч. ; соль по вкусу, масло растительное не много. Все овощи нарезать кубиками в таз, морковь можно на крупной терке. Кипятить 40-50 мин. Закладывать в чистые банки, закручивать. укрыть пока неостынут ( 3-4 дня).