А кто и как маринует красную рыбу?Чтобы не очень муторно, по быстренькому...

Красная рыба-это осетровые-от слова красивая. Если ты имеешь ввиду лососевые, то
Острым ножом отделить мясо от костей и кожи. Смешать соль с небольшим количеством сахара и перца, обвалять в этой смеси филе и под пресс на 4 часа или часов на 6 в холодильнике. Потом обмыть рыбу (ни в коем случае не водой) образовавшимся соком, нарезать соломкой, уложить в стекляную посуду, перемежая с кольцами лука, и пролить все это набольшим количеством оливкового масла. Все. Приятного аппетита.
В холодильнике рыба просолится более равномерно. Если будешь обмывать водой-рыба потеряет цвет. Если будешь солить с костями-главное, чтобы свернулась кровь-может быть тяжелейшее отравление

Отрезать голову, хвост, разрезать по брюшку (не до конца) , посыпать смесью 1-2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара, добавить специи для крас. рыбы или просто лавр. лист и перец черный. Сложить рыбу, как книжку, положить в полиэтил. пакет и плотно закрутить, как будто пеленаешь. Оставить в холодильнике на сутки или на ночь, если не терпится.

Главное угадать, где и когда ее выловили. Маринад от от отравления не спасает. В крови опасность. Нет, лучше не надо.

Мы её засаливаем и едим с бутербродами-ням-ням.... быстро и вкусно

в кастрюлю кладем нарезанные куски рыбы - солим каждый кусок, кладем лаврушку, и под пресс на ночь, можно еще рассол сделать

берём разделяем на 2 пласта посыпаем смесью 2части соли 1 часть сахара зелень положить под гнёт на 2 дня и в путь

На 1 кг это гдето один пласт. так что лавировать придется исходя из размера рыбы и веса. Так вот 2 ст. ложки соли, одна ст. ложка сахара. Смесь соли с сахаром заранее смешиваю и посыпаю каждый слой. и сбрызгиваю одним лимоном и посыпаю смесью перцев!!!! в углубленной вытянутой емкости. Супер получается.

Самый лучший способ: на 1 кг. рыбы 2 ст. ложки крупной соли и 1ст. ложка сахара. Перемешать и натереть заранее порезаную рыбу на большие куски. при этом по хребту рыбу надо развалить. заматываешь в холщёвую тряпочку и в целофановый пакет.. кладёшь в холодильник.. Через 12 часов переверни на другую сторону.. а ещё через двенадцать рыбка готова.. я так солю всю жизнь... вкуснятина, пальчики оближешь.. Только никогда не ложи чёрный горошек, лавровый лист, масло всякое.. -этого красная рыба не любит... Приятного аппетита!

рыбу на тонкие куски, лимон соль перец и всё) шикарно) если любишь сырую рыбу то можешь сделать струганину, рыбу заморозь, нареж на тонкие куски и макай в соус, кетчуп аджика или всё что хочешь))

Соль, уксус, перец черный. рыьу уложить слоями каждый при этом промазать хорошо, через сутки можно кушать