салатик с болгарским перцем, какие варианты?

Салат "Четыре цвета лета".
Легкий, сочный, по-летнему ароматный и очень вкусный салат!
Берем одну большую сочную морковку, три средних огурчика, по половинке красного и желтого сладкого перца. Все это шинкуем на средней терке узкими полосками, чуток присаливаем и оставляем минут на десять.
Получившийся сок сливаем, иначе салат у вас будет плавать в жидкости!
Перемешиваем, добавляем половину стебля сельдерея, нарезанного тонким скибками. Посыпаем большим количеством измельченной зелени-лук, укроп, петрушка, солим по вкусу, перемешиваем еще раз Выкладываем в салатник горкой, заливаем заправкой: три столовых ложки сметаны, столько же густого майонеза (я беру "От Максима"), чайная ложка лимонного сока и пара щепоток сахарной пудры. Можете добавить черный молотый перец. Украшаем маслинками и ставим в холодильник на полчасика.
Потом перемешиваем и подаем к столу.
САЛАТ-ЗАКУСКА "ЦВЕТНАЯ ГОРКА". Оригинальная закуска, достаточно сытная, чтобы стать завтраком. Ну, а для гостей-просто порадуем красивым и оригинальным блюдом из обычных продуктов! За основу был взят итальянский салат с отварной говядиной. Начинаем с самого трудного-варим молодую говядину или телятину. Мякоть с шеи-самое то! Я варила в пароварке пятьдесят минут (кусочек 600 грамм) . Туда же кидаем четыре средних картофелины, через полчаса их вынимаем. Варим три яйца вкрутую. Все вареные продукты остужаем. Готовим заправку: смешиваем сто грамм майонеза, сто грамм оливкового масла, чайную ложку лимонного сока, немного свежесмолотого перца. Берем большое красивое блюдо, на дно укладываем нарезанную тонкими ломтиками картошку, застилая всю поверхность. Смазываем заправкой. Затем на картошку укладываем слой корнишонов, нарезанных тонкой соломкой. Их мазать не надо! ! обойдутся...) ) Следующий слой-небольшие помидорки, нарезанные тонкими кружочками. Их надо посолить и помазать... пусть радуются жизни! Присыпаем соломкой перца. Присолить! Следующий слой-опять мяско... мажем, не жалея сил! ! Можно кисточкой... но лучше-ложкой! Затем опять перчик-другого цвета. Сверху-остатки картошки (у меня половинка осталась, я ее мелко покромсала) . Верх и края закидываем оставшимся мясом. Все слои нужно укладывать в виде сужающейся башенки, слегка прихлопывая для устойчивости. Смазываем остатками заправки, украшаем ломтиками яиц-режем каждое яйцо на шесть ломтиков... или как получится. в общем, чем тоньше-тем лучше! По собственному опыту скажу, что к этому моменту руки уже дрожат... так что хочется все накромсать кружками! ! :) Посыпаем измельченным укропом, украшаем букетиками и отправляем наше произведение в холодильник на часик. А как гости заявятся-мы им тут раз! ! И салатик на стол! !
Всего ушло продуктов:
Мясо-600 грамм;
Яйца-три штуки;
Картошка-небольших четыре штуки;
Помидоры небольшие-четыре штуки;
Перец сладкий-по половинке красного и желтого;
Майонез и масло-по полстакана.
Я не люблю, когда салат плавает в заправке-а вы можете увеличить количество майонеза по своему желанию. Укропчик-полпучка.
Приятного аппетита!!

порезать соломкой перец, ветчину, сыр, яйцо вареное, можно добавить свежий огурец и кукурузу, заправить соусом тар-тар

1. САЛАТ "СТРОГАНОВ": Оварная говядина, порезанная тонкими полосками, маринованные грибы и болгарский перец. Все это режется,. смешивается и заправляется специальным соусом из смеси хрена, сметаны, соли и черного перца.
2.ХОЛОДНЫЙ САЛАТ ИЗМАКАРОН: Отварить и остудить макароны (рожки, ракушки, спиральки и т. п. главное, чтобы не длинные) , Нарезать кубиками помидорыи болгарский перец, сешать с макарнами. Заправка: раститльное масло нагреть в сковороде и обжарить в нем до золотистого цвета2 зубчика чеснока, порезанные пластинками. Смесь остудить и заправить салат, соль и черный перец по вкусу. Посыпать зеленью.

баклажан с чесноком обжаренный, болгарский перец, помидор. все слоями сверху майонез и сыр и укроп. Соль перец по вкусу, между слоями можно мазать майонезом можно не мазать смотря сколько масла будет от баклажан.

4кг помидоорв+1 головка чеснока через мясоруб. пропустить и кипятить 15 мин. Затем положить порезан. баклажаны12шт., перец болгарс. 12шт и еще 15 мин. кипятить. Добавить 1ст. раст. масла, 1ст. л. соли, 1стакан сахара/без верха/,1 ч. л. уксусн. эссенсии, немного горьк. перца /для любителей острого/ довести до кипения и в банки закатать, укутать тепло.

Греческий: помидоры, огурцы, перец болгарский, брынзу режем крупными кубиками; лук репчатый (красный) соломкой, оливки и маслины без косточек напополам. Заправляем маслом оливковым, соль, перчик по вкусу, сбрызгиваем лимонным соком.