Подскажите. Какой мясной салат приготовить на праздник, кроме оливье, ну и чтоб вкусный был

Салат "Загадка"
полукопченая колбаса - 300 гр. , огурец свежий - 2 шт. , крабовые палочки - 200 гр. , яйца вареные - 4 шт. , вермишель быстрого приготовления - 2 пач. , лук репчатый - 1 шт. , майонез
Колбасу, вареные яйца и огурцы порезать тонкой соломкой. Крабовые палочки порезать вдоль, также соломкой. Лук порезать мелко, ошпарить кипятком. Вермишель быстрого приготовления разломать, залить кипятком, добавив специи из прилагающегося пакетика, накрыть крышкой на 3-5 минут (по инструкции) .
Если салат не сразу подается к столу, то вермишель не нужно заваривать, а дать салату настояться несколько часов. Вермишель откинуть на мелкое сито или дуршлаг с мелкими ячейками, дать стечь воде.
Все ингредиенты перемешать, заправить майонезом. * салат не солить, т. к. заправка из вермишели достаточно соленая и острая

Остренький салатик из красной фасоли
фасоль красная сухая - 1 стакан, лук репчатый - 1 шт, чеснок - 2 дольки, кетчуп, хмели-сунели, кориандр, зелень петрушки или кинзы, уксус 9% - 1-2 ст. ложки (по вкусу)
Фасоль замочить на ночь в холодной воде и утром отварить до готовности, посолив незадолго до окончания варки. Отвар слить в отдельную кастрюльку, но не выливать. (Можно взять консервированную) Лук мелко порезать и обжарить до мягкости. Чеснок мелко порезать. Зелень мелко порубить. Выложить фасоль в салатник, добавить жареный лук вместе с маслом и чеснок. Затем добавить немного кетчупа (неострого) , зелень, хмели-сунели, кориандр и уксус. Можно добавить ветчины или копченой колбасы. Все хорошо перемешать и дать настояться несколько часов (* если салат окажется немного суховатым, можно разбавить его отваром от фасоли)

Салат "Мазурка"
консервированная красная фасоль - 1 баночка, консервированная кукуруза - 1 баночка, перец болгарский - 2 шт, огурцы маринованные - 2 шт, грецкие орехи - 100 г, чеснок - 2-3 дольки, зелень петрушки или кинзы, масло растительное или майонез
Маринованные огурцы, Болгарский перец порезать кубиками. Грецкие орехи порубить. Петрушку или кинзу мелко порезать. Чеснок пропустить через пресс. В салатницу выложить фасоль, кукурузу, огурцы, перец, орехи, чеснок и петрушку (кинзу). Все хорошо перемешать и заправить салат растительным маслом или майонезом.

Салат "Морская жемчужина"
мясо креветок или крабовые палочки - 200г, морская капуста (консервированная) - 100 г, рис - 2 ст. л, яйца - 2 шт, морковь - 1-2 шт, майонез
Крабовые палочки некрупно порезать и положить в салатницу. (вместо крабовых палочек можно использовать креветки - мясо креветок отварить в небольшом количестве воды, чтобы вода едва прикрывала креветки, в течение 2-3 мин с добавлением сливочного масла или маргарина, затем охладить) Рис отварить до готовности (рис желательно не переварить, чтобы он оставался рассыпчатым) .
Яйца отварить и порубить (порезать кубиками или пропустить через яйцерезку) . Морковь отварить и порезать кубиками. Маринованную морскую капусту порезать полосочками, длиной 1,5-2 см.
К порезанным крабовым палочкам (или креветкам) добавить отварной рассыпчатый рис, рубленые яйца, отварную, порезанную кубиками морковь и порезанную маринованную морскую капусту. Салат заправить майонезом.

можно мясо под шубой: слоями отварную говядину, лук, картошка, яйцо, морковь, сыр. лучше на терке все натереть. каждый слой смазать майонезом.

Салат с ветчиной, помидорами, огурцами и маринованным луком

Ингредиенты: 200 г ветчины (или колбасы, мяса) , 200 г огурцов, 200 г помидоров, 150 г лука, зеленый салат, соль, перец, маринад: 10 ст. л. уксуса 6%, 3 ст. л. сахара, 15 ст. л. воды, заправка: 5 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. уксуса 6%, 1 ст. л. горчицы

Лук нарезать кольцами. Готовим маринад. Смешать уксус, воду, добавить сахар. Размешать до растворения сахара. Положить лук в маринад, оставить на 30 минут. Ветчину нарезать соломкой. Огурцы нарезать соломкой. Помидоры нарезать небольшими ломтиками. Приготовить заправку.
Смешать растительное масло, уксус, горчицу. Зеленый салат порвать руками.
Добавить лук (маринад слить) , ветчину, огурцы, помидоры, немного посолить, поперчить. Добавить заправку, перемешать.

Салат с баклажанами и сыром
Баклажаны - 2-3 шт. , сыр - 100-150 г. , чеснок - 2 зубчика, перец стручковый сладкий - 2 шт. , помидоры - 5 шт. , кинза, орегано, , петрушка, укроп
Баклажаны вымыть, обсушить, очистить кожицу и нарезать кружочками, толщиной не более 1-1.5 см. Каждый кружочек баклажана обжарить в разогретом растительном масле. Затем нарезать соломкой сладкий перец, помидоры и зелень кинзы, орегано, петрушки, укропа. Все ингредиенты слоями выложить на плоскую тарелку: Баклажаны, немного обсыпанные мелко нарубленным чесноком и тертым сыром, перец, помидоры, зелень. Каждый слой подсолить по вкусу.
К столу салат подают охлажденным.
ить) , ветчину, огурцы, помидоры, немного посолить, поперчить. Добавить заправку, перемешать.

Мясной салат
Соломкой порезанное мясо, томаты черри, пакет разноцветных салатных листьев, тонкие полукольца красного лука (можно и без него) раскладываются на тарелке, поливаются заправкой.
Заправка: на 4 стол. ложки оливкового масла - 1 ст. ложка соевого соуса, 1 ст. ложка бальзамического (или яблочного) уксуса, 1 ч. ложка готовой горчицы, 1 ч. ложка меда. Все взбивается.

Попробуйте салат "Обжорка":
http://www.say7.info/cook/recipe/52-Salat-Obzhorka.html
Нам понравилось, хотя муж ну очень привередливый в еде.

Пожарить свининку, отдельно шампиньоны, и снова отдельно морковочку с луком. Смешать. Если не боитесь калорий и хотите остроты, заправьте майонезом.
Приятного аппетита!

Отварной говяжий язык, нарезать соломкой, добавить обжаренные с луком шампиньоны, маринованные огурцы! Заправить майонезом с горчицей!!!

варёное говяжье мясо, помидоры соломкой, сыр твёрдый на крупной тёрке, ветчина соломкой, майонез, соль, перец. нам очень нравится.

САЛАТ "ОБЖОРКА"
Отварная говядина-соломкой, сырая морковь на терке для корейской моркови, обжаренный лук полукольцами, обжареная картошка (натертая через терку и промытая в холодной воде), заправить майонезом.

СВАРИТЬ КУРИНЫЙ ОКОРОК, ОБЖАРИТЬ ГРИБЫ, ЛУК С МОРКОВЬЮ ОБЖАРИТЬ, 3 ЯЙЦА СВАРИТЬ. ВЫЛОЖИТЬ СЛОЯМИ, ПРОМАЗЫВАЯ МАЙОНЕЗОМ. МОЖНО ДОБВИТЬ ЯБЛОКО.