как вкусно приготовить печёночный торт

Печенку+лук+яйцо - в комбайне. Муки чуть. Воды чуть. До состояния, чтобы на сковородке можно было размазать ложкой.
Тоненькие коржики печем: на блинной сковороде размазывать ложкой и переворачивать через 30 сек.
Каждый слой промазывать кремом: майонез+сметана+пассерованный лук с морковью+чесной. Каждый блинчик чуть придавливай, чтобы пропиталось и чуть вытекло по краям.. .
Будет обалденно вкусно!!!

ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТИК.. .
1кг печени пропустить через мясорубку. Добавить 1стакан молока, 2яйца, соль, перец и муки приблизительно 4-5ложек, чтоб тесто получилось, как на блины. Испечь блинчики из печеночного теста. Сразу на горячие выдавить чеснок и выложить ложку пассированого лука и моркови (можно и без морковки) . Еще теплыми промазать майонезом. Сверху украсить - как нравится. Можно положить кусочки сыра и расплавить его в микроволновке.

На 8 порций:
1 кг говяжьей печенки,
4 яйца,
200 мл молока,
4 крупные моркови,
4 средние луковицы,
майонез, соль, перец по вкусу,
растительное масло.

Печенку вымыть и поместить в теплую воду на 5 мин. Затем поддеть с одного угла тонкую пленку и снять ее, прижимая кусок печенки ножом или рукой. Разрезать печенку на куски; удалить все желчные протоки.
Подготовленную печенку пропустить через мясорубку или размельчить в блендере до получения однородной массы.
Переложить печеночную массу в миску, добавить яйца и молоко. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.
В сковороде диаметром 18–20 см разогреть 1 ст. л. растительного масла. Большой ложкой вылить часть печеночной массы на сковороду так, чтобы она тонким слоем, как блин, закрыла все дно. Через 2–3 мин. с помощью двух лопаток перевернуть печеночный блин на другую сторону; обжаривать еще 2–3 мин. Так же выпечь остальные блины. Их должно получиться 4–5 штук.
Лук и морковь очистить, мелко нашинковать и обжарить в растительном масле до мягкости. Затем слить лишнее масло.
Печеночный блин смазать майонезом по вкусу. Сверху положить слой жареной моркови и лука. Накрыть вторым блином.
Повторять операцию, пока не будет использован последний блин. Получившийся печеночный торт промазать тонким слоем майонеза сверху и по бокам. Поставить торт в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 мин.
Печеночный торт хорош и с другими начинками. Например, с крутыми яйцами, обжаренными в растительном масле с репчатым или зеленым луком. Можно сделать начинку из нарезанных тонкими полосками соленых и свежих огурцов в равных долях, приправленных свежим укропом. Красиво будут выглядеть прослойки из консервированного зеленого горошка и кукурузы

сайт Поварёнок. ру поэтапно и с фото.

Девочки и мальчики тоже, потушите морковку в Цепторе с небольшим количеством воды (" ст. л) и сливочного масла. Вкус будет совсем иной, а запах исключительный.

А я сегодня готовила вариацию на тему печеночного торта - без жаренья коржей, ибо калорийно но конечно вкусно все это.. . Взяла грамм 800 печени, сварила с солью и специями, остудила, натерла на крупной терке и начала делать так - слой печенки натертой - слой морковки натертой и обжаренной с чесноком - печенка - лук жареный - печенка - морковка и т. д. пока слои не закончатся. Все слои переслаиваю майонезом, только тоненькой сеточкой. Даю постоять сутки. Не так калорийно как тортик, но очено вкусно :-)))))

Печёночный торт
Коржи:
* 0,6 кг печени (я беру говяжью)
* 3 ст. ложки муки
* 1 луковица
* 2 яйца
* Перец, соль
Начинка:
* 1/2 головки чеснока
* 200 гр. майонеза
* 2 моркови
* 2 луковицы
* Растительное масло
* Зелень
Приготовление:
Печень пропустить через мясорубку вместе с луком. Добавить сырые яйца, муку, поперчить, посолить и тщательно перемешать.
Выпекать с обеих сторон на растительном масле как блины 5-6 коржей. Охладить.
Приготовить начинку: лук мелко нарезать, натереть морковь. Для пикантности можно добавить мелко нарезанный болгарский перец. Обжарить всё в масле до готовности. Порубить зелень. Чеснок пропустить через пресс. Всё соединить с майонезом.
Собрать торт, прослоив коржи начинкой.
Дать тортику пропитаться.
Украсить, как подскажет фантазия)) )

Печеночный торт

Состав

для печеночных блинчиков
печень куриная или говяжья - 500 г,
яйца - 1 шт,
сметана - 0,5 стакана,
мука - 0,5 стакана,
соль, перец,

чеснок - 3 зубчика,
майонез - 250-300 г,
морковь - 5 шт,
лук репчатый - 3-4 шт,
зелень петрушки или укропа - 2 пучка

Приготовление

Печень вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку или протереть при помощи блендера.

К печени добавить яйца, сметану, муку, соль и перец, чтобы получилось тесто по консистенции, как на оладьи.
Жарить печеночные блины на разогретой, смазанной маслом, сковороде с двух сторон до готовности.

Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке. Спассеровать лук с морковкой.
Зелень мелко порубить.
Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом.
На подготовленное блюдо уложить печеночный блин, смазать его чесночным майонезом, положить обжаренные лук и морковь и посыпать рубленой зеленью (можно положить, порезанный кубиками или соломкой, болгарский перец) .

Таким образом сформировать торт, выкладывая блины друг на друга.
Украсить печеночный торт по своему вкусу.
Подавать его можно и в холодном, и в горячем виде.

Может Вам покажется странным такой совет, но я всегда очистив печень от плёнок и т. п. (это обязательно) пересыпаю густо кусочки содой. Даю постоять 30 -40 минут и очень очень тщательно промываю. Как бы Вы потом печень не готовили - будет очень нежное кушанье. А торт приобретает еще и пышность. В поры крем просачивается - во рту тает. Главное, промыть очень тщательно, иначе будет горчить