как приготовить печеночный торт с варенными яйцами

Печеночный торт

Состав

для печеночных блинчиков
печень куриная или говяжья - 500 г,
яйца - 1 шт,
сметана - 0,5 стакана,
мука - 0,5 стакана,
соль, перец,

чеснок - 3 зубчика,
майонез - 250-300 г,
морковь - 5 шт,
лук репчатый - 3-4 шт,
зелень петрушки или укропа - 2 пучка

Приготовление

Печень вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку или протереть при помощи блендера.

К печени добавить яйца, сметану, муку, соль и перец, чтобы получилось тесто по консистенции, как на оладьи.
Жарить печеночные блины на разогретой, смазанной маслом, сковороде с двух сторон до готовности.
Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке. Спассеровать лук с морковкой.
Зелень мелко порубить.
Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом.
На подготовленное блюдо уложить печеночный блин, смазать его чесночным майонезом, положить обжаренные лук и морковь и посыпать рубленой зеленью (можно положить, порезанный кубиками или соломкой, болгарский перец) .
Таким образом сформировать торт, выкладывая блины друг на друга.
Украсить печеночный торт по своему вкусу.
Подавать его можно и в холодном, и в горячем виде.

а вот такой рецепт
Печёночные блинчики и печёночный торт
понадобится:

Печень говяжья - 500 г.
Яйцо - 1 штука
Сметана - 0,5 стакана
Мука - 0,5 стакана
Чеснок - 3 зубчика
Майонез - 250-300 г.
Морковь - 5 штук
Зелень
Соль
Перец
Растительное масло
Моем печень, очищаем от плёнок, обсушиваем салфеткой. Готовим фарш: измельчаем печёнку в мясорубке (можно использовать блендер) . Добавляем в печень яйцо, сметану, муку, солим и перчим по вкусу. Вымешиваем тесто – по консистенции оно должно получиться такое же, как на оладьи. А потом печём блины точно так же, как и мучные - на сковороде с разогретым растительным маслом обжариваем их с обеих сторон до готовности.

Готовим соус: Трём на крупной тёрке морковь, пассеруем на растительном масле, пока она не приобретёт насыщенный тёмно-оранжевый цвет. Мелко рубим зелень. Чеснок продавливаем через чеснокодавку или трём на самой мелкой тёрке. Смешиваем чеснок и морковь с майонезом.

На подготовленное блюдо выкладываем печёночный блин, поливаем его соусом, посыпаем зеленью.

Готовим торт: выкладываем блины друг на друга, промазываем соусом, но зеленью не посыпаем. На последний блин выливаем остатки соуса, добавляем зелень – и можно приступать к украшению. В ход может идти всё: порезанные кружочками помидоры и огурцы, веточки зелени, варёная морковь, нарезанная звёздочками или кружочками.

Подавать печёночные блинчики и печёночный торт можно и холодными, и горячими.

Печеночный торт.

Для блинов:

Печень говяжья 1кг

3ст. ложки муки

3 ст. ложки теплой воды

3 ст. ложки растительного масла

соль, перец.

Начинка:

3 средние луковицы и 3 средние моркови обжарить на растительном масле, майонез.

Печень пропустить через мясорубку, посолить, поперчить. Добавить муку, растительное масло, воду. Все хорошо взбить вилкой до однородной массы.

Нагреть сковороду и выпикать тонкие блины, аккуратно разравнивать деревянной лопаточкой. Блины обжарить с двух сторон.

На блюдо выкладываем печеночные блины. Каждый блин смазать тонким слоем майонеза, сверху лук с морковью и так чередовать.

Дать настояться. Резать как торт.