1кг печени порезать на мелкие кусочки, добавить обжарен. лук с грибами и залить смесью из 3 яиц, 1ст. молока, 3ст л муки и пакетика разрыхлителя. Можно добавить тертого сыра, соль, перец по вкусу. Смазать глубокую сковороду слив маслом, дно посыпать панир сухарями. Запечь в духовке (50мин. при 180град.) Перед подачей залить сметаной и посыпать тертым яйцом и зеленью.

ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТИК.. .
Печенку 1 кг замочить в воде на 30-40 мин, пропустить через мясорубку, добавить 3 ложки сметаны, 2 яйца, соль перец, муку по необходимости (чтобы тесто получилось, как на оладьи) . Испечь блинчики.
Для начинки: поджарить 3 луковицы, 1 крупную морковку. Смешать 4-5 зубчиков чеснока с майонезом. Пропитывать каждый слой печеночного тортика майонезом и морковью с луком, посыпать укропом. Можно к начинке добавить мелко резаные вареные яйца