С чем можно сделать еврейскую закуску в тарталетке???Что туда еще можно добавить вкусненькое?

Иерусалимская смесь.
Маменька накупила куриных потрохов для котика, а он от них отказался. Ему подавай фаршик высшего сорта! Ну да я не такой привередливый. Обращусь к опыту еврейской кухни, они народ экономный, даже из потрохов деликатес сделают.
Для начала позабочусь о гарнире. В кастрюльку с холодной водой кладу пару столовых ложки риса, столько же зеленой чечевицы, половинку бульонного кубика и ставлю вариться. Потрошки (по семь кусочков каждых) помыл, обсушил и разрезал пополам. Печень отложил в сторону. Луковицу нарезал тонкими четверть кружочками, зубчик чеснока раздавил и порубил. На раскаленной сковородке обжарил сердечки и желудки и отложил в тарелку. На том же масле спассировал лук, добавил чеснок, пару щепоток острого, красного перца, чайную ложку куркумы и кумина. Жареный чеснок, смешавшись с луком и специями, дал дивный запах. Аромат непередаваемый! В полученной смеси обжарил печенки, а через пару минут положил уже поджаренные желудки и сердечки. Подсолил, перемешал и готово.
Сваренный рис с чечевицей откинул в дуршлаг и выложил на тарелку, рядом иерусалимскую смесь. Гарнир полил оставшимся маслом, впитавшем в себя весь запах и вкус специй. Посыпал все рубленой зеленью и налил кружечку холодного пива. Остренько получилось, но к пивку самый раз. Надо было приготовить побольше!

А я люблю с грецким орехом и зеленью

500гшампиньоны- 500гплавленый сыр "Виола"1 баночкачеснок- 3 зубчикасметана- 2 ст. л. майонез- 2 ст. л. орехи грецкие - 200гКальмары
почистить, отварить в подсоленной воде 5 мин. Остудить, порезать
соломкой. Грибы отварить, остудить, мелко порезать. Перемешать в одной
посуде кальмары и грибы. Чеснок и орехи порезать очень мелко. Растереть
плавленый сыр с майонезом и сметаной в однородную массу, добавить туда
орехи и чеснок, полученным соусом заправить грибы с
кальмарами. Тщательно перемешать. разрезать эклер, кладем туда салат, немного красной икры и перепелин. яйцо половинку
фото в блоге

Сыр, маслинка, лимончик.

Если делаете сыр-яйцо-майонез с чесноком, то можно добавить болгарский перец.
Если из творога, то измельчённые грецкие орехи, растёртые с укропом-петрушкой.

Может это и извращение, но мне нравится добавлять к еврейской закуске ананас.
Можно орешки добавить... или оливки

мы клали на дно немного сливочного масла и красной икры побольше)

яйцо вар

Красной икры туда положи...