какое официальное название у еврейской закуски/салата? называется ли одним словом?

Ответ следующий-либо впервые эту закуску приготовил кто-то из представителей еврейского народа, либо потому что одним из основных компонентов является чеснок, часто используемый в различных блюдах еврейской кухни.. . Но конкретного названия у неё я не знаю. Еврейская закуска долгие годы была непременным участником советского праздничного стола. В те далекие годы плавленый сыр продавался в каждом магазине. Он был отличного качества и стоил 7-10 копеек.
Теперь эта закуска почти забыта что совсем несправедливо! Она очень вкусная, яркая, стоит недорого и делается быстро.

форшмак именуют форшмаком где угодно, но только не в Израиле – на иврите называние этого блюда звучит как \"геакте геринг\", т.е. «рубленая сельдь». Именно евреи сделали форшмак холодной закуской – немцы предпочитали подавать его горячим. В самом известном рецепте еврейского форшмака, который в течение долгих десятилетий культивировали и советские хозяйки (особую интернациональную известность приобрел «одесский форшмак»), в качестве основного компонента действительно используется мелко порезанная сельдь, а также яблоки, лук, белый хлеб и отварные яйца. Эту закуску часто готовят и с добавлением других продуктов – например, мяса, сыра, творога, овощей, орехов – но классическим все-таки является форшмак на основе селедки, хлеба и яиц.

Форшмак? Это из сельди закуска.

Помимо форшмака ещё хумус есть, если Вы о сыре с чесноком и иногда рисом, то в СССР это называлось закуска Одесская, творог с чесноком и маслом точно так же.

Форшмак?

Жидуска