В Оливье можно заменить соленые огурцы свежими или маринованными? Как на вкус будет?

Нормально всегда так делаем.

можно, будет вкусно.

Маринованными не сильно здорово - кисловатый вкус получается, а свежими вполне можно, только это уже не совсем Оливье получится))

С маринованными, на мой взгляд. лучше. С солеными более грубый вкус.

Всегда делаю с маринованными и свежими (2+2), нежный и приятный вкус.

Лучше свежими, мариноваными не очень.

можно, но с солеными гораздо вкуснее. Прям настоящее оливье

Со свежими огурцами салат быстро киснет, лучше с консервированными.

Мне больше нравится с солеными, более пикантный вкус. Но жена чаще делает со свежими.

Можно заменить маринованными, будет вкусно.

летом Оливье делаю со свежими огурцами. Зимой могу смешать свежие и маринованные огурцы!

заменить можно, на вкус получается свеженький такой.... но мне больше по душе кисленькие....

Вообще я читала в одном рецепте именно маринованные огурцы и кладут в салат оливье.

Можно. Я любые огурцы ложу. Вкусно, питательно.

а можно и те и другие положить, потому, что на вкус и цвет товарищеё нет..

Будет тоже вкусно

Я живу в Греции, соленых огургцов у нас нет по определению, а по сему, используем, либо свежие, либо мринованые. Лично мне со свежими огурцами не нравится-никакой салат, а вот с маринованными -супер! На мой взгляд, главную роль играет мясо для салата. В нем весь смак!

Можно, называется такой салат "весенний". Для кислоты рекомендую сок лимона добавить или разведенную лимонку.

конечно можно!
а если еще и сбрызнуть лимонным соком (совсем слегка) вообще здорово получиться!

ага-согласен

можно)))

и то и то можно кому как нравиться, я больше со свежими люблю

Салат "Оливье" изобрел в 60-е годы XIX века повар-француз Люсьен Оливье – владелец трактира "Эрмитаж", который в те времена находился на Трубной площади. По всем статьям это был не трактир, а самый высокоразрядный парижский ресторан. Главной достопримечательностью эрмитажной кухни сразу же стал салат "Оливье".

Способ приготовления салата Люсьен Оливье держал в тайне и с его смертью секрет рецепта считался утерянным. Тем не менее, основные ингридиенты были известны и в 1904 году рецептура приготовления салата была воспроизведена. Вот его состав; 2 рябчика, телячий язык, четверть фунта паюсной икры, полфунта свежего салата, 25 штук отварных раков, полбанки пикулей, полбанки сои кабуль, два свежих огурца, четверть фунта каперсов, 5 яиц вкрутую. Для соуса: майонез провансаль должен быть приготовлен на французском уксусе из 2 яиц и 1 фунта прованского (оливкого) масла, однако, по отзывам знатоков, это было не то.

То что у нас называют "Оливье" это некий народный салат, аналог "Советского" шампанского.

нормально