Кто знает рецепт соленого болгарского перца фаршированного капустой с морковкой и чесноком?

Этот рецепт у меня уже давно найден, но ни разу не готовила и не у кого даже спросить, вкусно ли получится.... Вы пробовали этот салат?
На 3 банки литровые: 1 кг капусты, 4-5 морковок, 4-5 зубч чеснока, 1горький перец, соль.
Маринад на 1 л. воды: 1 ст. л. уксусной эсенции, 1 ст л соли, 1 ст масла подсолнечного без запаха, 1 ст сахара.
Шинкуем капусту, на тёрке трём морковь, добавляем чеснок и перец горький мелко нарезаный. Всё солим, мнём руками. Чистим перцы, бланшируем в кипящей воде по 5 мин каждую перчинку.
На дно банки кладем 1 -2 лавр листа, 4 горошинки перца, 6 гвоздичек. Закладываем в перцы начинку из капусты, укладываем всё в банки, заливаем кипящим маринадом, стерилизуем 20 мин. , закатываем. И под одеялко .

Вот спасибо за подсказку! . Прочла Ваш вопрос и подумала: " Да что же я так в этом году ни разу и не приготовила мой любимый перец! Забыла! " Хорошо, что в холодильнике есть остатки урожая с дачи, собранного в эти выходные, так что сегодня обязательно буду его делать.
А Вам в награду за подсказку пишу этот рецепт!
0,5 л. воды+0,5 л 6% уксуса+0,5 л масла+ 3 ст. л. соли - закипятить. В этом маринаде отвариваем целые перцы минут 5, все время "утапливая" из шумовкой. Вынуть перец и в том же маринаде отварить 1-2 мин. тонко нашинкованную капусту и морковь (капусты должно быть гораздо больше, чем моркови) . Когда жидкость стечет, в капусту+ пропущенный через чеснокодавилку чеснок + зелень+ перец+кинза + (я еще люблю добавлять приправу для корейской моркови) Эти ингредиенты я добавляю по вкусу, пробуя смесь.
Затем надрезать до половины около ножки каждый перец (т. е. чтобы получилась крышечка, но не отрывная) , нафаршировать смесью, плотно сложить в кастрюлю и залить оставшимся маринадом. Сверху положить тарелку как нетяжелый груз. Все. На следующий день можно поглощать... .
Спасибо еще раз за невольное напоминание!

режете капусту, морковь трете, добавляете чеснок, можно зелень, чуть растительного масла, вот так и фаршируете и просто под гнет на пару дней в комнате, потом в холодильник убрать, фарш чуть больше посолить, чем обычно, так же можно и баклажаны сделать