пожалуйста.нужен самый простой и немудреный рецепт капусты по-корейски.заранее большое спасибо за помощь.

Капусту нашинковать, чуть-чуть перетереть, чтобы сохранился сок. Морковь - на крупной терке, 1 луковицу и головку чеснока мелко порезать, добавить острый красн перец (это уже по вкусу) . Перемешать, положить все овощи в эмалированную, сверху поставить груз. Оставить так на 2-3 дня. Если капусту подавать в тот же день, то в нее надо добавить немного уксуса, лучше яблочного.
Если Вы чимчи имели ввиду (из пекинской капусты), то это уже другой рецепт...

Напишите конкретно, что именно вам надо? Рецепт квашения ким-чи? или просто салатик из сырой капусты?

капусту порезать на крупные куски, морковь или свеклу брусочками.. Выложить в емкость слоями, пересыпая чесноком и острым перчиком.. Заливка- 20-40 гр соли и 10-20 гр сахара, 50 гр уксуса литр воды закипятить, залить и настоять 2-3 дня в тепле под гнетом. затем в холодильник.

Нарежьте капусту на крупные кольца, разберите их, осторожно перетрите с солью, когда капуста пустит сок, добавьте туда по вкусу немного уксуса, чеснок и острый перец, перемешайте и дайте немного постоять. Я ем сразу.

Поймать собаку, завернуть ее в капусту, и нашинковать.

Обжарить очень мелко порезанное мясо в растительном масле, порезать капусту. Капусту посолить, посыпать приправой или просто черным перцем и сверху залить горячим мясом с маслом (чтоб зашипело) . Перемешать.