Пожалуйста дайте рецепт засолки капусты!

Капусту нашинковать, перемешать с тёртой морковкой. Наложить в 3х литровую банку сверху насыпать 2 ст. ложки соли, залить холодной водой. На сутки оставить в комнате, не забывая протыкать, затем вынести в холодное место.

Была бы водка, а закусить можно и сырой.

Капуста за 4 часа
1 большой качан капусты (около 2 кг) , 4 зубчика чеснока, 2 моркови, 1 свекла.
Для маринада: 1 стакан воды, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана растительного масла, 1/2 стакана уксуса 6%-го, 1 ст. л. соли. Капусту нашинковать, морковь и свеклу натереть на терке, чеснок мелко порубить. В кастрюле перемешать капусту, морковь, свеклу и чеснок. Приготовить маринад: развести в кипящей воде сахар, растит. масло, уксус, соль. Залить капусту полученным маринадом и оставить на 4
А вот вам рецптик поострее :))
Капуста "Кимчи"
Китайскую или белокочанную капусту, опустить в кипящий подсоленный раствор и проварить как на голубцы, после этого разобрать на отдельные листики, разложить на большом плоском блюде, посыпать специями для корейской моркови, солью по вкусу, чесноком по желанию, сбрызнуть оливковым или растительным маслом, и. т. д. чередовать слои. Можно, если есть желание, каждый листик плотно заворачивать трубочкой. Положить под небольшой гнет и выдержать в холодильнике не менее 4 часов. Приятного аппетита!

Согласна с Сергеем Ненартовичем, но еще добавьте 1 ст л сахара и залить х. водой из-под крана. На 3 день капуста осядет, 1 банку разложите по остальным до верха, чтобы сок перелился и закройте.

5кг капусты, 1кг морковки куапусту нашинковать морковь натереть на терке все перетереть с солью пока не пустит сок и затем под гнет если в тепле тогда через два дня можно пробовать по желанию можно добавить перец горошком и лаврушку

я делаю так-на вилок средней величины горсть соли. которая помещается в кулаке. Небольшую щепотку сахара. Одну морковь на крупной тёрке. Щепотку укропа (семени или сушёного) Перемешать что-бы был сок и на 3 дня в помещение под пресс -киснуть. (ежедневно протыкать в нескольких местах.) ЗАТЕМ В ХОЛОД ИЛИ ЕЩЁ ЛУЧШЕ ЗАМОРОЗИТЬ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА..