Чем Вы фаршируете кальмаров?

Кальмары фаршированные

Очистить кальмаров. Поставить медленно тушиться мелко рубленые щупальца, чеснок, петрушку на масле. В блендере измельчить филе и тосты со сливками. Полученную смесь поперчить и перемешать с горошком. Добавить рубленую петрушку. Начинить полученной смесью тушки кальмаров и заколоть булавками или зубочистками. Тушить 2~3 минуты в кастрюле с вином или на сковороде под крышкой поворачивая. Сняв с жара, дают постоять. Раскладывают по одному на порцию. Режут довольно тонкими кольцами, поливают лимонным соком и соусом с тушеньем, посыпают рубленой зеленью.

Основа на порцию: 1 кальмар, 10 мл вина, ¼ лимона

Начинки:
•80 г зеленого горошка и мусс из 150 г лосося, 50 мл сливок, 2 тостов
•4 вареных перепелиных яйца с зеленью и смесь 120 г креветок, 50 г риса, 50 г сметаны
•100 г вареных грибов и мусс из 50 г зеленого лука, 50 г майонеза, 25 г тертого сыра
•150 г растертых молок кеты с 50 г риса, 5 маслин, зеленый лук, сок лимона
•100 г тушеной капусты с 50 г грибов, 1 тертое крутое яйцо, 50 г лука
•100 г картофеля, 100 г грибов, 25 г зеленый лук, рубленый соленый корнишон

Соусы:
•мусс из 25 г сливочного масла, 25 г сливок, 25 г рыбы или креветок или грибов
•сметана 100 г с горчицей

Фильмы кальмары фаршированные
http://www.youtube.com/watch?v=oQzF-KCzPi8
http://www.youtube.com/watch?v=AgywgeJP0aA

тертым твердым сыром с креветками, майонезом и укропом, все кто пробовал в восторге)

Можно грибы обжарить с луком, смешать с измельч яйцами и натертым на терке сыром. Или в отварной картофель добавить пассерованный на слив масле лук, соль, сметану (молоко, майонез, кто, что любит), сделать пюре, оно должно быть густым. Нафаршировать им тушки и уложить на противень, посолить, смазать майонезом или сметаной, посыпать сыромПоставить в разогретую духовку на t.200 на 15-20мин

зажарка из моркови, лука и шампиньонов+отваренный рис+зелень. Начинка д. б. полностью готова. Заправляем в сырые кальмары, сверху чуть майонеза, сыра, и в духовку.

можно рисом

Можно сыром с зеленью