Посоветуйте закуску...

раки, креветки:)

Очень люблю сырные шарики, охотничьи колбаски, чесночные гренки, кальмары, луковые кольца в кляре

Горячая сырная масса для бутербродов
1 чайная ложка сливочного масла, 1 чайная ложка мелко нарезанного репчатого лука, 1 помидор, 1 чайная ложка нарезанного стручкового сладкого перца, 300 г тертого сыра, 4 ст. ложки молока, 1 яйцо, соль, кайенский перец.
В разогретом масле потушить лук, пока он не станет прозрачным, добавить нарезанный сладкий перец, мякоть очищенного помидора без семян, тертый сыр, молоко, соль, перец и яйцо. При постоянном помешивании потушить, пока смесь не загустеет. Подать, намазав на хлеб в горячем виде.

Тосты с сыром
6 ломтиков белого хлеба, 50 г сливочного масла, 6 ломтиков ветчины, 1—2 маринованных огурца, 1—2 свежих помидора, 6 толстых кусков российского сыра, зелень.
Нетолстые ломтики белого хлеба намазать маслом с обеих сторон. На хлеб положить ломтик ветчины, на нее — один — два тонких кусочка маринованного огурца, дольку помидора и все покрыть толстым куском сыра. Поставить в духовку на средний огонь и держать, пока сыр не расплавится. Затем переложить на блюдо, посыпать зеленью и подать на стол горячими. Вместо ветчины можно использовать осетрину, корейку, грудинку, буженину или вареную колбасу.

сырно-чесночные гренки. Делаю сама

Рыбка, муксун, омуль, хариус. Последний особо понравился вяленый...

пивные крылышки
Куриные крылышки маринуем с добавлением соевого соуса, оливкового масла, соли и смеси специй “Для курицы”, можно добавить томатного соус. Маринуем 2 часа. (Естественно, если сильно торопитесь время можно сократить)))) Выкладываем наши маринованные крылья на противень и зажариваем в духовке.
Соус к крылышкам: На 3 больших помидора берем 2 красных болгарских перца, один острый красный перец, оливковое масло, соль. Помидоры и перец очистить от кожи, очень мелко порезать или измельчить в блендере. В сотейник налить немного масла, чуть прогреть, влить помидорно-перцевую “кашу” и варить, часто помешивая пока не испариться лишняя жидкость и соус не станет густым. Посолить по вкусу.

закуска к пиву
2 листа слоеного теста (по 80-100гр)
1 яйцо
2-3 ст л рубл петрушки
10гр рубл грец орехов
30 гр твердого сыра
~50гр вяленого мяса
кетчуп
шпажки
Листы теста обмазываем слегка взбитым яйцом. Сверху насыпаем мелковато тертый сыр, немного оставив оного для обсыпки. Затем, рубл петрушку, далее, тонко порезанное вяленое мясо, и заканчиваем грецкими орехами. Сворачиваем тесто рулетом. Разглаживаем шов. Смазываем яйцом и разрезаем, шириной~2-2,5. Выкладываем на противень, застеленный пекар бумагой и выпекаем минут 15,при 180'. В каждую закуску втыкаем шпажку (зубочистку), обсыпаем оставшимся сыром. Перед подачей разогреть минуту в микроволн печи. Подавать с кетчупом (у меня с орегано) ,либо соус по желанию, например-1ст л кетчупа, 1 ч л майонеза, зубчик выжатого чеснока

Остро-сладкие куриные крылышки.
Килограмм куриных крылышек слегка посолить. Разрежем каждое крыло на две части. (Там где сустав) Теперь уложим на противень и отправляем в духовку на 20 минут (230 градусов) . Пока крылышки в духовке, приготовим маринад. Для этого нам понадобятся: 2 ст. ложки дижонской горчицы. 2 ч. ложки обычной "злой" горчицы. 3 ст. ложки мёда. 2 ч. ложки яблочного уксуса. 1 ч. ложку острого чили соуса. ( тут на любителя, ложим по вкусу) . Соединим всё это вместе, добавить соль и перец, по вкусу. 20 минут прошло, достаём крылья. И переворачиваем на другую сторону. Отправляем в духовку ещё на 20 минут. После 20 минут положим крылышки в маринад и хорошенько перемешаем. Дадим постоять 5 минут, чтоб впитали соус, перемешаем ещё раз, всё.

Креветки в чесночном соусе
замороженные креветки (1 кг)
оливковое масло
несколько зубчиков чеснока
80 г сливочного масла
100 мл белого вина
рубленная петрушка
щепотка красного перца
соль
чёрный молотый перец
Готовить креветки желательно в тяжёлой сковороде или в огнеупорной керамической форме. Хорошо разогреть масло, когда масло станет горячим, добавить чеснок и креветки (предварительно выдержанные в кипятке пару минут) . Готовить не более 1-2 минут, пока креветки не порозовеют. Выньте креветки из сковороды и влейте туда вино. Немного прибавьте огонь и готовьте, пока соус не загустеет. Посолите, поперчите, добавьте красный перец и петрушку. Верните креветки на сковороду и готовьте ещё 1 минуту. Подавайте немедленно.

Креветки в кляре
0,5 кг креветок
3 столовые ложки лимонного сока
мука
2 яйца
масло растительное
соль
Очищенные креветки сбрызнуть лимонным соком и оставить на 10-15 минут. Затем обвалять креветки в подсоленной муке, обмакнуть во взбитом яйце, обжарить на растительном масле. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла. Жареные креветки готовы. Подавать с соусом. Тем, который вам больше нравится)))

Купите копченый сыр "косичка". Не пожалеете.

креведко сырные шарики и арахис

К светлому пиву хорошо подходят креветки, соленый сыр, крекеры, орешки, вяленые снетки.

жаренные пельмени!