Посоветуйте закуски из селедки

Канапе с икрой мойвы, яблоком и сельдью
100 г икры мойвы в белом соусе 100 г филе сельди2-4 ломтика хлеба пшеничного1/2 яблока кисло-сладкого
1/2 головки сладкого репчатого лука укроп лимонный сок перец
Вырезать при помощи формочки канапе, срезав с хлеба корочки. Тонкими ломтиками нарезать яблоко, сбрызнуть яблоки соком лимона.
Полукольцами нашинковать лук. Намазать канапе икрой, выложить сверху нарезанную сельдь, яблоко, лук, оформить канапе с икрой мойвы, яблоком и сельдью укропом, поперчить, подавать на новогодний стол в качестве закуски

Салат из сельди с стручковой фасолью
300г отварной фасоли, 250г отварного картофеля, 200 малосольной сельди, лук-150г. майонез по вкусу.
все нарезать кубиками и заправить майонезом. заправлять можно и растительным маслом

Салат из сельди с овощами
картофель - 1 крупная шт, морковь - 1 шт, яйца - 2 шт, сельдь - 100-150 г, перец болгарский - 1 шт (небольшой) , огурец - 1 шт,
зеленый горошек - 100 г, зелень укропа или петрушки, лук репчатый - 1 шт, майонез, соль
Морковь и картофель вымыть, отварить в мундире, остудить и почистить.
Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить. Перец вымыть, удалить семенную коробку. С огурца срезать кожицу. Картофель, морковь, яйца, перец, огурец и сельдь порезать небольшими кубиками.
Зелень мелко порубить. Лук порезать на четвертинки колец. С зеленого горошка слить жидкость.

САлат из сельди с грибами слоеный
250г филе сельди в масле200г шампиньонов1 морковка2 луковицы3 вареных яйцамайонез растительное масло оль
1.Сельдь обсушить бумажными салфетками. Грибы и лук мелко порезать. Морковку натереть на крупной терке. Яйца порубить.
2.Отдельно обжарить грибы, лук и морковь. Грибы при жарке посолить.
3.Выкладывать слоями, кадый слой промазывая майонезом: сельдь, морковка, лук, яйца и грибы. Вложения

Салат из сельди с горошком
сельдь-2 шт (или готовое филе)
банка зеленого горошка (можно меньше)
яица-4 шт
огурцы маринованные (соленые) -3 шт
сыр тертый
зеленый лук и укроп
можно репчатый лук добавить
яица нарезать как на оливье, огурчики кубиками, селедку почистить и нарезать кусочками
соединить яица, селедку, огурцы, горошек, лук, укроп мелко рубленные и немного сыра остальным сыром посыпать готовый салат
заправить:
сметана-пол-стакана майонез-2 ст. л черный молотый перец, соль выложить в салатницу и посыпать сыром и зеленью

Сельдь с лаймом
Сельдь солёная400 гСмесь перцев1 гЛук репчатый60 гЛайм1 шт. Для маринада
Перец душистый3 шт. Перец душистый Лавровый лист1 шт. Сахар60 гУксус столовый100 млВода200 млПерец чёрный горошком10 шт.
Подготовить основные продукты: сельдь солёную, лайм, лук и специи.
Сперва нужно приготовить маринад. Соединить все требуемые ингредиенты в кастрюле. Довести до кипения и отставить в сторону, чтобы остывал.
Селёдку разделать так, чтобы получилось 2 филе.
Филе сельди нарезать небольшими ломтиками наискосок. Лук репчатый почистить и нарезать тонкими полукольцами.
Лайм промыть и нарезать небольшими кусочками.
В банку уложить слоями селёдку, лук и лайм. Немного приправляя свежемолотой смесью перцев.
Залить в наполненную банку остывший маринад и поставить сельдь в холодильник на 6-7 часов.

Сельдь под шубой

Лук, растительное масло, сахар и 9% уксус. получается прекрасная маринованная селёдка.

В "Чайхоне № 1" я как-то пробовал карпаччо из селедки с авокадо. Вкусно. То и другое (примерно 50 на 50) нарублено мелкими кусочками и заправлено маслом (или майонезом? ) Мне показалось, что не повредило бы там и вареное яйцо.

Кроме всем известной "Шубы", делаю "Рольмопсы" в маринаде. Филе сельди закручивается в крутоны, внутри- лук и заливается теплым маринадом, часа на три. В маринад можно добавить любимых овощей и украсить блюдо.

Шуба!)))))

Отварные яйца с начинкой из рубленной сельди с желтком, луком. Фаршмак.

Форшмак с творогом (на 200 г нежирного творога - 2 филе сельди, среднесоленого) - перемолоть мясорубкой.
Селедочное масло - на 200 г сливочного масла - 1 филе сельди (филе пропустить через мясорубку, растереть с мягким сливочным маслом) - хорошо на бутерброды (хлеб намазывать селедочным маслом, сверху колечко лука, половинку маслины, кусочек маринованного красного перца).

Салат Лисья шуба.

Сельдь в йогуртовом соусе

Автор: begi

Описание: Многие, в том числе и я, любят селедочку в любом виде, но многим она противопоказана из-за присутствия в ней соли. Предлагаю вот такой рецепт приготовления сельди со свежим огурцом. Сельдь в сочетании с насыщенным водой огурцом - идеальны, чтобы привести в равновесие нарушенный баланс воды и минеральных веществ. Попробуйте, эта селедочка – очень вкусная, нежная и пикантная!
Ингредиенты
Сельдь (пряного посола) — 1 шт
Йогурт (натуральный, без добавок) — 2 ст. л.
Сметана (любая) — 1 ст. л.
Огурец (свежий) — 1 шт
Укроп — 1 пуч.
Цедра лимона (щепотка)
Сахар (щепотка)
Уксус (белый, винный) — 1 ч. л.
Соль (по вкусу, чуть-чуть)
Перец черный (молотый)
ПриготовлениеПриготовить ингредиенты для рецепта.

Огурец вымыть, обсушить, очистить от кожицы и порезать на кусочки. Сельдь очистить и нарезать крупными кусками. Йогурт перемешать со сметаной до однородности. Добавить лимонную цедру, соль, молотый черный перец, сахар и уксус. Добавить рубленый укроп (попробуйте на вкус и добавьте то, что вам больше хочется добавить в соус) .

Кусочки сельди опустить в соус и поставить на 30 мин в холодильник (если есть время) .

Перед подачей на стол, добавить нарезанные ломтики огурца и украсить укропом. Очень вкусно есть с ароматным черным хлебом!

Сельдь в йогуртовом соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок. ру.

очень хорошая закуска форшмак.

В блендер селёдку, зелёное несладкое яблоко (начни с половинки), репчатый лук (можно красный), специи по вкусу. Если селедуа ну очень соленая, добавь сливочного масла или оливкового. Немного