Поделитесь рецептом салатика без майонеза. Спасибо!

алат из креветок, томатов с моцареллой и китайской капустой

25-30 средних креветок
4 средних томата (8 черри)
1 маленькая упаковка мелких шариков моцареллы
4-6 листьев китайской капусты (средних)
несколько веток укропа
соль, черный перец молотый
растительное масло

Креветки отварить привычным способом, очистить. Томаты порезать (не мелко, черри - пополам) , мягкую часть листьев китайской капусты и укроп порезать или провать. Добавить шарики моцареллы. Всё аккуратно перемешать. Слегка посолить, поперчить, заправить растительным маслом (у меня подсолнечное было без запаха) .

Приятного аппетита!

Салат из авокадо, свеклы и апельсинов с куриной печенью.

На 4 порции:

1 спелый, но не мягкий плод авокадо
2 свеклы
2 апельсина
салатные листья, примерно по 1 горсти на тарелку (у меня айсберг)

Для заправки:
оливковое масло 1\3 стакана
1 ст л бальзамического уксуса (в зависимости от кислотности, по вкусу, у меня сладковатое, тягучее)
1\2 ч л соли
1\2 ч л коричневого сахара
свежемолотый черный перец по вкусу.
сок от апельсинов (сохранить при разделки фуктов)
семена подсолнечника 2-3 ст л

Факультативно:
куриная печень 500 гр
мука для обваливания
масло для обжаривания

Сататные листья помыть, обсушить, порвать руками.
Свеклу отварить или запечь, остудить, очистить, нарезать кружочками.
Апельсины очистить от кожуры острым ножом, одновременно снимая белые пленки, оставляя только мякоть. Далее острым ножом вырезать "филе" апельсина из пленок по секторам. Стекающий сок сохранять (пойдет в заправку) .
Авокадо разрезать пополам, вынуть косточку, очистить от шкурки, нарезать кусочками, смешать с "филе" апельсина.

Печень промыть, крупно порезать, обвалять в муке и пожарить в масле до готовности, лишнее масло промакнуть салфеткой.

Приготовить заправку, смешав все ингредиенты. Семечки слегка обжарить на сухой сковороде, остудить.
На тарелки выложить по горсти салатных листьев, сверху уложить авокадо с апельсинами и свеклу.
По краю уложить обжаренные кусочки печени. Полить заправкой.

консервы печень трески – 1 банка
помидоры – 2 - 3 шт
листья салата – один пучок
оливки без косточек – 1 банка
соль, перец
уксус – 1 ст. ложка

На плоское блюдо выложить печень трески (масло слить) и размять вилкой.
На печень выложить нарезанные дольками помидоры, посолить, поперчить.
На помидоры выложить нарезанные листья салата.
На салат выложить оливки, нарезанные половинками.
В масло печени трески добавить уксус и полученной смесью полить салат сверху.

Приятного аппетита!!!

Грибной салат «Оригинальный»
Продукты: консервированные (не маринованные) шампиньоны, полувареная морковь, лук (зеленый или репчатый) , зеленый горошек, лавровый лист, черный перец, растительное масло, уксусная эссенция.
Грибы выложить в салатницу, туда же лук полукольцами (зеленый нарезать крупно) , лавр. лист, перец, залить эссенцией и дать настояться 1-2 часа. Добавить морковь, нарезанную соломкой, зел. горошек, полить маслом, соль, сахар по вкусу.

Дальневосточный гурман
Любая красная рыба - чавыча, кета, нерка, горбуша, семга, голец и т. п. , оливковое масло, сметана, брусника в собственном соку с сахаром, кедровые орешки, соевый соус, салат, специи - перец горький, перец душистый, морская капуста сушеная, чеснок
Взять на выбор любую красную рыбу. Смешать - сметану, соевый соус, перец горький и душистый. Обмазать смесью стейк или филе рыбы. Обжарить рыбу до готовности на оливковом масле, так чтобы не получилась сухой. Слегка остывшую рыбу разделить на сегменты, удалив имеющиеся косточки.
Выложить теплые кусочки рыбы на салатный лист, посыпать сладкой брусникой, посыпать кедровыми орешками и заправить соусом.
Состав соуса: смешать оливковое масло, соевый соус, брусничный сок и мелко нарубленный чеснок. Перед подачей салат слегка посыпать душистым перчиком, перемолотым с сухой морской капустой. Приятного аппетита!

с отварной печенью (можно мясом заменить) морковкой на терке и мелко порезанным луком, соус получается от морковки с луком пережаренной на сковороде

вот зимний салат без майонеза:
1. горошек консервированный
2. кукуруза консервированная (можно в маленьких початках)
3. спаржевая фасоль замороженная (отварить)
4. Лук красный (замариновать предварительно в уксусе или соке лимона)
5. Огурцы маринованные (порезать кубиками)
Заправить раст. маслом

Без майонеза? Так обычный винегрет: )
Или салат из капусты, который заправляют растительным маслом

Кроме перечисленного Вами, мне еще очень нравится салат из консервированной лососи, репчатого лука, маринованных огурчиков и риса. Все просто перемешивается и салат готов.

Мы забыли как то совсем про смеману и огурцы, свежие огурцы вареное яйцо и сметана и с маслом то же хорошо желток яйца с маслом превращается в заправку, зеленый лук туда то же подходит. Кстати всеми любимый "цезарь" без курицы, оригинальный, заправляется на основе желтков оливкового масла и вустчестерского соуса. Любимая заправка в летние салаты (помидоры, огурцы, зелень, картофель отварной) , это растительное масло, уксус 6%, соль и перец. Салат русский: отварной картофель, соленые или маринованные грибы, репчатый лук (залить кипятком с уксусом, солью и ложкой сахара, дать остыть) , заправить "ароматным" растительным маслом. Классика это греческий с помидорами, салатом, огурцами, маслинами, брынзой заправляется оливковым маслом и винным уксусом.

Салат «Царь Китая»

400 г отварного куриного филе, 500 г болгарского перца, 400 г моркови, 500 г огурцов, 400 г редьки (зеленой или черной) .
Соус.
8 ст. л. соевого соуса, 8 ст. л. воды, 7 зубчиков чеснока.

Филе нарезать небольшими кусочками. На средней терке натереть огурец. Перец очистить от семян, нарезать соломкой. Морковь натереть на средней терке. Редьку натереть на средней терке. Чеснок мелко порубить. Приготовить соус: для этого смешать соевый соус, воду и чеснок. Выложить в соус все продукты и перемешать.

Салат называется вдохновение! Свеж. помидоры, желтый болгарский перец, красная консервированная фасоль, вареная куриная грудка, консервир. зеленый горошек (не обязательно) , петрушка, лук зеленый, все заправляется подсолнечным (или оливковым) маслом и уксусом. Пальчики оближешь! Приятного аппетита!!!