как украсить салат к новогоднему столу

выложить на круглые соленые хлебцы или крекер.. . Вид потрясающий при минимуме затрат и фантазии. Сверху можно положить веточку зелени.

Салат Уолдорф (Waldorf Astoria)

Стебли сельдерея отваривают на пару 15 минут, очищают от пленки и режут соломкой. Яблоки режут мелкими кубиками, бланшируют, спрыскивают лимонным соком, смешивают с сельдереем, жареными молотыми грецкими орехами и майонезом. Дают настояться полчаса. Несколько половинок орехов и ломтиков яблок оставляют для украшения. Гарнируют листиками сельдерея и виноградом.

пучок сельдерея, 300 г красных сладких яблок, 150 г грецких орехов, ¼ лимона, 100 г легкого майонеза

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=yr4aqkX4FJc&feature=related



Салат из картофеля с цикорием русский

Слегка обжарить на сковороде бекон и откинуть на салфетку. Налить уксус на разогретую сковороду, всыпать мелко рубленый лук, перемешать и вылить на цикорий. Нарубить вилкой яйца. Нарезать кубиками отваренный картофель и соломкой бекон. Соединить все вместе. Полить постным маслом, взбитым с горчицей и перемешать.

400 г картофеля, 200 г садового цикория или рукколы, 150 г бекона, 3 яйца, 1 луковица, 50 г винного уксуса, 100 г масла, 1 ч. л. горчицы

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=PxTpsJqg_vM



Салат Гнездо перепелки

Капусту шинкуют и проминают руками с солью и оливковым маслом. Укладывают на блюдо как гнездо. В середину кладут нарезанный зеленый лук и огурец соломкой. Выкладывают вареные очищенные перепелиные яйца, обваленные в майонезе с толченым чесноком и тертым сыром.

1 кочан китайской капусты, 12 перепелиных яиц, 1 соленый огурец, 2 зубка чеснока, пучок зеленого лука

На фото аналог - "гнездо глухаря"

http://www.liveinternet.ru/users/2332969/post115263876

http://www.liveinternet.ru/users/2332969/post117977271

http://www.liveinternet.ru/users/2332969/post140029850

Удачи в исполнении!

мне нравится делать лилии - сыр виола свернуть трубочкой (плавленый, для бутеров) внутрь - соломкой морковь, снаружи - веточки петрушки - выглядит потрясно
или обложить половинками грецких орехов - как ананас - картинки в инете есть

Все равно сожрут.

уж поверьте не прогадаете, если украсите блюдо красной икрой и не думайте заменить гранатовыми зёрнами

к утру он и так будет прикрасен