Осталось немного шампиньонов. Что с ними можно сделать вкусненькое?

Можно еще и суп - пюре. Нежно, диетично, просто.

Я буду делать картопляники. С грибами. Как раз немного шампиньонов и нужно.
Рецепт:
Отварить картофель, потолочь как на пюре. Обжарить шампиньоны с луком. (Я добавлю ложку сметаны, уж очень вкус нежный у грибов получается) . В картофельное прюе вбить яйцо, добавить муки, чуть больше половины стакана и хорошо вымесить. Делать из картофельного теста лепешку, класть в серединку начинку и залеплять на манер пирожка. Обжаривать на растительном масле с двух сторон.
Подавать со сметаной.
Картопляники делают еще в виде оладьев. Смешивают пюре с начинкой и жарят.

Салат по-тоскански
Помидоры свежие 2 шт. , грибы шампиньоны 200г. , масло кукурузное, гренки, чеснок, зелень.
Нарезаем и обжариваем грибы. Нарезаем кубиками кусочки белого хлеба и обжариваем, предварительно посолив и приправив молотым чесноком.
Затем помидоры нарезаем средними кубиками, соединяем с остывшими грибами, заправляем маслом, солью и чесноком протертым.
Выкладываем массу в креманку, сверху посыпаем сухариками и украшаем зеленью.

жульен

Можно сделать очень вкусный салат называется "Шведский":
Отварите куринное филе, мелко порежьте его, добавьте помидоры, но мясистые, желательно чтоб было поменьше сока, затем грибы (можно маринованные, можно обжаренные мелко порубленные), добавьте голландский сыр натертый на терке и запраьте все майонезом!
Приятного аппетита!)))))))))) )
P.S.В жульен нужно много грибов, т. к. он почти из них и состоит, разве что только расчитать на маленькую порцию))))

Запеките их в духовке. Шляпки нарежьте, смешайте с луком, можно с фаршем, положить в сам грибок, посолить, поперчить, смазать майонезом, присыпать тертым сыром. В духовку до румяности. Приятного поедания.)

Исходя из написанного "немного", значит мало! Тогда положи в холодильник, а когда купишь еще таких же грибов, приготовишь все, что захочешь!
А вот если бы грибов осталось "не много", то можно приготовить салатик с грибочками. Вкусно и душевно!

Да, жюльен - вкуснота неописуемая, но мороки много, и молоко нужно. и сыр. Можно сделать просто бутерброды в микроволновке: режем пластинками, кладем на хлеб, и в микроволновку на полминуты. С сыром, конечно, вкуснее.