Какие недорогие, несложные в приготовлении и в то же время вкусные закусочки можно сделать на НГ?

Бутерброды с «икрой» . На один плавленый сырок (Дружба, Волна или прочее) 100гр сливочного масла и 50-60гр филе сельди. Все проворачивается через мясорубку и смешивается с нарезанной мелким кубиком сырой морковкой. Намазывается на белый хлеб и украшается зеленью. Если есть с закрытыми глазами, от красной икры не отличишь.
Бутерброды со шпротами. Кусок белого хлеба смазываем майонезом, кладем на него листик салата, а сверху выкладываем шпротины (оторвав хвостовой плавник) , солим, перчим и посыпаем рубленым, зеленым луком.
Бутерброд «Канапе студенческое» . Кильку в томате аккуратно вынимаем из банки, кладем в глубокую миску и добавляем мелко нарубленный лук (можно пассированный в масле) . Все хорошенько перемешиваем с помощью вилки, намазываем на кусок черного хлеба и режем на квадратики. Сверху поливаем оставшимся в банке соусом.
Бутерброд из рыбы с сыром. Рыбные консервы, из рыбы в масле, выкладываем в миску, разминаем вилкой и смешиваем с сыром, натертым на мелкой терке, в пропорции один к одному. Можно посолить и поперчить. Намазываем на белый хлеб и сверху кладем четвертинку или половинку кружочка лимона.
Бутерброд с соленой, красной рыбой. Кусок белого хлеба смазываем сливочным маслом, кладем ломтик рыбы и поливаем лимонным соком. Украшаем натертой, на мелкой терке, цедрой лимона и листочком петрушки.
Бутерброд с куриной грудкой. Вареную грудку нарезаем тонкими пластинками и слегка обжариваем. Кусок черного или белого хлеба смазываем томатным соусом (сладким или острым, по желанию) , кладем листик салата, а сверху ломтик грудки. Украшаем тонким кружком (или полу кружком, в зависимости от размера) помидора и зеленью.
Бутерброд с ветчиной. Кусок черного хлеба смазываем тонким слоем горчицы, кладем ломтик ветчины, а сверху нарезанные тонко, наискосок пластинки соленых или маринованных огурчиков. Украшаем зеленью.
Бутерброд с вареной колбасой и морковью. Нарезанную мелким кубиком вареную колбасу, смешиваем с жирной сметаной, натертой на крупной терке сырой морковью и мелко порезанным зеленым салатом. Намазываем кусочки поджаренного, черного хлеба.
Бутерброд с яйцом. Вареное яйцо натираем на крупной терке и смешиваем с майонезом и рубленым укропом. Белый хлеб смазываем сливочным маслом и намазываем получившуюся массу.
Бутерброд с брынзой. Брынзу мелко режем или натираем на крупной терке, смешиваем с размягченным сливочным маслом и рубленой зеленью. По желанию можно добавить молотый красный перец, для остроты. Ставим на час в холодильник. Полученную массу намазываем на кусочки поджаренного черного или белого хлеба.
Бутерброд горячий с сыром. Кусок белого хлеба поджариваем с одной стороны. На поджаренную сторону кладем тертый сыр (лучше твердых сортов) , кладем на сковородку и накрываем крышкой, что бы сыр расплавился. Готовый бутерброд поливаем растопленным сливочным маслом и посыпаем зеленью.
Для бутербродов лучше брать: белый хлеб - французский батон (тонкий, длинный) , а черный – ржаной из заварного теста или Бородинский и срезать с него корочки.

Мини-бутерброды. Хлеб-масло-сыр-виноградинка. Со шпажкой. Или хлеб-паштет-сол. огурец-зелень. Лавашики с семгой (тоже мини).

Баклажаны на закуску.
Нарезаем баклажаны круглыми «копейками» толщиной 1 см и обжариваем на растительном масле чуть-чуть (они должны остаться практически сырыми) . На дно эмалированной кастрюльки выкладываем зелень (хрен, укроп, петрушка, листья смородины и вишни, лавровый лист, перец горошком, чеснок) , сверху выкладываем обжаренные баклажаны, заливаем рассолом (на 1 л воды, 1 ст. ложка соли и половинка чайной ложки уксуса, поставить на огонь, чтобы закипело и сразу выключить) . Ставим под гнет на 10-14 часов. Перед подачей на стол баклажаны порезать, добавить репчатый лук, чеснок, оливковое (подсолнечное) масло. Хранить в холодильнике.

Фаршированные баклажаны.
Баклажаны нарезать тонкими пластами, обмакнуть в разболтанное яйцо и обжарить до готовности. Начинить и свернуть рулетиком.
Начинка:
1. Натереть на терке крабовые палочки, яйцо, сыр, чеснок. Смешать. Заправить майонезом.
2. Натереть на терке сыр, измельчить грецкие орехи, добавить чеснок. Заправить майонезом.
3. Мелко нарезанная зелень и кусочек помидора. Зелень заправить майонезом.

«Волшебный сундучок»
5-6 крупных круглых помидоров, 100 г творога, 50 г твердого сыра, 1/2 стакана сметаны, рубленая зелень, соль по вкусу
Возьмите вымытые помидоры и осторожно срежьте с них верхушку. Чайной ложкой удалите все «внутренности» . Чуть-чуть посолите внутри. Помидорное «мясо» протрите на терке, добавьте орехи, творог и тертый сыр. Перемешайте и этим фаршем наполните помидоры. Затем накройте их срезанными «крышками» . Уложите фаршированные помидоры на блюдо, сверху залейте сметаной и посыпьте рубленой зеленью.

найдите в поисковике крекерный салат супер

Сыр на крупной тёрке+чеснок+майонез выложить всё на круглый ломтик помидора, а помидор в свою очередь на слегка обжареный на масле кусочек тонкий черного хлеба. Вкусно и просто.

Крупную зеленую виноградину+квадратик сыра размером с виноградину на зубочистку . Всё. Закусочка под водочку отлично пойдет.

можно из лимона (но есть надо осторожно - кислота все таки, хотя вкус замечательны)
лимон режут тоооонкими ломтиками (возьмите лучше зеленоватый лимон - и ароматнее, и не такой кислый) , посыпают сахаром, дробленными орехами, замазывают майонезом (по вкусу) , посыпают тертым сыром. едят опять же кому как нравиться - сразу или дать постоять

Салат коктейль (в креманке)

На дно креманки укладываем слоями:
свежийогурец, порезанный соломкой,
ветчина соломкой,
болгарский перец соломкой,
яйцо трем на терке,
сверху трем сыр,
украшаем майонезом и зеленью)

Рулет из курицы с омлетом

Отделяем от курицы мякоть,
посыпаем ее солью и специями,
готовим омлет (3 яйца, 0,5 стакана молока, зелень, соль) ,
укладываем на мякоть сверху омлет,
закатываем это все в рулет,
перевязываем,
смазываем майонезом и запекаем)

1)Смажьте лаваш мягким плавленым сыром, уложите на него слабосоленую семгу или форель и скрутите в рулет. Рулет заверните в фольгу и поставьте в холодильник. Когда он пропитается, убрать фольгу и нарезать рулет на ломтики.
2)Смешиваете обычный творог (400 г) с большим количеством зелени - петрушкой, укропом, кинзой, зеленым луком, мятой, базиликом. Солите по вкусу. Заворачиваете эту начинку в лаваш, как мясной фарш в блины, и обжариваете на растительном масле с двух сторон.
3)1 банка консервированной кукурузы
200 г крабовых палочек
3-4 вареных яйца
2 свежих огурца
1 ст. вареного риса
зеленый лук
майонез

Крабовые палочки, огурцы и яйца порезать кубиками. Добавить рис, кукурузу, измельченный лук. Заправить все майонезом, солью, перцем и перемешать.
4)2 вареных яйца,
маленькая банка консервированных ананасов,
свежий огурец,
рисовые макароны (можно заменить пшеничными) ,
куриная копченая ножка (или отварное мясо курицы –если Вы на диете) ,
немного майонеза и столько же сметаны.

Отварите макароны в подсоленной воде и, откинув на дуршлаг, дайте стечь воде. Нарежьте ананасы, огурец и курицу небольшими кубиками. Смешайте всё с растертыми варенными яйцами. Заправьте майонезом и сметаной, хорошенько перемешайте и посолите по вкусу. Легкий по приготовлению салат готов.
5)1 консервная банка (200-250 г) нежирной тушеной говядины,
10-12 мелких вареных картофелин,
1 вареная свекла,
1 небольшая луковица,
2 крутых яйца,
4 ст. ложки майонеза,
соль, черный молотый перец,
веточки петрушки или сельдерея,
листья салата.

Тушеное мясо нарезать кусочками, картофель - тонкими ломтиками. Положить все в миску, добавить кубики отварной свеклы, рубленую зелень петрушки или сельдерея. Заправить подготовленный салат майонезом и поставить ненадолго в холодильник. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать дольками. Листья зеленого салата хорошо промыть, обсушить салфеткой и уложить на порционные тарелки и сервировать на них готовый салат; украсить дольками крутых яиц и засыпать рубленой зеленью петрушки.
6)6-7 помидоров,
1-2 ст. ложки уксуса,
2-3 дольки чеснока,
растительное масло,
соль и молотый черный перец по вкусу,
зелень петрушки и кинзы.

Подготовленные помидоры нарезать дольками и положить в салатник. Не перемешивая, посыпать мелкой солью и молотым черным перцем и полить уксусом, настоянным на хорошо измельченных или раздавленных чесночницей дольками чеснока. По вкусу можно добавить в заправку растительное масло. Салату дать постоять 5-7 минут и подать на стол, обильно засыпав рубленой зеленью кинзы или петрушки.
7)300 г моркови,
400 г яблок,
150 г ядер грецких орехов,
100 г майонеза.

Сырую морковь натереть на крупной терке. Кисло-сладкие яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими ломтиками. Смешать морковь и яблоки, добавить измельченные ядра грецких орехов, заправить майонезом и перемешать. Украсить салат зеленью и целыми дольками ядер орехов.
8)хлеб белый - 5 ломтиков
яйцо вареное - 3 шт.
лук репчатый - 2 головки
горчица готовая - 1 ч. ложка
сыр твердый - 40 г
масло сливочное - 1 ст. ложка
масло растительное - 2 ст. ложки
соль
перец черный молотый - по вкусу

Лук очистите, нарежьте кубиками и обжарьте на масле до золотистого цвета.

Яйца очистите, мелко порубите и смешай те с приготовленным луком, горчицей и половиной нормы тертого сыра. Посолите, поперчите и перемешайте, ломтики хлеба смажьте сливочным маслом, уложите фарш горкой и посыпьте оставшимся тертым сыром.

Запекайте в разогретой до 180 °С духовке в течение 2–3 минут до образования золотистой корочки.
9)50 г белого хлеба
5 г сливочного масла или маргарина
25 г ветчины
1/4 яйца
5 г томатной пасты
молотый перец.

К рубленой ветчине добавить перец, разболтанное яйцо и все перемешать. Ломти белого хлеба намазать сначала маслом, затем ветчинной массой, нанести слой томатной пасты и запекать в духовке до светло-коричневого цвета.
10)"Зефирное облако"