У Вас есть собственные рецепты посола красной рыбы? Поделитесь, подробно, пожалуйста)

Разделываешь рыбу на пласты вырезав кость.. . в контейнер насыпаю на дно крупную соль, укладываю кожей на соль, сверху на мясо посыпаю горстью мелкой солью и горстью сахара.. . закрываю и в холодильник на сутки

На 1 кг филе рыбы, 2 стол ложки соли, 1 стол. лож. сахара, взбрызгнуть соком лимона и положить веточки свежего укропа. Все выложить в посудину и убрать в холодильник, время от времени переворачивать. Семгу и форель.

Почистить рыбу. Посолить середину и по бокам.. Положить под гнет. Через сутки можно есть. Потом в фольгу или в пищевую пленку и в холодильник.

1 ст. ложка соли
2 ст. ложки сахара на один кг рыбы.
Перец, сбрызнуть лимонным соком или уксусом.

На 3 ч. ложки соли 1 ч. ложка сахарного песка, немножко смеси перцев.
Удачного посола.

На среднюю рыбину 5ст. ложек сахара 6 ст. ложек соли Соль и сахар смешать в ступе растереть и намазать этим составом рыбу и в холод

вот с первым ответом не согласна, кусочки можно нарезать филейным ножом, желательно тонкие, и не обязательно размораживать, если нож острый, а дальше в торбочку подсолнечное масло, соль, сахар, перец, складываете слоями, каждый слой посыпается специями из солонки, или на глаз, и поливается маслом, много не надо. Через 5 минут, действительно можно есть, или разложить на тарелку к столу. получается вкусная малосольная рыбка, У меня гости сначало сметают всю рыбу, потом салаты.

я обожаю мамин посол красной рыбки "минутка"
кусочки нарезаются по 1,5-2 см. шириной, втирается соль, черный душ. перец, обсыпается обильно нарезанным луком, плотно укладывается и заливается маслом. через 20 минут она готова.
не замороженная рыбка!

у меня есть рецепт... а позовешь на дегустацию, когда созреет?

Я солила красную рыбу так. Отчистила её от чешуи, порезала на средние кусочки (не большие не маленькие) , каждый кусочек брала - соль, растительное масло немного. Потом слоями в кастрюлю, каждый слой приправы, перец черный, и т. д. Закрыть крышкой 12 часов постоит и потом в холодильник. К Новому году как раз готова будет.. . :)))