что можно приготовить из слабосоленой сельди, только не под шубой?

посмотрите здесь, очень богатый выбор, осталось только выбрать - http://mirsalatov.com/podtip22.html, http://salateg.ru/rec/iz-ryby-i-moreproduktov/iz-seldi/

форшмак, я делаю так: филе селедки, луковицу, яблоко, пару вареных яиц, размоченный в молоке хлеб и горчицу смолоть в мясорубке, а потом добавить размягченное сливочное масло (немного) . полученную массу красиво выложить в селедочницу в форме рыбки и чем-нибудь украсить.

Моя семья тащится от БЛИНЧИКОВ С СЕЛЁДКОЙ.
Особенно слабосолёной.

а вообще любой салат, естественно без мяса можно гарнировать сельдью- вы удивитесь от вкуса салата по типу оливье, венигрет и яично помидорный салат с добавлением сельди- не бойтесь экуспериментов. только в десертах сельдь не уместна

А чего мудрить-то, берёте пару картофелин сваренных в мундире, кусок чёрного хлеба и съедаете вместе с селёдкой ...

РОЛЛЫ С СЕЛЬДЬЮ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для этого блюда вам понадобятся тонкие блинчики.
Разделайте сельдь на филе, снимите с филе кожу, порежьте рыбу на кусочки сантиметровой толщины.
Предварительно отваренную свеклу натрите на терке для корейской моркови. В результате у вас должны получиться довольно тонкие брусочки.
Очищенный картофель отварите в подсоленой воде до готовности. Готовый картофель отцедите, разомните толкушкой в пюре.
Срежьте примерно пятую часть блинчика. Большую его часть выложите на коврик для суши, выровяв срез блинчика и край коврика.
Выложите на блинчик тонким слоем теплое картофельное пюре.
В центр картошки положите натертую свеклу, смажьте майонезом.
Выложите по центру кусочки сельди.
При помощи коврика сверните все в ролл.
Нарежьте полученный ролл на роллы толщиной в 2 - 3 сантиметра.
Приятного вам аппетита!

винегрет с селедкой

мы делаем филе с луком, уксусом и раст. маслом.. . а еще можно смешать со сливочным маслом и использовать как основу для бутеров)))

Фаршмак, рулетики, блины с рыбой, бутерброды.

А я на днях нашла такой рецепт "шубы": селедка, сбрызнуть подсолнечным маслом, второй слой- сыр с чесноком и майонезом, третий слой - свекла с чесноком и майонезом. Не выдеожала любопытства и вчера сделала. . Знаете, а-ба-лдеть! ! :)

Салат «Эльба» (из слабосоленой сельди)

Немного измененный вариант «селедки под шубой» . Назван он в честь моей бывшей начальницы – Эльвиры Барабаш. Подавали мы его порционно, в салатнике, выкладывая горкой. Сыр наверху горки очень напоминал снежные вершины. «Мне два салата имени Эльвиры Викторовны» - делали заказ официанты. Звучало забавно.

Вам потребуются:

слабосолёная сельдь - 2 шт.

сыр - 150г

картофель (вареный) - 4 шт.

лук репчатый - 1 шт.

морковь (отварная) - 2 шт.

свежий огурец - 1 шт.

майонез - 200г

В плоскую тарелку выкладывайте слоями в следующей последовательности: первым - мелко порезанный лук.

Затем филе сельди нарезанное кубиком.

Картофель, натертый на терке.

Морковь, натертую на крупной тёрке.

Свежий огурец, сельдь. Смазывайте майонезом через два-три слоя.

Верхний слой тоже густо смажьте майонезом, и, не давая ему впитаться, обсыпьте тёртым на мелкой тёрке сыром. Украсьте. В данном случае украшение служат маслины и два хвостовых плавника от сельди.

Приятного аппетита!