Салатики-закуски с авокадо какие посоветуете?

Авокадо-кубиками, креветки-на половинки, пекинскую капусту-соломкой, либо порвать руками, помидорки черри-пополам. Заправить оливковым маслом, соевым соусом и лимонным соком)

1.салат рукола + черри-томаты + авокадо + креветки + сыр бри/камамбер/дор блю + олив. масло + лимонный сок.

2. авокадо почистить, разрезать вдоль, вынуть косточку, сбрызнуть лимонным соком. порезать кубиками. помидоры разрезать пополам. удалить сердцевину. вот эту мякоть смешать с авокадо, отварными креветками, заправить майонезом. этой массой начинить половинки помидоров. сверху посыпать сыром.

3. есть блендер? авокадо почистить, разрезать вдоль, вынуть косточку, порезать. добавить много разной зелени. всё это пюрировать блендером. добавить лимонный сок, измельчённый чеснок. перемешать. вот и соус получился к мясным/рыбным блюдам/закускам.

приятного аппа и с Наступающим!!!

Салат из авокадо с яйцами
Авокадо 2 шт. , яйца 4 шт. , лук репчатый фиолетовый 200 г. , майонез - по вкусу
Отваренные вкрутую яйца и очищенные авокадо мелко нарезать. Лук репчатый очистить и нарезать тонкими кольцами. Все соединить, заправить майонезом, аккуратно перемешать, посыпать мелко нарубленной зеленью укропа.

Если в греческий салат вместо огурца положить авокадо - будет вкуснятина!

Голливудский салат:
Для заправки:
чеснок - 2-3 зубчика
уксус с эстрагоном или белый винный уксус - 1,5 ст. л.
горчица готовая - 1/2 ч. л.
масло растительное - 3 ст. л.
соль, черный перец
Для салата:
куриная грудка большая - 1/2 шт.
вино белое сухое - 1/4 стакана
перец черный горошком - 5шт.
сок 1/2 лимона
тимьян - 5 веточек
салат (айсберг или романо) - 1 небольшой кочан
помидоры - 2 шт.
яйца, сваренные вкрутую - 3 шт.
авокадо - 1 шт.
ломтики бекона - 100 г
зеленый лук - 1 маленький пучокПриготовить заправку: чеснок измельчить; смешать уксус и горчицу; затем, постоянно взбивая, тонкой струйкой влить масло; добавить чеснок, приправить солью и перцем.
В кастрюле смешать белое вино и половину лимонного сока, добавить перец горошком и тимьян (я использовала прованские травы) . Положить куриную грудку, влить столько кипятка, чтобы он закрыл курицу. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Снять пену, убавить огонь до минимума и варить 10 мин. Выключить огонь. Оставить курицу остывать в бульоне на 30–40 мин.
Затем нарезать филе кубиками со стороной 1 см. Смешать их с половиной заправки.
Бекон поджарить до хруста, переложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Когда бекон остынет, наломать его на мелкие кусочки. Помидоры разрезать пополам, удалить семена, порезать кубиками. Яйца порезать дольками.
Авокадо очистить, вынуть косточку, нарезать кубиками и полить оставшимся лимонным соком.
Листья салата крупно нарвать и выложить на блюдо. На них уложить кусочки курицы, помидоры, авокадо, яйца, а сверху – бекон.
Полить оставшейся заправкой.
Украсить четвертинками яиц, посыпать измельченным зеленым луком.

Ингредиенты
2 авокадо (общим весом около 500 г)
300 г куриного филе
250 г помидоров
200 г болгарского перца
3 ст. л. лимонного сока
зелень по вкусу
соль
майонез

Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания) .
Затем филе остудить и мелко нарезать.
Помидоры нарезать кубиками.
Перец очистить от семян, нарезать кубиками.
Зелень мелко покрошить.
Авокадо почистить, удалить косточку.
Мякоть нарезать кубиками.

Добавить филе, помидоры, перец, зелень.
Посолить, поперчить.
Заправить майонезом.

Всё почти так же, как написал Сергей Шишкин, только вместо куриного филе я обычно кладу крабовые палочки. С филе, я думаю, ещё вкуснее.