Хозяюшки, подскажите пожалуйста. Очень хочется узнать какие необычные бутерброды (закуски) вы делаете и их рецепт.

Подсушить ломтики батона в тостере или духовке. Майонез смешать с чесноком, намазать этой смесью горячий хлеб. Положить по кусочку свежих огурца и помидора. Сверху 1 шпроту (или 2,3, все зависит от их размера) , веточку зелени.

Клево идут на природе, пока жариться шашлык.
И зимой и летом!

Канапе «на скорую руку»
1 огурец,
1 пачка крабовых палочек,
1 банка оливок без косточек,
зелень,
зубочистки.
Огурец и крабовые палочки нарезаем кусочками величиной с оливку. Одеваем на зубочистку и выкладываем на блюдо. Украшаем зеленью. Быстрая и вкусная закуска готова.

КАНАПЕ С СЫРОМ И БАНАНАМИ
20 маленьких ломтиков хлеба,
50 г сливочного масла с зеленым луком,
100 г сыра,
1 банан.
Кусочки хлеба намазать зеленым маслом, положить кусочек сыра такой же формы, а сверху - тонкий кружок банана

ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА ИЗ ПОМИДОРОВ С СЫРОМ
Несколько свежих крупных помидоров, банка консервированных (или жареных) шампиньонов, сыр (кто какой любит) . Нарезать и разложить на блюдо толстенькими кружочками помидоров, посолить, поперчить, сверху посыпать измельченными шампиньонами, посыпать тертым сыром. Поставить в духовку или микроволновку. Когда сыр расплавится - вынимайте! Легкая закуска готова.

"Рулет из лаваша "Рыбка моя"
Лаваши (2 листа)
Красная рыба (малосольная или подкопченная) — 200 г
Сыр колбасный — 250 г
Болгарский перчик (зимой использую маслины или оливки, сладкую кукурузу) — 2 шт.
Огурец (по сезону - свежих или маринованных) — 2 шт.
Зелени
Яиц — 2 шт.
Соус — 1 упак.
Колбасный сыр и отварные яйца натереть на мелкую терку, красную рыбу, болгарский перец порезать небольшими кубиками. Огурец нашинковать тонкими полосками. Зелень мелко порубить.
Смешать сыр, яйца, зелень, соус, хорошо вымешать, добавить болгарский перец. Соль по вкусу.
На рабочую поверхность выкладываем лист лаваша, наносим четверть начинки, хорошо разглаживаем, сверху выкладываем половину рыбы и ломтики огурца, еще четверть начинки. Накрываем вторым листом лаваша. На него опять начинку и остатки рыбки.
Сворачиваем плотненько рулетом, заворачиваем в пищевую пленку, в холодильник на 2 часа.
Нарезаем и наслаждаемся! Вкусно очень - сочно, пикантно и свежо!! ! Можно вместо соуса использовать и майонез, но с соусом намного оригинальнее вкус.

Закуска "Снежные шарики"
сыр плавленый – 3 шт.
яйцо – 2 шт.
чеснок – 2 зубчика
майонез
стружка кокосовая
Яйца отварить вкрутую. Сыр слегка охладить. Сыр и яйца натереть на терке. Чеснок раздавить в чеснокодавилке и добавить к сыру. Добавить майонез. Перемешать. Сформировать небольшие шарики (размером с грецкий орех) и обвалять в кокосовой стружке.

Хрустящие тосты с рыбой и киви
Несколько кусочков батона, киви, слабосоленая семга или лосось, сливочное масло.
Кусочки батона обжарьте в тостере или духовке до образования золотистой корочки. Намажьте кусочки батона тонким слоем сливочного масла, выложите тонкие ломтики рыбы. Киви очистите, нарежьте кружочками, выложите сверху на рыбу. Разрежьте кусочки батона на 2 части и подавайте.

Бутерброд - олимпийский чемпион

2 кусочка хлеба (белого) , 2 кусочка сыра, 2 кусочка колбасы, маленький огурец, помидор, зелень, горчица.

На один кусочек белого хлеба положить сыр, поставить в микроволновку на 40 секунд, положить колбасу, смазать ее горчицой (по вкусу) . Порезать огурец и помидор кружочками. Положить их вместе с зеленью на колбасу, накрыть вторым кусочком хлеба.
Канадский бутерброд

500 г хлеба белого или черного, по вкусу, 100 г майонеза, 2 зубца чеснока, 100 г шпротов, 150 г сыра, 2 маринованных огурца, 1 лимон.

Хлеб порезать, подсушить в тостере, или обжарить в масле, но это очень жирный вариант. Раздавить чеснок в майонез и намазать хлеб этой смесью. Сверху положить шпроты (2-3 шт, в зависимости от размера хлеба) , кусочек маринованного огурца, кусочек сыра и половинку кружочка лимона.
Ржаной хлеб с костным мозгом

100 г мозга костног говяжего, 85 г хлеба ржаного, 10 г масла сливочного, 70 г соуса с красным вином, зелени

Крупные куски костного мозга осторожно извлечь из костей, после чего залить холодной водой и посолить. Посуду с мозгом поставить на огонь, довести до кипения и оставить мозг в воде на 10—15 минут. Ржаной хлеб нарезать на куски прямоугольной формы, размером 3х4 см, толщиной 1 см. Вырезать в них (крутонах) овальные углубления. Затем обжарить на масле, положить на них кусочки варёного костного мозга, полить соусом с красным вином и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Хлеб с жареными почками

30 г хлеба пшеничного, 30 г почек, 8 г маргарина животного, 10 г соуса "Восток", перца, зелени

Телячьи почки нарезать продолговатыми кусочками (по 2 на порцию) , посолить, посыпать перцем, поджарить на сковороде, добавить соус «Восток» , соус красный, мелко нарубленную зелень, все хорошо проварить и положить на хлеб.

бутерик самый обычный, но на праздниках уходит всегда "на ура"

багет, обычный батон или гор. булку режу порционно подсушиваю в духовке до румянца
смазываю уже остывшую нарезку (сухари) майонезом с чесноком, можно сказать обильно смазываю (примерно чайная ложечка на кусочек хлеба)
сверху кружок помидоки
и посыпаю тертым на мелкой терке сыром.

Натереть на крупной терке 2-3 средние сырые картошки+1сырое яйцо+соль+перец+всякие приправки по вкусу, быстро размешать. Ложить полученную массу на предварительно порезанный хлеб (батон) и жарить на сковороде с маслом, положив картошкой вниз. Сверху смазать сметана+чеснок или майонез+чеснок и посыпать зеленью. Если завалялась в холодильнике какая-нибудь колбаска или сырок можно потереть вместе с картошкой. Просто и вкусно. Приятного!

я очень часто делаю кесадию. это мексиканская закуска. получается ооочень вкусно) ) в интернете рецептов кесадии очень много.
в тесто идет 3 ст. муки;
1 ч. л соли;
1 ст. воды. получается крутое тесто, нужно брать кусочек с размером яйца, и раскатывать до тонкого круга ну а потом на сухой сковороде без масла обжарить с двух сторон этот блин, на нем должны образоваться пятнышки коричневые.
и в начинку я делаю фарш мясной обжаренный, можно курицу вареную, затем майонез, кетчуп, сметана, помидорка кольцами, лук репчатый тонко нарезанный, ну и конечно сыр твердый.

на полученный блин выложить начинку сверху закрыть другим блином и все в микроволновку чтобы расплавился сыр.
затем разрезать на кусочки и вуоля ))приятного аппетита!))

А моему мужу нравятся быстрые бутеры: сыр, колбаса, яйцо вар. - натереть на терке, добавить чеснок, зелень, кетчуп, немного майонеза.
Кусочек батона с одной стороны смазать сл. маслом (им на противень) с другой стороны приготовленной намазкой и в духовку ненадолго.
По вкусу похоже на пиццу, а делать гораздо легче.
П. С. Вкусны и холодные и горячие.
Рецепт, конечно, не праздник, а на перекус :)