Подскажите вкусный салат без майонеза

Салат-коктейль “Изысканный”

Состав:
язык говяжий вареный - 200 г
картофель вареный - 1 шт.
огурцы консервированные - 1 шт.
морковь вареная - 1/2 шт.
свекла вареная - 1/2 шт.
фасоль стручковая консервированная - 50 г
горошек зеленый консервированный - 30 г
масло растительное - 1 ст. ложка
заправка салатная (на усмотрение хозяйки) - 2 ст. ложки

Язык, картофель, огурец, морковь и свеклу нарежьте кубиками.
Стручковую фасоль мелко нарежьте кусочками наискось.
Свеклу заправьте растительным маслом и уложите в бокалы.
Затем выложите слоями остальные продукты, учитывая цветовую гамму, полейте заправкой и оформите зеленью.

Салат-коктейль “Деликатесный”

Состав:
капуста цветная - 80 г
помидоры - 1/2 шт.
огурцы консервированные - 1/2 шт.
фасоль стручковая консервированная - 40 г
спаржа - 30 г
листья зеленого салата - 30 г
горошек зеленый консервированный - 30 г
заправка салатная - 3 ст. ложки
Цветную капусту и спаржу отварите по отдельности и охладите в отваре.
Листья салата нарежьте соломкой, остальные овощи — ломтиками. Зеленый горошек отделите от заливки.
В фужеры уложите слоями подготовленные продукты, полейте заправкой, оформите зеленью.

Заправка салатная
масло растительное - 1/2 стакана
уксус 3%-й - 1/2 стакана
сахар - 1 ч. ложка
перец черный молотый, соль - по 1/2 ч. ложки

Все компоненты тщательно перемешайте.

Ингредиенты Способ приготовления
Помидоры - 2шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Лук - 1шт.
Рыба консервированная - 1б.
Сыр тертый - 200гр.
Масло оливковое - 100гр.
Зелень, уксус, специи.
Помидоры порезать дольками, перец тонкими полосками, лук и зелень мелко нашинковать.
Соединить овощи, добавить рыбу (слить масло и размять вилкой) и перемешать.
Для соуса смешать масло, уксус, специи (я брала лишь черный перец) и заправить салат.
Сверху посыпать тертым сыром и зеленью.

Салат "Зайцы в огороде"

Потребуется :

200 гр. филе копченой рыбы ( у меня масляная рыба)
2 отварных картофелины
2 отварных яйца
1 отварная морковка
1 соленый огурец

Все нарезать кубиками.
Укроп, петрушку, зеленый лук нарезать мелко, все перемешать и заправить майонезом. Соль и перец по вкусу.
На дно тарелки разложить листья салата, на них выложить салат, в середине сделать "грядочку " из моркови,
по бокам поставить зайчиков из яиц

Греческий саалат

Огурцы по-восточному
200 гр. отварной говядины, 300 гр. сладкого болгарского перца (лучше разных цветов) , 500 гр. свежих огурцов, 150 гр. оливок без косточек, горький перец 1 стручок (можно не добавлять) . Для заправки: 5 зубчиков чеснока, 2 ст. л. уксуса 9%, 4 ст. л. растительного масла, 4 ст. л. соевого соуса, соль по вкусу.
Мясо, болгарский перец, огурцы нарезать длинной соломкой, оливки и горький перец колечками. Для заправки смешать все ингредиенты, дать настояться минут 10. Залить этой смесью салат, перемешать и через 5 минут подаем на стол.

Андалузский салат
Нарезать огурец, помидоры, оливки, лук, листья салата порвать руками. Заправить салат лимонным соком, смешанным с оливковым маслом, солью и перцем, добавить тунца, размятого вилкой, перемешать.

Салат из огурцов и колбасы.
1-2 ср. свежих огурца, половинка батона вкусной п\копченой или с\копченой колбасы, 1 банка зел. горошка.
Нарезаем тонкими полосками огурец, колбасу, выкладываем зел. горошек, выдавливаем 1 зубчик чеснока.
Заправка: оливковое (подсолнечное) масло, в него добавить соевый соус, сахар, горчицу, если нужно соль. Салат должен настояться пару часов.

Грибной салат «Оригинальный»
Консервированные (не маринованные) шампиньоны, полувареная морковь, лук (зеленый или репчатый) , зеленый горошек, лавровый лист, черный перец, растительное масло, уксусная эссенция.
Грибы выложить в салатницу, туда же лук полукольцами (зеленый нарезать крупно) , лавр. лист, перец, залить эссенцией и дать настояться 1-2 часа. Добавить морковь, нарезанную соломкой, зел. горошек, полить маслом, соль, сахар по вкусу.

Салат из сырого картофеля
Очищенный сырой картофель нарезать очень мелкой соломкой, опустить в кипящую воду на 1 минуту и откинуть на дуршлаг.
Свинину (можно куриное филе) , лук, морковь нарезать также тонкой соломкой. Раскалить сковороду с подсолнечным маслом и обжарить до готовности мясо, добавить лук, морковь, по вкусу соевый соус, сахар, лимонный сок (уксус) , выложить сюда же картофель (обжаривать все очень быстро, лук и морковь должны хрустеть, как свежие) . Снять с огня. Добавить зелень. Остудить.

Винигрет!))

Рецепты легких салатов без майонеза.
Капустный салат без майонеза «Витаминный» . Готовится проще простого. Мелко нарезаем капусту (белокочанную или краснокочанную – не играет большой роли) , чисто вымытыми руками перетираем ее с солью, мнем, пока не пустила сок. Далее выжать немного сока из половины лимона и добавить к капусте. А напоследок присыпать капусту тмином (лично мне больше нравится добавлять вместо тмина очищенные семена подсолнечника, можно и тыквы) . Если на ваш взгляд слишком кисло, можете добавить сахара. Салат готов!

Как приготовить вкусный салат без майонеза с крабовыми палочками? Нам понадобятся 100 граммов крабовых палочек, 3 вареных вкрутую яйца (желательно перепелиных) , 100 граммов стебля сельдерея, 1 средний красный лук. Выкладываем слоями – крупно порезанные кубиками крабовые палочки, затем мелко порезанные палочками кусочки сельдерея, сверху покрываем порезанные кружочками (если это перепелиные) или кубиками (если это куриные) яйца и заканчиваем композицию тонко порезанными кольцами лука. Сверху поливаем заправкой, состоящей из сока одного апельсина, сока одного лимона и двух столовых ложек растительного масла (лучше всего оливкового) . Ставим для маринада в холодильник на часик-полтора. Перед угощением добавить немного соли и перца по вкусу.

Для любителей изысканных ингредиентов добавим рецепт салата без майонеза из цветной капусты с оливками и каперсами. Понадобятся для приготовления 1 кочан цветной капусты (заранее разберите ее на соцветия) , 100 граммов маслин (порежьте их на кружки) , 3 стебля сельдерея (порезать их на большие кусочки примерно 80 мл маринованной мелкопорезанной паприки, две столовые ложки каперсов. Итак, в течение 4 минут отварили цветную капусту в соленой кипящей воде, сняли с огня, быстренько ополоснули прохладной водой (важно, чтобы капуста после ополаскивания оставалась теплой) , засыпали в блюда, куда так же можно засыпать и другие порезанные компоненты этого рецепта. Потом заправить смесью из трех столовых ложек винного уксуса, трех столовых ложек оливкового масла и по вкусу и желанию можно добавить 5-6 анчоусов. Слегка перемешать и поставить в холодильник. Идеально продержать салат в холодильнике около 2-3 суток, но минимум он должен простоять одни сутки.

А для салата из копченой утки с грушей вам следует взять копченое филе утки, листья салата, одну твердую спелую грушу и очищенные поджаренные семечки подсолнуха. Нарезаем грушу тоненькими кусочками и заливаем частью заправки. Для нее мы возьмем пару столовых ложек меда, 4 лодки масла (оливкового) и 2 столовые ложки уксуса (бальзамического) . Все это взбиваем вилкой и добавляем к груше. Даем ей время (около получаса, плюс-минус 5 минут) напитаться и промариноваться. А теперь устраиваем красоту – выкладываем на блюдо крупно нарезанные листья салата, на них в художественном беспорядке кладем порезанную тонкими кусками утку вперемешку с грушей, сверху посыпаем семечками и покрываем все это оставшейся смесью заправки. Получается очень тонкий, изысканный, а главное презентабельного вида салат.

Основную нашу мысль вы поняли, что лучше всего перестать употреблять майонез. Если же вам эти типы заправки не нравятся, вы можете попробовать любые другие, например сметану или йогурт, добавлять к растительному маслу уксус или лимонный сок, лук, томатную пасту (а лучше всего томатный сок) или горчицу, можете делать творожный соус (для этого вам понадобится смешать жирный творог с молоком, солью, сахаром и горчицей) . Экспериментируйте и вы обязательно найдете что-то и для себя!

Салат «Витаминка» .

Под силу сделать любой хозяйке. Кладезь витаминов. Тоненько-тонюсенько шинкуем свежую капусту – или белокочанную, или краснокочанную. Слегка присаливаем и чистыми ручками аккуратненько мнем капустку, чтобы она дала сок. Разрезаем лимон напополам и выдавливаем немного сока. Добавляем оливковое масло, посыпаем тмином. Если кисло-соленый вкус не ваш любимый – добавьте немного сахара. Все! Есть зелень – порубите или веточку сверху положите. Если у вас нет тмина – добавьте жареные очищенные семечки подсолнуха или тыквы и зеленый лук. Вкусно и полезно.

Салат «Мизерия» .

Даже не знаю, почему у салата такое название, но вкус очень необычный. Салат из свежих огурцов. Понятно, что весной огурцы парниковые. Но даже этот изъян можно исправить в таком креативном салате. Сначала каждый молодой огурчик чистим, тонко шинкуем – соломкой – и солим по вкусу. Даем постоять. Огурцы дали сок – отжимаем аккуратно. Пока они у нас настаивались, мы приготовили соус – заливку. Полстакана нежирной сметаны, сок из половинки лимона, чайную ложку свежего укропа, половинку чайной ложки сахарной пудры. Пробуем. Не хватает соли – подсолим. Заливаем огуречную стружку, посыпаем черным молотым перцем негусто – и в холодильник на полчасика. Накрываем стол, зовем родных. Все, что приготовлено с душой и для любимых, найдет отклик в их сердцах… и здоровых желудках.

Состав

Помидор - 1 шт,
Огурец - 1 шт,
Мясо вареное (говядина или телятина) - 150 г,
Дайкон или зеленая редька - 100 г,
Яйцо куриное (вареное) - 1 шт,
Лук красный - 0,5 шт. ,
Масло растительное - 1-2 ст. л. ,
Уксус винный белый - 1 ч. л. ,
Зелень укропа или петрушки, кинзы - 1 пучок,
Черный перец молотый, соль - по вкусу,
Редис (для украшения) - 1 шт.

Приготовление

Мясо, помидор, огурец нарезать брусочками.
Лук нарезать тонкими четвертинками колец, зелень мелко порубить.
Дайкон (редьку) натереть на средней терке или нарезать соломкой.
Добавить крупно нарезанное яйцо.
Заправить маслом, уксусом, добавить соль и черный перец.
Перемешать.

помидо, огурец, болг перец, говядина поджаренная тонкими брусочками на масле, все смашать, немного сои, чеснок через пресс, подсолн масло, чуть уксуса для кислинки.

Салат из морепродуктов с рукколой

Для рецепта вам потребуется:

креветки или криль
руккола
кедровые орешки
пармезан (тертый сухой)
оливковое масло, уксус и специи для заправки

Листья рукколы (если большие - отрезать ножки) укладываются нижним слоем, далее слой из креветок вареных или криля, далее все посыпается кедровыми орешками, заправляется смесью из оливкового масла, уксуса и приправы "5 видов перца". Сверху посыпается пармезаном.

Любой салат заправляйте йогуртом классическим с чесноком, перцом, зеленью, соевым соусом, лимонным соком, вообщем по вкусу! Я всегда так делаю и счастлива.)

300 гр. отварной говядины
4 средние отварные картофелины
4 маринованных огурчика
Заливка:
2 зубчика чеснока
2 ч. л. яблочного уксуса
4 ст. л. растительного масла
перец чёрный
соль
Готовим:
Мясо, картофель и огурчики порезать кубиками. Соединить.
Все компоненты заливки взбиваем до состояния эмульсии, добавляем рубленный чеснок.
Салат заправляем заливкой, перемешиваем. Готово!

Оливье с маслом!!!.

помидорчики и огурчики в соевом соусе с укропчиком=)))) еее)))