Как готовить французский салат?

Необходимые продукты

Два крупных яблока кисло – сладкого вкуса
Четыре яйца
Две морковки
Одна луковица
Майонез
Сыр, Лук нарезать полукольцами и ошпарить кипятком, чтобы ушла горечь. Выложить в дуршлаг. Пока лук остывает, подготовить морковку и яблоко. Почистить, удалить семена. Отварить яйца. Приготовить глубокий салатник.

Чтобы салат был более воздушным, лучше натирать овощи сразу же в салатник. Первый слой выкладывается из лука, промазывается майонезом. Затем натирается на крупной терке одно яблоко – майонез. Два яйца натереть на крупной терке – майонез. Одна морковка натирается на мелкой терке – майонез. Сыр натереть на мелкой терке – майонез. Слои повторить – одно яблоко, два яйца, одна морковка, сыр. Промазать майонезом.

Салат может использоваться и как гарнир к мясу или птице, котлетам, биточкам.

Инструкции: 1. репчатый лук кольцами (замочить на 30 мин в кипятке)
2. яйца кружочками
3. кислое яблоко дольками
4. тертый сыр

Промазывать майонезом.
Итак, нам понадобится.

1. Три -четыре картофелины
2. Три большие морковки
3. Свекла
4. Пол вилка белокачанной капусты
5. Одна большая луковица
6. Мясо (говядина или свинина) -500 грамм

7. Уксус
8. Соевый соус
9. Черный и красный перец, соль

А также нам понадобится вот этот девайс, который сильно облегчает жизнь.

Итак. Режем мясо на мелкие кусочки (обычно мы используем говядину, но в этот раз говядины под рукой не оказалось и в ход пошла свининка) . Обжариваем мясо на сковородке, до готовности.

Паралельно чистим все наши овощи (кроме картошки) и шинкуем их в миску - этот компонент салата не претерпевает никакой термической обработки - все абсолютно свежее.

Добавляем сверху пожаренное мясо.
Чистим картошку, шинкуем ее и жарим до золотистого цвета.

Добавляем картошку к овощам и мясу.

Теперь пришла очередь приправ. Уксус у меня 5 % и я добавил 2 столовые ложки.
Соль, перец, соевый соус добавляйте по своему вкусу.... Масла добавлять не надо, так как мясо и картошка достаточно жирные. Все тщательно перемешиваем, еще раз проверяем на вкус.. . если чего то не хватает добавляем.
Все наш салат готов!!! !
Французский салат по-деревенски - рецепт салата

Ингредиенты: - салат - 1 кочан или молодой одуванчик - 40 листьев
- пшеничный хлеб - 3 ломтика
- чеснок - 1 зубчик
- сливочное или растительное масло - 3 ст. л.
- копченый бекон - 300г
- черный перец - по вкусу
- оливковое масло - 2 ст. л.
- уксус - 1 ст. л.
Разделите листья, промойте и обсушите. Разложите по индивидуальным тарелкам.

Приготовьте гренки. Срежьте корку и нарежьте хлеб кубиками. Растопите сливочное масло или разогрейте растительное масло. Обжарьте хлебные кубики вместе с измельченным чесноком. Выложите на кухонную бумагу, обсушите.

Нарежьте бекон и обжарьте его в собственном соку. Положите на салат и полейте вытопившимся жиром. В качестве альтернативы можно вместо жира использовать несколько капель оливкового масла.

Посыпьте черным перцем и полейте уксусом. Поджаренный хлеб уложите сверху.

Ингредиенты
На 4 персоны: 1 кг стручковой фасоли, 100 г швейцарского сыра, растительное масло, уксус, эстрагон или базилик, соль, черный молотый перец.
Приготовление
Стручковую фасоль отварить в течение 20 мин. в подсоленной воде, не закрывая крышкой, снять с огня; когда она станет слегка рассыпчатой, хорошо процедить, остудить, заправить за 1 час до подачи к столу растительным маслом, уксусом, солью, черным молотым перцем.
Перед подачей к столу добавить швейцарский сыр, нарезанный небольшими кубиками, несколько листиков мелко нарезанного эстрагона или базилика, все тщательно перемешать.

САЛАТ ИЗ ЭНДИВИЯ С АПЕЛЬСИНАМИ
Ингредиенты
На 4 персоны: 1,5 кг цикорного салата эндивий, 2 апельсина, 3 ст. ложки растительного масла, соль, черный молотый перец.
Приготовление
Тщательно промыть эндивий; не нарезая, отварить в подсоленной воде, закрыть крышкой на 30 мин. , процедить, охладить, заправить растительным маслом, предварительно смешанным с соком 2 апельсинов, щепоткой соли и черным молотым перцем.

САЛАТ ИЗ ДИКОГО ЛАТУКА И ИЗЮМА
Ингредиенты
На 4 персоны: 1 пучок дикого латука, 25 г изюма, 1 сырое яйцо, растительное масло, уксус, соль, черный молотый перец.
Приготовление
Изюм замочить в теплой воде на 1 час, процедить.
Промыть и процедить латук, листья нарезать кусочками средней величины.
Яйцо отварить в течение 15 мин. в подсоленной воде.
Латук положить в салатник, добавить изюм, заправить растительным маслом и уксусом, предварительно перемешав его с солью, и мелко нарезанным яйцом.

САЛАТ ИЗ ШПИНАТА И ПОМИДОРОВ
Ингредиенты
На 4 персоны: 500 г шпината, 500 г помидоров, 2 сваренных вкрутую яйца, 1/2 лимона, 50 г свежих сливок, майоран, соль, черный молотый перец.
Приготовление
Шпинат очистить, тщательно вырезать прожилки каждого листа.
Помидоры опустить на несколько секунд в кипящую воду, очистить от кожицы.
Шпинат и помидоры нарезать небольшими кусочками, положить в салатник с яйцами, разрезанными на 4 части, и заправить соусом, приготовленным из сливок, сока 1/2 лимона, соли, черного молотого перца и щепотки майорана.
Подавать к столу в охлажденном виде.

САЛАТ ИЗ РОЗОВЫХ МАКАРОН
Ингредиенты
На 4 персоны: 250 г макарон, 1 лимон, майонез, 100 г ветчины, 100 г черных оливок, 1 стакан свежих сливок, 1 небольшая баночка томатного соуса, соль, черный молотый перец.
Приготовление
Макароны отварить в подсоленной воде, процедить.
В майонез добавить сок лимона, сливки, томатный соус, тщательно перемешать с макаронами, выложить на блюдо в виде купола, посыпать мелко нарезанной ветчиной и украсить оливками без косточек.

САЛАТ ПО-НИЦЦАНСКИ
Ингредиенты
На 4 персоны: 1/2 кг помидоров, 3 крупных стручка сладкого зеленого перца, 125 г анчоусов, 150 г черных оливок, 1/2 консервной банки тунца в растительном масле, 3 небольшие луковицы, 3 сырых яйца, растительное масло, уксус, соль, черный молотый перец.
Приготовление
Помидоры нарезать тонкими ломтиками. Сладкий перец вскрыть, удалить семена, нарезать полосками длиной 1/2 см.
Анчоусы промыть, удалить косточки, головы, хвосты и нарезать кусочками.
Лук нарезать тонкими ломтиками, сваренные вкрутую яйца разрезать на 4 части.
Все тщательно перемешать, добавив оливки без косточек.
Тунец разложить в центре блюда и окружить салатом.

САЛАТ ИЗ КРАБОВ И ЯБЛОК
Ингредиенты
На 4 персоны: 2 консервные баночки крабов, 2 красных яблока, 1 чайная чашка майонеза, 1 лимон, 1 пучок латука, соль, черный молотый перец.
Приготовление
Содержимое консервных банок переложить в миску, удалив хрящи и нарезав кусочками, добавить майонез, тщательно перемешать, заправить соком лимона, солью, черным молотым перцем.
Листья латука разложить на блюде, в центр положить крабы, вокруг них — нарезанные ломтиками неочищенные яблоки, сбрызнув соком лимона, чтобы не потемнели.
Подавать к столу в охлажденном виде.

Французский салат

Для рецепта вам потребуется:

картофель - 500г
горох (отварной) - 100г
печеная свекла - 1 шт.
сметана - 100г
эстрагон (нарубленный) - 2 ч. л.
яйцо (крутое) - 1 шт.
соль, перец - по вкусу
маслины (для украшения) - 50г.

Очищенный от кожуры картофель отваривается в соленой воде. Отдельно варится горох. Свеклу нужно очистить от загрязнений, вымыть, вытереть и поставить печь. В готовом виде ее чистят и нарезают тонкими ломтиками. Картофель нарезается также удлиненными ломтиками. Все это смешивается, добавляется немного соли, перца, сметаны, посыпается нарубленным эстрагоном и натертым на терке желтком. Украшается маслинами и подается к столу охлажденным.