Что можно вкусненькое приготовить для себя из шампиньонов? есть чего то захотелось. . а они лежат себе в холодильнике...

Есть так :отламывают ножку и начинку делают из фарша с луком и майонезом, в шляпку -шампиньона .А потом в духовку минут на 15-20! А потом на 5 минут сырком посыпают !!!

Салат по-тоскански
Помидоры свежие 2 шт. , грибы шампиньоны 200г. , масло кукурузное, гренки, чеснок, зелень.
Нарезаем и обжариваем грибы. Нарезаем кубиками кусочки белого хлеба и обжариваем, предварительно посолив и приправив молотым чесноком.
Затем помидоры нарезаем средними кубиками, соединяем с остывшими грибами, заправляем маслом, солью и чесноком протертым, сверху посыпаем сухариками и украшаем зеленью.

Шампиньоны «Провансаль»
500 г. грибов, зубчик чеснока, 100 г. масла (лучше оливкового) перец, лимонный сок, рубленая зелень петрушки, соль.
Шампиньоны очистить, промыть, разрезать пополам, обсушить и залить на два часа растительным маслом с перцем и растертым чесноком. Затем посолить, в том же масле тушить грибы до готовности. Подавать к столу, заправив лимонным соком и посыпав петрушкой.

Если есть еще сыр, лук, молоко (сливки, сметана) , то можно приготовить жюльен.

грибной суп

Что нужно:
картофель крупный 1 клубень

лук-порей (только белая часть) 1 средний стебель

овощной бульон или вода 3 стакана

шампиньоны (целые или только ножки) 400 г

сливки жирностью 20% 500 мл

чеснок 1 зубчик

сушеный тимьян большая щепотка

черный перец свежемолотый по вкусу

соль по вкусу

Что делать:
1. Картофель очистите и мелко нарежьте. Шампиньоны мелко порубите ножом, блендером или в кухонным комбайне (используя технику, не превратите грибы в пасту!) .

2. Порей разрежьте пополам, промойте от песка и тоже мелко нарежьте. Чеснок раздавите плоской стороной лезвия ножа и измельчите.

3. Доведите до кипения бульон или воду, положите порей и картофель. Снова
доведите до кипения и варите на сильном огне 5 мин. Добавьте грибы и варите еще 7 мин. , не уменьшая огонь.

4. Одновременно в сотейнике на другой конфорке доведите до кипения сливки с тимьяном и чесноком.

5. Взбейте картофельно-грибную массу блендером, постепенно подливая горячие сливки с тимьяном. Посолите, поперчите по вкусу и подавайте.

Кстати
Если хотите сделать суп более пикантным, пряным или острым, можете взять на вооружение несколько вариантов заправок, которые можно положить в суп при подаче. Первый: часть шляпок шампиньонов тонко нарежьте и обжарьте в растительном масле с измельченными свежим имбирем, чесноком и чили, 2–3 мин. Второй: приготовьте пряную заправку, обжарив в топленом масле семена горчицы, кориандра и зиры, а затем прибавив к ним мелко нарезанные шалот и чеснок. Третий: в части горячих сливок размешайте до однородности сыр с голубой плесенью или тертый острый овечий сыр, приправьте молотой паприкой и щепоткой острого 82 красного перца. Ну и, конечно, классический вариант – сухарики с чесноком.

Источник: Вкусняшка

Света! Перестань! Какие шампиньоны! Ложись спать! Неужели надо на ночь нажраться?

жюльен приготовьте, я его, например, просто обожаю)

Обжарь грибочки, добавь в них каких-нибудь мороженных ( или сырых) овощей и рис ( недоваренный) , накрой крыжкой и потуши минут 20.Будет вегетарианский плов. Очень вкусно!

поджарь с картошечкой. . ммм)