Драники с припеком
Натереть на крупной терке картофель и отжать, потом лук, ломти булки, чеснок и зелень. Перемешать все с припеком, добавив соль, перец и яйцо. Жарить с обеих сторон до румяной корочки, накладывая на сковороду столовой ложкой. Подать со сметано–горчичным соусом, посыпав зеленью.
250 г припека, 300 г картофеля, 1 луковица, 1 яйцо или желток, 150 г булки, 1 зубок чеснока, ½ ч. л. соли
Виды крупно рубленого припека:
•250 г сырой рубленой говяжьей или куриной печени
•250 г крупно натертого сыра Гауда
•250 г сырого рубленого куриного фарша
•250 г рубленого бекона, ½ ч. л. сахара
Фильм
http://www.youtube.com/watch?v=N9WH5HEcr6M
Берём сырой картофель, трём на мелкой тёрке, отжимаем сок. Солим, опять отжимаем сок, добавляем сырое яйцо, немного муки. Лепим лепёшечки. На каждую лепёшку кладем фарш мясной или грибной. Закрываем другой картофельной лепёшкой. Жарить на подсолнечном масле с обеих сторон до готовности. Подаём со сметаной. Просто и вкусно.
Драники с мясом и редькой
* Картошка 4шт.
* Редька черная 1шт. (небольшая)
* Луковица 1шт.
* Телятина отварная 100-150г
* сыр 70г
* Яйца 2шт.
* Масло раст. для жарки
* Укроп
* Специи
1. Овощи моем и чистим. Редьку, 2 картошки и лук режем тонкой соломкой. Если редька очень сочная, обдаем ее кипятком. Обжариваем в масле сначала лук, достаем, оставляя масло на сковороде, потом обжариваем редьку, добавляем к луку, потом картошку. Мясо (уже отваренное) режем поперек волокон и разбираем на волокна, добавляем к жареным овощам. Оставшуюся картошку трем на терке, слегка отжимаем, добавляем к общей массе. Добавляем яйца и тертый сыр. Солим по вкусу и добавляем любимые специи, все перемешиваем. Если укроп свежий, мелко режем (у меня сухой, но свежий лучше) . Разогреваем сковородку с маслом (масла немного, лучше потом добавить) и выкладываем нашу массу ложкой на сковородку в виде оладий, обжариваем до корочки, переворачиваем, посыпаем укропом и доводим до готовности под крышкой на среднем огне минут 5-7. Приятного аппетита!
Драники золотистые, чесночно-грибочные.
* Картофель-700-800 гр
* Морковь-1 шт
* Чеснок-3-4 крупн зуб
* Вешенка-300гр
* Яйцо-2 шт
* Мука-2-3 ст л
* Соль, перец
* растит масло для жарки
1. Предлагаю Вашему вниманию быстрый и вкусный обед, ужин или перекус-здесь, как кому больше нравится. Продукты нужны, как и для классических драников-т е картофель. Но, я в свои деруны, дабы они не темнели, всегда кладу ещё свежую морковь ( хотя бы маленький кусочек) . А сегодня ещё между слоями картофеля уложила начинку из грибов с чесночком.
Готовим продукты, как для обычных драников, добавив туда в обязательном порядке грибы ( у меня-вешенки)
и не забываем о чесноке и моркови. О картофеле я просто молчу-ну куда ж здесь без него.. .
Чистые грибы измельчаем полосочками и жарим в небольшом количестве растительного масла.
В комбайне или просто на мелкой тёрке между тем, пока жарятся грибы, измельчаем морковь и картофель.
Готовые грибы солим, перчим, выдавливаем зубок чеснока, хорошо перемешиваем в течение 10 секунд, и снимаем с огня.
Из тёртых овощей, муки, яиц, измельчённого оставшегося чеснока, соли и перца тщательно вымешиваем массу для основы наших дерунов.
На сковородку с разогретым маслом выкладываем по ст ложке картофельной массы, хорошо притрамбовывая ложкой, сверху-по 1-2 ч л грибов.
А теперь опять накрываем всё это дело картофелем, и, желательно-по-аккуратнее.
Обжариваем с обеих сторон до готовности и, разумеется, красивой золотистости.
Вуаля!! ! Кушать подано!
.Горяченько, ароматно, сытно! не забудте сметанку, или свой любимый соус. Приятного аппетита!! !
Картофельные маффины или драники запеченные с начинкой
* 500 г картофеля
* 1 луковица
* 1 зубок чеснока
* 2 яйца
* соль, перец по вкусу
* 100 г печеночного паштета
1. Картошку, лук и чеснок почистить и натереть на мелкой терке или измельчить при помощи блендера.
2. Вбить яйца и приправить солью и перцем по вкусу.
3. Формочки для маффинов смазать растительным маслом (даже силиконовые, иначе будут проблемы с выниманием) . Положить в каждую формочку 1 столовую ложки картофельной массы, затем небольшое количество паштета и еще одну ложку картофельно
