Завтра день рождения у мужа, подскажите рецепт вкусного салата.

Салат "Гнездо глухаря"

Состав
курица - 200 г,
ветчина - 50 г,
маринованные шампиньоны - половина 400 граммовой банки,
яичные белки - 3 шт,
картофель - 3 шт,
соль,
свежемолотый перец,
майонез,
листья салата

для птичьих яиц
сырок плавленый - 1 шт (100 г) или твердый сыр,
яичные желтки - 3 шт,
зелень укропа,
майонез,
чеснок - 1-2 зубчика
Приготовление
Картофель вымыть, очистить и нарезать очень тонкой соломкой (для этого лучше воспользоваться теркой "Бёрнера" или теркой для корейской моркови) .
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить картофель и жарить, не перемешивая, на сильном огне, пока картофель не покроется румяной корочкой.

Затем картофель перевернуть и также обжарить с другой стороны до румяности.
Картофель снять с огня и посолить. Охладить.
Курицу отварить, мясо отделить от костей и не очень мелко нарезать или разделить на волокна.
Ветчину нарезать тонкой соломкой.
Шампиньоны нарезать некрупными ломтиками.
Яйца сварить вкрутую. Белки отделить от желтков (желтки отложить в сторону) .
Белки натереть на крупной терке.

Для птичьих яиц:
Желтки натереть на крупной терке.
Плавленый сыр также натереть на крупной терке (если использовать твердый сыр, лучше натереть его на мелкой терке) .
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.

Соединить вместе яичные желтки, сыр, зелень, чеснок, добавить немного майонеза (для того, чтобы масса стала более вязкой и из нее можно было лепить) и хорошо перемешать.

Из сырной массы сформировать птичьи яйца.
Листья салата вымыть, обсушить и застелить ими дно плоской тарелки.
В миске соединить куриное мясо, шампиньоны, ветчину яичные белки, добавить майонез и хорошо перемешать ингредиенты.
На листья салата выложить салатную массу в виде гнезда, с небольшим углублением посередине.

Оформить салат жареным картофелем, имитируя птичье гнездо.

В углубление положить сырные яйца и украсить салат зеленью.

САЛАТ ИЗ МЯСА КРОЛИКА

жареное мясо кролика - 300 г
консервированные огурцы - 200г
консервированный зеленый горошек - 1/2 стакана
4 - вареных яйца.

Для соуса:
сметана - 1/2 стакана
майонез - 1/2 стакана
рубленая зелень укропа и петрушки - 50 г, соль, сахар.

Уже пожаренное мясо кролика, огурцы нужно нарезать кубиками. Яйца разрезать на четыре дольки. В приготовленный соус осторожно подмешиваем мясо, огурчик, и горошек. В стеклянную посуду сначала положить дольки яйца, на них выложить салат. Украсить зеленью.
---------------
САЛАТ НОВОГОДНИЙ С КАЛЬМАРАМИ

1 кг. кальмаров (замороженных) ,
500 гр. креветок (замороженных) ,
200 гр. «Гауда» ,
1 банка консервированных шампиньонов,
1 банка консервированных фаршированных оливок, майонез по вкусу.

Отварить кальмары (не более 4 минут) и креветки в подсоленной воде. Кальмары нарезать соломкой, креветки очистить. Сыр нарезать кубиками. Грибы – слить жидкость. Оливки поперек нарезать кружочками. Добавить соль и майонез по вкусу.
------------------
САЛАТ ИЗ АВОКАДО И КРЕВЕТОК

авокадо - 2 шт.
креветки (вареные очищенные) - 300-400 гр.
болгарский перец (красный или жёлтый) - 2 шт.
ананас консервированный (кусочки) - 1 банка зелень - укроп, петрушка - по желанию соус - коктейль (или смесь майонеза с кетчупом)

Авокадо, болгарский перец, ананасы нарезать кубиками, примерно одинаковой величины. Добавить креветки (можно взять уже говтовые вареные очищенные креветки в заморозке) , также можно добавить баночку консервированного мяса криля, предварительно слив жидкость.
Зелень мелко нарезать - укроп, петрушка - по вкусу, можно и не добавлять. Специи - тоже по вкусу, можно также не добавлять. От этого вкус салата хуже не станет. Перемешать ингредиенты с соусом "коктейль", либо с соусом, приготовленным из смеси кетчупа (обычного томатного) и майонеза (лучше лёгкого) , в пропорции 1/2.

У салата получается очень нежный вкус. Пальчики оближешь. .
------------------
ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ ИЗ ИНДЕЙКИ

150 г мяса индейки
2 спелых банана
китайский салат
2 помидора
200 г майонеза
корни сельдерея
зелень петрушки
2 яйца, сваренных вкрутую
2 соленых или свежих огурца

Отварить мясо индейки, посолить и поперчить. Достать из бульона и остудить. Корни сельдерея нарезать лапшой, бананы и мясо - кубиками, свежие помидоры, соленые или свежие огурцы - дольками. Все перемешать, заправить майонезом и уложить в кожуру банана. Для этого разрезать банан вдоль пополам и осторожно освободить от кожуры. Перед подачей на стол украсить салат по своему усмотрению. Можно положить сверху отварные яйца или свежую зелень петрушки и укропа.
---------------

САЛАТ ВЕНЕЦИАНСКИЙ ИЗ КУРИЦЫ

изюм - 1/4 стакана
апельсин (сок) - 1 шт.
кедровые орешки - 1/4 стакана
курица (цыпленок, холодное вареное мясо) - 450г нерафинированное оливковое масло - 1/4 стакана белый винный уксус - 1 ст. л.
соль
перец, молотая гвоздика - по вкусу
листья салата.

В небольшой кастрюле довести до кипения апельсиновый сок с изюмом. Снять с огня и дать настояться минут 20. Жидкость слить. Подрумянить на сковороде без масла кадровые орешки. Приготовить заправку из оливкового масла, уксуса, соли, перца, гвоздики. Орешки, мясо цыпленка и изюм переложить в миску, залить заправкой и хорошо перемешать. Подавать с листьями салата.
-------------------
ОРИГИНАЛЬНЫЙ САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ

курица (отварное филе) - 300г
сладкий перец (зеленый и красный) - 2 шт.
лук-порей - 1 шт.
шампиньоны - 100г
помидоры - 4 шт.
кукуруза (консервированная) - 6 ст. л.

для заправки:

растительное масло - 3 ст. л.
соевый соус (Сэн Сой Для салата) - 2 ч. л.
яблочный уксус - 2 ст. л.

Филе курицы тонко нарезать. Грибы отварить и порезать кубиками. В салатнике смешать курицу, грибы, добавить нарезанный тонкими кольцами перец и кукурузу. Полить салат уксусом и соевым соусом (Сэн Сой Для салата) , добавить растительное масло.

Салат (вкусный и проверенный)
Ингредиенты: капуста (можно пекинскую) , жареная курица, омлет из 3-х яиц, соевый соус, МАЙОНЕЗ.
Нарезать продукты "лапшой" и перемешать с майонезом и соевым соусом.

Экзотический салат-коктейль “Адмирал Макаров”

Мини-ананас 1 шт. , креветки 60 г. , манго (можно сок) 40 г. , петрушка 15 г. , клубника свежая 3 шт. , лимон 1/4 шт.

У ананаса срезать шапочку. Вырезать всю мякоть. Нарезать ее мелкими кубиками и добавить креветки, петрушку рубленую, протертый плод манго (или сок) и майонез. Перемешать и вложить получившийся салат в ананас. Накрыть отрезанной шапочкой. С трех сторон положить свежую клубнику, разрезанную на две части. Между клубникой выложить маленькими горками салат.

САЛАТ "КЛУМБА"
1. 3 шт отварного картофеля "в мундире",
2. 3 соленых огурца,
3. 150 г колбасы или мяса,
4. ½ банка зеленого горошка,
5. майонез,
6. пищевая пленка.
Для блинчиков:
1.3-4 яйца,
2.1 ст. л. муки.
Начинка для блинов первая: морковь свежая, сыр, чеснок, майонез.
Начинка для блинов вторая: зелень, сыр, чеснок, майонез.

Готовим блинчики
1.Яйца взбиваем с мукой, чуть солим, добавляем соду на кончике ножа.
На большой сковороде жарим 2 блина.
Даем им остыть.
Иногда получается так, что края блина закручиваются, поэтому, когда блин еще горячий, лучше положить сверху на него тарелку.
На каждый блин выкладываем свою начинку.
Затем свернуть каждый блин в трубочку.
Затем эти трубочки разрезать на кусочки по 0,5 см.
Глубокую салатницу выложить пленкой (чтобы края хорошо свисали) и плотно друг к другу выложить рулетики.
Далее выкладываем на эти рулетики: картофель, огурец соленый, колбаса (или мясо) , горошек, картофель.
Все слои смазываем майонезом.
Заворачиваем остатками пленки. И убираем на 3 часа в холодильник. Перед подачей на стол опрокидываем салатник кверху дном, ставим салат на тарелку, украшаем и подаем к столу.

Салат МИНИСТР. Филе курин. копчёное-150г, помидор-1шт, огурец-1шт. цветн. капуста-100г, фасоль консервир. -50г, горошек-50г, кетчуп-50г, майонез-0,5ст., соль. Филе, помидор, огурец-кубиками, цветн. капусту отварить. Слои-фасоль, майонез смешать с кетчупом, -помидоры, капуста. огурец, мясо, горох.

Салат "Ева"
1 банка консервированного ананаса кусочками
200 г ветчины.
3 яйца вкрутую
1 варёный куриный окорочок
2 яблока
100 г тёртого сыра
Майонез
Соль
Все слои салата промазываются майонезом, слегка подсаливаются. Порядок слоёв:
- тёртые яичные белки
- ананас кусочками
- мелко нарезанная ветчина
- тёртые яблоки (очищенные)
- мелко нарезанный окорочок
- тёртый сыр
- тёртые желтки.
Сверху майонез не класть. Дать салату настояться ночь

САЛАТ «ПОДСОЛНУХ»
1.грудка куриная 1 кг
2.грибы свежие (неважно какие) 1 кг
3.лук 2 головки
4.морковь 1 кг
5.маслины 1 банка
6.майонез
Грудку отварить, грибы пожарить с луком, морковь пожарить и все разложить слоями.
Первый слой – курица, смазанная майонезом. Второй – грибы с луком, смазанные майонезом. Третий – жареная морковь (майонезом не мазать) . На морковь можно сверху посыпать семечками (жареными и очищенными) или маслинами, порезанными вдоль на половинки (уложить по всей моркови равномерно) . Далее разложить чипсы по краям салата (создавая видимость подсолнуха) .

САЛАТ «ФРАНЦУЗСКИЙ»
ВНИМАНИЕ: указанные ниже ингредиенты в результате должны быть примерно одинаковыми по размеру кучек, когда вы их выложите на тарелку
1.морковь свежая 2 средние шт.
2.свекла свежая 2 средние шт.
3.капуста 300 гр (примерно)
4.огурец свежий 2-3 шт.
5.мясо отварное небольшой кусочек
6.чипсы 1 пачка или жареная картошка
7.майонез
8.зелень
Морковь, свеклу, капусту, огурец свежий – натереть на тонкой терке соломкой (не мешать) . Мясо порезать соломкой (не мельчить) . Затем выложить в широкую, большую тарелку по кругу кучками все овощи, мясо и чипсы (предварительно помять в пакете, но не очень сильно) . Середина тарелки остается пустой. В нее налить майонез и посыпать его (майонез) зеленью.

Есть салат называется ГРИБНАЯ ПОЛЯНА, поищите его рецепт, и гости сыты и глаз порадует, и Вас похвалят !!!Он безумно красивый и вкусный и сытный ...